{"id":8105,"date":"2023-04-26T08:00:00","date_gmt":"2023-04-26T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.texoliq.com\/?p=8105"},"modified":"2023-04-17T10:36:55","modified_gmt":"2023-04-17T09:36:55","slug":"nourriture-japonaise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.texoliq.com\/fr\/nourriture-japonaise","title":{"rendered":"Nourriture japonaise"},"content":{"rendered":"<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"405\" src=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise.webp\" alt=\"nourriture japonaise\" class=\"wp-image-8107\" srcset=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise.webp 610w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-300x199.webp 300w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-500x332.webp 500w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-600x398.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nourriture japonaise est l&rsquo;une des principales expressions de l&rsquo;art culinaire d\u00e9velopp\u00e9 dans le pays japonais. La cuisine traditionnelle est \u00e9galement appel\u00e9e en japonais nihon-ry\u014dri ou washoku pour identifier pr\u00e9cis\u00e9ment la cuisine d&rsquo;avant l&rsquo;\u00e8re Meiji, en contraste frappant avec la cuisine y\u014dshoku (c&rsquo;est-\u00e0-dire la \u00ab\u00a0cuisine occidentale\u00a0\u00bb) qui s&rsquo;est r\u00e9pandue dans tout le Japon apr\u00e8s le abolition de l&rsquo;\u00e8re Meiji \u00ab\u00a0Pays ferm\u00e9\u00a0\u00bb (sakoku) suite \u00e0 la restauration Meiji. Au cours de cette derni\u00e8re p\u00e9riode, de nombreux plats d&rsquo;origine occidentale ont \u00e9t\u00e9 import\u00e9s et adapt\u00e9s aux go\u00fbts locaux. Le Japon a toujours contribu\u00e9 \u00e0 fa\u00e7onner la vie gr\u00e2ce aux avanc\u00e9es technologiques, mais jusqu&rsquo;\u00e0 r\u00e9cemment, il semblait ne pas r\u00e9ussir \u00e0 p\u00e9n\u00e9trer la tradition culinaire occidentale. Maintenant, la situation a beaucoup chang\u00e9 et les <a href=\"https:\/\/www.texoliq.com\/fr\/sushi-bar\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0);color:#59d600\" class=\"has-inline-color\">bars<\/mark><\/a> et restaurants de sushis japonais sont r\u00e9pandus et appr\u00e9ci\u00e9s dans l&rsquo;ouest.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-fe48e5de wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button has-custom-font-size is-style-fill has-medium-font-size\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.texoliq.com\/fr\/produit\/kit-sushi-complet-avec-appareil-moule-rouleau-a-maki-bazooka-plaquiste-maker-a-sushis\" style=\"border-radius:0px;background-color:#59d600\" target=\"_blank\" rel=\"sushi noopener\">COMMANDEZ VOTRE KIT SUSHI MAINTENANT<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Contrairement \u00e0 ce que beaucoup peuvent penser paradoxalement, dans le lointain Japon les <a href=\"https:\/\/www.texoliq.com\/fr\/sushi\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0);color:#59d600\" class=\"has-inline-color\">sushis<\/mark><\/a> ne se mangent pas tous les jours, la nourriture au Japon n&rsquo;est jamais qu&rsquo;un simple plat, mais est li\u00e9e \u00e0 l&rsquo;histoire, \u00e0 la saisonnalit\u00e9 et \u00e0 une composante esth\u00e9tique tr\u00e8s forte du plat.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aujourd&rsquo;hui certaines des sp\u00e9cialit\u00e9s de la cuisine japonaise, encore moins connues en Occident, seront d\u00e9crites une \u00e0 une.<\/p>\n\n\n<h2 class=\"simpletoc-title\">R\u00e9sum\u00e9<\/h2>\n<ul class=\"simpletoc-list\">\n<li><a href=\"#principaux-ingredients-et-plats\">Principaux ingr\u00e9dients et plats<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#nourriture-japonaise-avec-texoliq\">Nourriture japonaise avec TEXOLIQ<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#histoire-de-la-cuisine-japonaise\">Histoire de la cuisine japonaise<\/a>\n\n\n<ul><li>\n<a href=\"#periode-dapresguerre\">P\u00e9riode d&rsquo;apr\u00e8s-guerre<\/a>\n\n<\/li>\n<\/ul>\n<li><a href=\"#nourriture-japonaise-traditionnelle\">Nourriture japonaise traditionnelle<\/a>\n\n\n<ul><li>\n<a href=\"#principales-traditions\">Principales traditions<\/a>\n\n<\/li>\n<\/ul>\n<li><a href=\"#repas-de-cuisine-japonaise\">Repas de cuisine japonaise<\/a>\n\n\n<ul><li>\n<a href=\"#petit-dejeuner\">Petit