{"id":7920,"date":"2023-04-20T08:00:00","date_gmt":"2023-04-20T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.texoliq.com\/?p=7920"},"modified":"2023-04-13T09:16:55","modified_gmt":"2023-04-13T08:16:55","slug":"sushibar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.texoliq.com\/de\/sushibar","title":{"rendered":"Sushibar"},"content":{"rendered":"
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\"sushibar\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Die Sushibar serviert, wie der Name schon sagt, nur Sushi<\/mark><\/a> und Sashimi. Wenn Sie also rohen Fisch nicht wirklich m\u00f6gen, ist es ratsam, darauf zu verzichten, da Sie keine Alternativen haben, wie dies in klassischen japanischen Restaurants der Fall ist. Sogar die Art und Weise, die Mahlzeit zu sich zu nehmen, ist unterschiedlich. In Sushi-Bars sitzt man vor einer Theke, auf der ein Flie\u00dfband l\u00e4uft. Auf dem F\u00f6rderband befinden sich Untertassen mit verschiedenen Sushi-Sorten, die sich durch unterschiedliche Farben auszeichnen. Die Farbe des Tellers gibt den Preis des enthaltenen Sushi an. Im Vergleich zu traditionellen Restaurants sind Sushi-Bars g\u00fcnstiger, da Sie die H\u00f6he der Endabrechnung anhand der Farbe der ausgew\u00e4hlten Speisen sofort feststellen k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n

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KAUFE JETZT<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n

Unterschied zwischen Sushibar und japanischen Restaurant<\/strong>s<\/h2>\n\n\n

Manchmal kann es passieren, dass man verwirrt ist, wenn es um ethnische Restaurants und ausl\u00e4ndische K\u00fcchen geht. Das gilt auch und gerade f\u00fcr die japanische K\u00fcche und das japanische Catering im Allgemeinen. In Japan gibt es viele verschiedene Arten von Restaurants, die sich jeweils durch eine bestimmte Art der Zubereitung auszeichnen. Im Westen sind vor allem zwei Arten am bekanntesten: Sushi-Bars und klassische japanische Restaurants. Wir neigen oft dazu, sie gleichzusetzen, in Wirklichkeit sind es zwei sehr unterschiedliche Arten von R\u00e4umlichkeiten.<\/p>\n\n\n

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\"Unterschied<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Der Hauptunterschied zwischen Sushi-Bars und japanischen Restaurants besteht darin, dass Sie in letzteren an einem Tisch sitzen, Ihr Essen bestellen und von den Kellnern bedient werden. Ein weiterer Unterschied besteht darin, dass in japanischen Restaurants typische Gerichte der Ess- und Weinkultur der aufgehenden Sonne serviert werden und nicht nur Sushi<\/mark><\/a> wie in Sushi-Bars. Tats\u00e4chlich k\u00f6nnen Sie in den Restaurants auch die ber\u00fchmten Reisnudeln, Suppen, Udon, Yakitori usw. essen. Der letzte Unterschied liegt in der Endabrechnung, tats\u00e4chlich sind die Kosten in Sushi-Restaurants viel h\u00f6her als in Sushi-Bars, auch wenn es stark von der Art der bestellten Gerichte abh\u00e4ngt.<\/p>\n\n\n

Kaiten-zushi-Sushibar<\/strong><\/h2>\n\n\n

In Kaiten-Zushi-Sushi-Bars gibt es ein sich kontinuierlich drehendes F\u00f6rderband zwischen dem Speisesaal und der K\u00fcche, auf dem die K\u00f6che kontinuierlich die Sushi<\/mark><\/a>-Platten zubereiten und auf das F\u00f6rderband legen, sodass die Kunden, die am Tisch oder an der Theke sitzen, direkt vom Band nehmen welche Gerichte sie interessieren. In vielen Kaiten-Zushi sind die Kosten der Gerichte f\u00fcr alle Sushi-Teller gleich, w\u00e4hrend der Preis au\u00dferhalb Japans von der Farbe des Tellers selbst bestimmt wird.<\/p>\n\n\n

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\"Kaiten-zushi-Sushibar\"<\/figure>\n<\/div>\n\n

Sushibar-Men\u00fc<\/strong><\/h2>\n\n\n

Der Lackmustest f\u00fcr Japaner, wenn sie zum ersten Mal in einer Sushi-Bar essen m\u00fcssen, die sie nicht kennen oder wo sie noch nie zuvor gegessen haben, besteht darin, ein Nigiri-Tamago oder ein St\u00fcck Nigiri mit zu bestellen ein Omelette obendrauf. Diese Art von Nigiri ist sehr billig und kann verwendet werden, um zu verstehen, ob der Reis sorgf\u00e4ltig zubereitet wurde oder ob es angebracht ist, sich zu verabschieden und in eine andere Sushi-Bar zu gehen.<\/p>\n\n\n\n

In einigen Arten von Sushi-Bars gibt es die klassische Speisekarte, aus der Sie die Gerichte bestellen k\u00f6nnen, die vom diensthabenden K\u00fcchenchef zubereitet werden. Das Nigiri-Sushi wird paarweise serviert, das Maki<\/mark><\/a> in Portionen zu vier, sechs oder acht St\u00fcck. Normalerweise ist es \u00fcblich, jeweils eine Portion oder ein Set-Men\u00fc zu bestellen, d. h. ein komplettes Men\u00fc, das aus den verschiedenen verf\u00fcgbaren Men\u00fcs ausgew\u00e4hlt wird. Wenn Sie sich nicht sicher sind, was Sie bestellen sollen, k\u00f6nnen Sie dem Koch sagen, wenn Sie an der Theke stehen, amakase, was bedeutet, dass sie es tun soll. In diesem Fall k\u00fcmmert er sich um alles, ohne sich die M\u00fche zu machen, eine Auswahl zu treffen. Aber was sind die leckersten und typischsten Rezepte der japanischen K\u00fcche, die Sie bestellen m\u00fcssen, wenn Sie in eine Sushi-Bar gehen?<\/p>\n\n\n

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\"Sushibar-Men\u00fc\"<\/figure>\n<\/div>\n\n

Auswahl an Gerichten auf der Speisekarte<\/strong><\/h3>\n\n\n

In einer japanischen Sushi-Bar k\u00f6nnen Sie eine gro\u00dfe Auswahl an japanischen Vorspeisen wie Edaname, Wakame Suomono, Maguro Tataki oder das prestigetr\u00e4chtige Sake-Tartar probieren, das aus mariniertem Lachs und Sake mit Teriyaki-Sauce besteht.<\/p>\n\n\n\n

Das gastronomische Angebot setzt sich mit anderen K\u00f6stlichkeiten wie Temaki<\/mark><\/a> fort, das sind Kegel aus Nori-Algen, in deren Inneren sich Reis und verschiedene Fischsorten, roh oder gekocht, befinden. Temaki-Sake enth\u00e4lt beispielsweise Lachs und Avocado, kalifornisches Temaki hingegen enth\u00e4lt Thunfisch und Avocadosauce, w\u00e4hrend Negitoro-Temaki Thunfisch, Fr\u00fchlingszwiebeln und scharfe Sauce enth\u00e4lt. Hosomaki<\/mark><\/a> scheinen auch in Sushi-Bars sehr beliebt zu sein. Dies sind Gerichte, die aus kleinen Reisrollen bestehen, die in Nori-Algen gewickelt sind. Zu diesen Br\u00f6tchen k\u00f6nnen verschiedene Fischsorten hinzugef\u00fcgt werden: Lachs, Thunfisch oder Aal.<\/p>\n\n\n\n

Vorspeisen sind ebenfalls erh\u00e4ltlich, wie gegrillter Reis mit Meeresfr\u00fcchten, gegrillter Reis mit H\u00e4hnchen in Teriyaki-Sauce oder gegrillte Spaghetti mit Meeresfr\u00fcchten. Auch das Garen auf dem Teller ist daher eine in der japanischen K\u00fcche weit verbreitete Garmethode.<\/p>\n\n\n\n

Um das Essen abzurunden, gibt es ausgezeichnete japanische Desserts wie Milchreis und Eiscreme mit Gr\u00fcntee-Geschmack (beide sehr beliebt).<\/p>\n\n\n

Wie man die lokale Sushibar ausw\u00e4hlt<\/strong><\/h2>\n\n\n

Die Hauptregel ist, sich vor chinesischen Einrichtungen, die in japanische Einrichtungen umgewandelt wurden, in Acht zu nehmen. In der Regel handelt es sich um ehemalige chinesische Restaurants, die in aller Eile f\u00fcr den Einstieg in den Sushi-Markt umgebaut wurden. Der Rat ist, eine authentische Sushi-Bar mit einem japanischen Koch zu w\u00e4hlen: Entsprechend ihrer Kultur sind die Japaner sehr gewissenhaft und pr\u00e4zise bei der Auswahl der Rohstoffe, unter Einhaltung der Hygienestandards und der Einhaltung der Regeln im Allgemeinen.<\/p>\n\n\n\n