dejeuner<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#dejeuner\">D\u00e9jeuner<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#diner\">D\u00eener<\/a>\n\n<\/li>\n<\/ul>\n<li><a href=\"#techniques-culinaires-traditionnelles-de-la-cuisine-japonaise\">Techniques culinaires traditionnelles de la cuisine japonaise<\/a>\n\n\n<ul><li>\n<a href=\"#techniques-de-coupe-et-de-dechiquetage\">Techniques de coupe et de d\u00e9chiquetage<\/a>\n\n<\/li>\n<\/ul>\n<li><a href=\"#nourriture-japonaise-et-esthetique-des-plats\">Nourriture japonaise et esth\u00e9tique des plats<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#sushi\">Sushi<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#tofu\">Tofu<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#tempura\">Tempura<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#soupe-miso\">Soupe miso<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#soupe-wonton\">Soupe wonton<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#ramen\">Ramen<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#udon\">Udon<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#onigiri\">Onigiri<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#gyoza\">Gyoza<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#soba\">Soba<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#riz-au-curry\">Riz au curry<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#yakisoba\">Yakisoba<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#sashimi\">Sashimi<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#yakitori\">Yakitori<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#natto\">Natto<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#oden\">Oden<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#tamagoyaki\">Tamagoyaki<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#donburi\">Donburi<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#sukiyaki\">Sukiyaki<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#tonkatsu\">Tonkatsu<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#nikuman\">Nikuman<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#ganmodoki\">Ganmodoki<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#cuisine-japonaise-kaisendon\">Cuisine japonaise kaisen-don<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#unagi\">Unagi<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#mentaiko\">Mentaiko<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#nikujaga\">Nikujaga<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#cuisine-kaiseki\">Cuisine kaiseki<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#okonomiyaki\">Okonomiyaki<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#chawanmushi\">Chawanmushi<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#edamame\">Edamame<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#shabu-shabu\">Shabu shabu<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#takoyaki\">Takoyaki<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#yakiniku\">Yakiniku<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#dorayaki\">Dorayaki<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#mochi\">Mochi<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#taiyaki\">Taiyaki<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#wagashi\">Wagashi<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#konpeito\">Konpeito<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#poele-a-melon\">Po\u00eale \u00e0 melon<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#daigakuimo\">Daigakuimo<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#kasutera\">Kasutera<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#h-boissons-de-la-cuisine-japonaise\">Boissons de la cuisine japonaise<\/a>\n<\/li><\/ul>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"principaux-ingredients-et-plats\"><strong>Principaux ingr\u00e9dients et plats<\/strong><\/h2>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L&rsquo;un des principaux ingr\u00e9dients de la cuisine japonaise est le riz (toujours de premier choix et rigoureusement frais), mais le poisson, les l\u00e9gumes, les p\u00e2tes et les l\u00e9gumineuses sont \u00e9galement tr\u00e8s r\u00e9pandus, g\u00e9n\u00e9ralement assaisonn\u00e9s avec les diff\u00e9rentes sauces et \u00e9pices