Wer bei der Auswahl einer Sushi-Bar kein Risiko eingehen m\u00f6chte, kann Sushi zu Hause zubereiten mit der Gewissheit auf die Qualit\u00e4t der Zutaten und Hygiene bei der Zubereitung. Bestellen Sie einfach das TEXOLIQ Bazooka-Sushi-Kit<\/mark><\/a>, um gutes DIY-Sushi<\/mark><\/a> zuzubereiten.<\/p>\n\n\n\n

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Riskante Gerichte in Sushibar<\/strong><\/h2>\n\n\n

Maki<\/mark><\/a>, Hosomaki<\/mark><\/a>, Uramaki, Temaki<\/mark><\/a>, Gunkan<\/mark><\/a>, Sashimi und generell alle rohen Fischgerichte sind infektionsgef\u00e4hrdet: Sie k\u00f6nnen zum Beispiel Anisakis-Larven enthalten, einen Wurm, der ernsthafte Gesundheitsprobleme verursacht. Die Gesetzgebung schreibt vor, dass die R\u00e4ume, in denen es serviert wird, mit Schnellk\u00fchlern ausgestattet sind, die den Parasiten in k\u00fcrzester Zeit abt\u00f6ten, ohne den Duft des Fleisches zu beeintr\u00e4chtigen. Aus vielen durchgef\u00fchrten Umfragen hat sich jedoch herausgestellt, dass nur wenige Sushi-Bars im Westen das schnelle Einfrieren anwenden. Wenn Sie sich von der Qualit\u00e4t der Sushi-Bar Ihres Vertrauens nicht sicher sind, m\u00fcssen Sie nicht unbedingt auf gutes Sushi verzichten, bestellen Sie einfach das TEXOLIQ Sushi-Kit und die Zubereitung wird zum Kinderspiel.<\/p>\n\n\n\n

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Garantien f\u00fcr die Qualit\u00e4t von Fisch in Sushibar<\/strong><\/h2>\n\n\n

In einer Sushi-Bar ist es nicht leicht zu verstehen, ob der servierte Fisch wirklich frisch ist, da es sich um fertige Filets handelt, die vielleicht gut in einer Reisrolle versteckt sind. Hier sind einige Tricks, um ein Auge darauf zu werfen, ob das Filet von guter Qualit\u00e4t ist.<\/p>\n\n\n\n

Im Allgemeinen sind frische Fischfilets fest, schmackhaft und niemals trocken. Die Farbe darf nicht in Graut\u00f6ne \u00fcbergehen, sie muss hell und nat\u00fcrlich sein (ein zu blauer Thunfisch k\u00f6nnte beispielsweise mit Kohlenmonoxid behandelt worden sein, das antibakteriell wirkt). Der Geruch muss zart sein, nach Meer, niemals stark oder unangenehm. Was die Herkunft des Fisches betrifft, wird jedoch streng kontrolliert. Alle Lebensmittel, die in Europa ankommen, einschlie\u00dflich ethnischer, werden \u00fcberwacht und erf\u00fcllen genaue Gesundheits- und Hygienestandards. Um es klar zu sagen: Sie gehen nicht das Risiko ein, Thunfisch zu essen, der aus Fukushima stammt. Wenn Sie mehr Sicherheit und eine Garantie auf die Qualit\u00e4t des Fisches w\u00fcnschen, sollten Sie ihn nach den oben beschriebenen Ratschl\u00e4gen pers\u00f6nlich kaufen und mit dem TEXOLIQ-Zubereitungsset gutes Sushi<\/mark><\/a> zu Hause zubereiten.<\/p>\n\n\n\n

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Etikette in Sushibar<\/strong><\/h2>\n\n\n

Unten ist die Liste der Gebote und Verbote in einer japanischen Sushi-Bar.<\/p>\n\n\n

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\"Etikette<\/figure>\n<\/div>\n\n

Vorsicht vor Ingwer<\/strong><\/h3>\n\n\n

Essen Sie die eingelegte Ingwerscheibe mit St\u00e4bchen als Vorgeschmack und nicht als Salat. Der Geschmack ist ziemlich stark und die Scheiben sollten nur in kleinen Dosen zwischen den Mahlzeiten eingenommen werden.<\/p>\n\n\n

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\"Vorsicht<\/figure>\n<\/div>\n\n

Beenden Sie das Gericht<\/strong><\/h3>\n\n\n

Essen Sie, was serviert wird, da es in Japan als geschmacklos gilt, Essen abzulehnen.<\/p>\n\n\n

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\"Beenden<\/figure>\n<\/div>\n\n

Einzigartige Bissen<\/strong><\/h3>\n\n\n

In Japan wird Sushi in kleinen St\u00fccken serviert, damit es in einem Bissen gegessen werden kann. Es gilt allgemein als gute Praxis, Sushi<\/mark><\/a> in einem Bissen zu essen.<\/p>\n\n\n