de la tradition locale. Autrefois, la viande \u00e9tait totalement absente de la cuisine japonaise traditionnelle, mais pr\u00e9sente dans certains plats d&rsquo;origine \u00e9trang\u00e8re. Les plats les plus connus sont: <a href=\"https:\/\/www.texoliq.com\/fr\/sushi\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0);color:#59d600\" class=\"has-inline-color\">sushi<\/mark><\/a>, tofu, tempura, soupe miso, soupe wonton, ramen, udon, onigiri, gyoza, soba, curry rice, yakisoba, sashimi, yakitori, natto, oden, tamagoyaki, donburi, sukiyaki, tonkatsu, nikuman, ganmodoki, kaisen-don, unagi, mentaiko, nikujaga, cuisine kaiseki, okonomiyaki, chawanmushi, edamame, shabu shabu, takoyaki et yakiniku. Les boissons comprennent du sak\u00e9 et du th\u00e9 vert, et il existe une bonne vari\u00e9t\u00e9 de desserts, notamment: dorayaki, mochi, taiyaki, wagashi, konpeito, melon pan, daigakuimo et kasutera.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La nette diff\u00e9rence avec la cuisine occidentale est qu&rsquo;il n&rsquo;y a pas de concept d&rsquo;entr\u00e9e, de deuxi\u00e8me plat, d&rsquo;accompagnement, de fruit et de dessert. En effet, g\u00e9n\u00e9ralement tous les aliments qui composent le repas sont amen\u00e9s \u00e0 table en m\u00eame temps, qui sont consomm\u00e9s sans ordre pr\u00e9\u00e9tabli et au gr\u00e9 du convive. De nombreux plats sont conviviaux, et dans les maisons ils sont cuisin\u00e9s avec un r\u00e9chaud portable directement sur la table et les convives se servent parfois directement de la marmite. La technique de friture est largement utilis\u00e9e de diverses mani\u00e8res, dont la \u00ab\u00a0lourdeur\u00a0\u00bb est \u00e9quilibr\u00e9e par une grande quantit\u00e9 de l\u00e9gumes pr\u00e9sents.<\/p>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"nourriture-japonaise-avec-texoliq\"><strong>Nourriture japonaise avec TEXOLIQ<\/strong><\/h2>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La cuisine japonaise est consid\u00e9r\u00e9e comme l&rsquo;une des plus saines, des plus compl\u00e8tes et des plus \u00e9quilibr\u00e9es, tant en Orient qu&rsquo;en Occident, mais sans la connaissance des recettes et des outils adapt\u00e9s \u00e0 la pr\u00e9paration, il est impossible de la reproduire \u00e0 la maison.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les outils de pr\u00e9paration de la cuisine japonaise, \u00e9galement inscrite au patrimoine oral et immat\u00e9riel de l&rsquo;humanit\u00e9 de l&rsquo;UNESCO depuis d\u00e9cembre 2013, ne sont pas toujours faciles \u00e0 trouver de qualit\u00e9. S&rsquo;appuyer sur le kit de pr\u00e9paration TEXOLIQ est le meilleur choix pour aborder la cuisine japonaise.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-fe48e5de wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button has-custom-font-size is-style-fill has-medium-font-size\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.texoliq.com\/fr\/produit\/kit-sushi-complet-avec-appareil-moule-rouleau-a-maki-bazooka-plaquiste-maker-a-sushis\" style=\"border-radius:0px;background-color:#59d600\" target=\"_blank\" rel=\"sushi noopener\">ACHETER MAINTENANT<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Depuis des ann\u00e9es, la cuisine japonaise fait aussi partie des habitudes occidentales: les d\u00e9jeuners et d\u00eeners \u00e0 base de <a href=\"https:\/\/www.texoliq.com\/fr\/maki\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0);color:#59d600\" class=\"has-inline-color\">maki<\/mark><\/a>, <a href=\"https:\/\/www.texoliq.com\/fr\/temaki\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0);color:#59d600\" class=\"has-inline-color\">temaki<\/mark><\/a>, uramaki, <a href=\"https:\/\/www.texoliq.com\/fr\/gunkan\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0);color:#59d600\" class=\"has-inline-color\">gunkan<\/mark><\/a>, <a href=\"https:\/\/www.texoliq.com\/fr\/hosomaki\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0);color:#59d600\" class=\"has-inline-color\">hosomaki<\/mark><\/a>, oshizushi et sushi vert satisfont de plus en plus souvent les app\u00e9tits. Mais que sait-on vraiment de la culture culinaire japonaise?