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\"Einzigartige<\/figure>\n<\/div>\n\n

Respektieren Sie den Sushi-Koch<\/strong><\/h3>\n\n\n

In einer traditionellen Sushi-Bar m\u00fcssen Sie das Essen nur und ausschlie\u00dflich beim Koch bestellen (zB Sushi und Sashimi), f\u00fcr alle anderen W\u00fcnsche m\u00fcssen Sie den Kellner fragen. Fragen Sie vor allem niemals den Koch, ob der Fisch frisch ist. In einer japanischen Sushi-Bar ist der Fisch immer frisch.<\/p>\n\n\n

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\"Respektieren<\/figure>\n<\/div>\n\n

Vorsicht vor Wasabi<\/strong><\/h3>\n\n\n

Verwenden Sie Wasabi sehr sparsam.<\/p>\n\n\n

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\"Vorsicht<\/figure>\n<\/div>\n\n

Waschen Sie Ihre H\u00e4nde gut<\/strong><\/h3>\n\n\n

Reinigen Sie Ihre H\u00e4nde, bevor Sie in einer Sushi-Bar bestellen. Wenn der Kellner vor dem Essen ein hei\u00dfes Handtuch bringt, denken Sie daran, dass es zum Reinigen Ihrer H\u00e4nde dient. Wenn die Verwendung von Essst\u00e4bchen schwierig ist, ist die Verwendung Ihrer H\u00e4nde durchaus akzeptabel.<\/p>\n\n\n

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\"Waschen<\/figure>\n<\/div>\n\n

Integrieren Sie sich in die japanische Kultur<\/strong><\/h3>\n\n\n

Es w\u00e4re h\u00f6flich, ein paar S\u00e4tze in der Muttersprache zu lernen. \u201eArigato gozaimasu\u201c bedeutet \u201eDanke\u201c und \u201esumimasen\u201c kann als \u201eEntschuldigung\u201c verwendet werden, wenn man den Kellner oder den Koch anrufen m\u00f6chte. Traditionell sagt der Kellner Itadakimasu! zu Beginn einer Mahlzeit und Gochisousama deshita! am Ende der Mahlzeit. Auch wenn nicht alle Sushi-Bars von Japanern gef\u00fchrt werden, ist es gut, nicht unvorbereitet zu sein und nur ein paar japanische W\u00f6rter zu lernen.<\/p>\n\n\n

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\"Integrieren<\/figure>\n<\/div>\n\n

Respektiere die \u00c4lteren<\/strong><\/h3>\n\n\n

In Japan ist es \u00fcblich, dass die J\u00fcngsten dem oder den anwesenden \u00c4ltesten Tee einschenken. Wenn Sie mit einer \u00e4lteren Person in einer Sushi-Bar sind, w\u00e4re es eine gute Idee, Tee in ihre Tasse zu gie\u00dfen.<\/p>\n\n\n

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\"Respektiere<\/figure>\n<\/div>\n\n

Messer? Nein danke<\/strong><\/h3>\n\n\n

Bitten Sie den Kellner oder den Koch niemals um ein Messer. Sushi braucht keine scharfen Werkzeuge, Essst\u00e4bchen und\/oder H\u00e4nde reichen aus, um es zu genie\u00dfen.<\/p>\n\n\n

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\"Messer?<\/figure>\n<\/div>\n\n

Ich empfehle Sushi-Koch<\/strong><\/h3>\n\n\n

Lassen Sie sich direkt vom K\u00fcchenchef \u00fcber den Zustand des Fisches beraten, da es sich um frischen Fisch handelt, der je nach Saison und Fangzeitraum variiert.<\/p>\n\n\n

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\"Ich<\/figure>\n<\/div>\n\n

Rauchen verboten<\/strong><\/h3>\n\n\n

Rauchen Sie niemals in einer Sushi-Bar, auch nicht im Freien. Starke Ger\u00fcche wie Rauch oder der Duft von Aftershave \u00fcbert\u00f6nen jeden subtilen Geschmack im Fisch und st\u00f6ren andere Personen, die in der Sushi-Bar sitzen.<\/p>\n\n\n

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\"Rauchen<\/figure>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Die Sushibar serviert, wie der Name schon sagt, nur Sushi und Sashimi. Wenn Sie also rohen Fisch nicht wirklich m\u00f6gen, ist es ratsam, darauf zu verzichten, da Sie keine Alternativen haben, wie dies in klassischen japanischen Restaurants der Fall ist. Sogar die Art und Weise, die Mahlzeit zu sich zu nehmen, ist unterschiedlich. 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