<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-fe48e5de wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button has-custom-font-size is-style-fill has-medium-font-size\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.texoliq.com\/fr\/produit\/livre-recettes-sushi-numerique\" style=\"border-radius:0px;background-color:#59d600\" target=\"_blank\" rel=\"sushi noopener\">T\u00c9L\u00c9CHARGEZ LE LIVRE DE RECETTES<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"histoire-de-la-cuisine-japonaise\"><strong>Histoire de la cuisine japonaise<\/strong><\/h2>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La cuisine japonaise telle qu&rsquo;elle est connue aujourd&rsquo;hui est issue d&rsquo;une longue histoire. L&rsquo;archipel japonais est compos\u00e9 de nombreuses \u00eeles qui s&rsquo;\u00e9tendent sur 3 650 kilom\u00e8tres. Cette caract\u00e9ristique g\u00e9ographique a d\u00e9termin\u00e9 que la cuisine japonaise varie consid\u00e9rablement du nord au sud, donnant naissance \u00e0 une multitude de styles de cuisine japonaise, \u00e9videmment chaque style est typique de sa zone d&rsquo;origine. N\u00e9anmoins, ces types de cuisine japonaise ont progressivement \u00e9t\u00e9 marqu\u00e9s par des changements dus aux innovations des civilisations \u00e9trang\u00e8res qui ont apport\u00e9 des techniques de cuisson diff\u00e9rentes et de nouveaux ingr\u00e9dients.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c0 l&rsquo;\u00e9poque J\u014dmon (\u00e9galement appel\u00e9e p\u00e9riode pr\u00e9historique), les premi\u00e8res colonies japonaises datant de l&rsquo;\u00e2ge de pierre basaient toute leur alimentation sur les fruits de mer et le riz. A l&rsquo;\u00e9poque Kofun (du IIIe au VIIe si\u00e8cle) r\u00e8gne un chaos total; en effet, d&rsquo;une part, avec la diffusion de la religion bouddhiste, l&rsquo;inhibition de la consommation de viande a \u00e9t\u00e9 introduite jusqu&rsquo;\u00e0 la restauration Meiji, et d&rsquo;autre part certaines sources sugg\u00e8rent une image bien d\u00e9finie des habitudes alimentaires seulement \u00e0 partir du moment de la formation de la dynastie Yamato et il n&rsquo;y a donc pas beaucoup de certitudes \u00e0 cet \u00e9gard.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Durant la p\u00e9riode Heian (qui va de 794 \u00e0 1182), les sources sur la cuisine japonaise et sur l&rsquo;alimentation des Japonais deviennent de plus en plus voyantes. Avec l&rsquo;av\u00e8nement de la p\u00e9riode Edo (qui va de 1603 \u00e0 1868), un nombre important de vari\u00e9t\u00e9s d&rsquo;aliments et de sp\u00e9cialit\u00e9s de la cuisine japonaise ont \u00e9t\u00e9 introduites. Durant la p\u00e9riode Meiji (qui va de 1868 \u00e0 1912) s&rsquo;ajouteront diverses sp\u00e9cialit\u00e9s d&rsquo;origine \u00e9trang\u00e8re qui viendront encore enrichir la liste des plats de la cuisine japonaise.<\/p>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"periode-dapresguerre\"><strong>P\u00e9riode d&rsquo;apr\u00e8s-guerre<\/strong><\/h3>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Apr\u00e8s la Seconde Guerre mondiale, le Japon est devenu le foyer d&rsquo;une culture de restauration rapide tr\u00e8s r\u00e9pandue. Au cours des ann\u00e9es 1950, le restaurant Tokyo Yoshinoya s&rsquo;\u00e9tend \u00e0 l&rsquo;ensemble du pays en exploitant une cha\u00eene de restaurants r\u00e9partis dans tout le pays, \u00e9videmment d&rsquo;origine am\u00e9ricaine, mais continuant \u00e0 servir la cuisine japonaise traditionnelle. Les grandes cha\u00eenes de restauration rapide am\u00e9ricaines telles que les c\u00e9l\u00e8bres McDonald&rsquo;s et Burger King ont \u00e9galement commenc\u00e9 \u00e0 s&rsquo;implanter au Japon, imitant les cha\u00eenes de restaurants japonaises ult\u00e9rieures telles que MOS Burger et Freshness Burger, offrant aux clients diverses combinaisons de produits typiques de la cuisine japonaise. et la cuisine am\u00e9ricaine.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"405\" src=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-1.webp\" alt=\"Histoire de la cuisine japonaise\" class=\"wp-image-8108\" srcset=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-1.webp 610w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-1-300x199.webp 300w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-1-500x332.webp 500w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-1-600x398.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"nourriture-japonaise-traditionnelle\"><strong>Nourriture japonaise traditionnelle<\/strong><\/h2>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En plus de la liste de la cuisine japonaise utilis\u00e9e par les familles japonaises modernes, il existe diff\u00e9rents types de cuisine japonaise fine et traditionnelle. Ces types de cuisine japonaise traditionnelle font partie de la haute cuisine japonaise et sont:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Cuisine japonaise Le yusoku est la cuisine de f\u00eate de la noblesse japonaise, populaire dans la p\u00e9riode de 794 \u00e0 1185, connue sous le nom de p\u00e9riode Heian. La cuisine japonaise yusoku est encore pratiqu\u00e9e aujourd&rsquo;hui dans la pr\u00e9fecture de Kyoto qui se situe dans la r\u00e9gion de Kinki sur l&rsquo;\u00eele de Honsh\u016b.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>La cuisine japonaise Honzen est consid\u00e9r\u00e9e comme la cuisine formelle de la p\u00e9riode Edo et \u00e9tait particuli\u00e8rement r\u00e9pandue parmi les samoura\u00efs pendant la p\u00e9riode Muromachi (qui va de 1336 \u00e0 1573). Il est ensuite tomb\u00e9 en d\u00e9su\u00e9tude \u00e0 partir de l&rsquo;\u00e8re Meiji. Aujourd&rsquo;hui il est possible de le trouver, avec le nom de cuisine japonaise sawachi, dans la pr\u00e9fecture de K\u014dchi, sur l&rsquo;\u00eele de Shikoku.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>La cuisine japonaise le cha kaiseki est la cuisine utilis\u00e9e lors des c\u00e9r\u00e9monies du th\u00e9 et s&rsquo;est r\u00e9pandue notamment chez les artisans, commer\u00e7ants et artistes. Ce type de cuisine est le type le plus courant de cuisine japonaise typique.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La plupart de ces types de cuisine japonaise ont suivi le principe de l&rsquo;ichij\u016b sansai jusqu&rsquo;\u00e0 la p\u00e9riode Edo, mais se composent maintenant de plus d&rsquo;une douzaine de plats diff\u00e9rents. Il existe une cuisine japonaise v\u00e9g\u00e9tarienne connue \u00e0 l&rsquo;origine sous le nom de cuisine japonaise shojin, suite \u00e0 l&rsquo;imposition du v\u00e9g\u00e9tarisme par la religion bouddhiste zen. Il existe \u00e9galement une pl\u00e9thore de cuisines locales traditionnelles au Japon. De plus, il existe de nombreuses sp\u00e9cialit\u00e9s locales, qui comprennent des plats \u00e0 base de riz, de poissons et de fruits de mer p\u00each\u00e9s localement et pr\u00e9par\u00e9s selon des recettes indig\u00e8nes.<\/p>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"principales-traditions\"><strong>Principales traditions<\/strong><\/h3>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dans la cuisine japonaise traditionnelle, de nombreux plats, sucreries et boissons sont strictement li\u00e9s aux f\u00eates locales, en voici quelques exemples: le z\u014dni, qui n&rsquo;est rien de plus qu&rsquo;une soupe de riz avec du mochi et est traditionnel pour la p\u00e9riode du Nouvel An\u00a0; les plats de la cuisine osechi, \u00e9galement li\u00e9s aux traditions de la cuisine japonaise dans les c\u00e9l\u00e9brations du nouvel an \u00e0 venir, servis sur un r\u00e9cipient laqu\u00e9 particulier appel\u00e9 j\u016bbako; et enfin la coutume de manger du poulet pendant la p\u00e9riode de No\u00ebl.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dans la cuisine japonaise traditionnelle, pendant la p\u00e9riode de la \u00ab\u00a0f\u00eate des sept herbes\u00a0\u00bb qui a lieu le 7 janvier (au Japon c&rsquo;est le jour du jinjitsu), il est de tradition de consommer une soupe de riz assaisonn\u00e9e aux sept herbes qui prend le nom de nanakusa-gayu; en revanche, pendant la p\u00e9riode Setsubun, on mange l&rsquo;ehomaki (un petit pain \u00e0 base de riz qu&rsquo;il faut avaler en une bouch\u00e9e); et encore une fois, pendant la p\u00e9riode Kagami Biraki, il est de coutume de manger du kagami mochi. Passons aux boissons, l&rsquo;amazake et l&rsquo;amacha sont consomm\u00e9s respectivement pendant les p\u00e9riodes de Hinamatsuri et Hana matsuri. Enfin, les bonbons kashiwa-mochi et chimaki sont typiques de la \u00ab\u00a0f\u00eate des enfants\u00a0\u00bb, tandis que le chitose ame (\u00e9galement appel\u00e9 \u00ab\u00a0bonbon mill\u00e9naire\u00a0\u00bb) est un bonbon qui se d\u00e9guste durant la p\u00e9riode Shichi Go San.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"405\" src=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-2.webp\" alt=\"Nourriture japonaise traditionnelle\" class=\"wp-image-8109\" srcset=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-2.webp 610w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-2-300x199.webp 300w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-2-500x332.webp 500w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-2-600x398.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"repas-de-cuisine-japonaise\"><strong>Repas de cuisine japonaise<\/strong><\/h2>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dans la cuisine japonaise, il y a trois repas principaux:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>le petit-d\u00e9jeuner, qui peut \u00eatre \u00e0 la fois traditionnel et occidental;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>le d\u00e9jeuner, qui est souvent consomm\u00e9 rapidement sur le lieu de travail ou \u00e0 l&rsquo;\u00e9cole, et est g\u00e9n\u00e9ralement compos\u00e9 de plats de cuisine japonaise pr\u00e9emball\u00e9s ou pr\u00e9alablement pr\u00e9par\u00e9s \u00e0 la maison et transport\u00e9s dans des bo\u00eetes sp\u00e9ciales pour la nourriture (au Japon, on les appelle bento);<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>le d\u00eener, plus respectueux de la tradition japonaise. Il est d&rsquo;usage de le consommer dans les petits restaurants, les <a href=\"https:\/\/www.texoliq.com\/fr\/sushi-bar\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0);color:#59d600\" class=\"has-inline-color\">bars a sushis<\/mark><\/a> ou dans les yatai qui sont les typiques \u00e9tals de rue.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En plus des trois repas principaux, il y a le go\u00fbter le plus courant de l&rsquo;apr\u00e8s-midi oyatsu. Il se compose d&rsquo;une boisson non alcoolis\u00e9e qui peut \u00eatre chaude ou froide et d&rsquo;en-cas appel\u00e9s o-kashi qui peuvent \u00eatre sucr\u00e9s, sal\u00e9s, industriels ou artisanaux. Cette coutume de la cuisine japonaise remonte juste avant la p\u00e9riode Edo.<\/p>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"petit-dejeuner\"><strong>Petit dejeuner<\/strong><\/h3>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Comme mentionn\u00e9, le petit-d\u00e9jeuner japonais est g\u00e9n\u00e9ralement de deux types: traditionnel ou occidental.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le petit-d\u00e9jeuner japonais traditionnel peut \u00eatre compar\u00e9, en raison de ses valeurs nutritionnelles, \u00e0 un vrai d\u00e9jeuner. En plus du riz, il peut inclure de la soupe miso, du tofu, des cornichons tels que des radis ou des prunes et du poisson, cru et fum\u00e9. Un \u0153uf est souvent battu sur le riz avec de la sauce soja ajout\u00e9e pour lui donner une couleur dor\u00e9e distinctive, tandis que l&rsquo;algue nori est utilis\u00e9e pour envelopper le riz et le manger.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le petit-d\u00e9jeuner occidental consiste \u00e0 manger des corn flakes et \u00e0 boire du lait, du chocolat chaud ou des jus de fruits. Des tranches de pain grill\u00e9 avec du beurre et de la confiture, des \u0153ufs ou des l\u00e9gumes hach\u00e9s sont g\u00e9n\u00e9ralement consomm\u00e9s, accompagn\u00e9s de caf\u00e9 et de jus d&rsquo;orange. Ce petit-d\u00e9jeuner est plus courant dans les familles compos\u00e9es de jeunes couples. Souvent, le petit-d\u00e9jeuner occidental est pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 au traditionnel car il n\u00e9cessite moins de temps pour \u00eatre pr\u00e9par\u00e9, ce qui diminue la dur\u00e9e du repas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cette forte distinction entre le petit-d\u00e9jeuner traditionnel et le petit-d\u00e9jeuner occidental se retrouve dans les h\u00f4tels japonais traditionnels qui servent exclusivement le petit-d\u00e9jeuner traditionnel. Au lieu de cela, les h\u00f4tels et restaurants de style occidental offrent \u00e0 la place aux clients le choix entre les deux types de petits d\u00e9jeuners courants au Japon.<\/p>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"dejeuner\"><strong>D\u00e9jeuner<\/strong><\/h3>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le d\u00e9jeuner au Japon est beaucoup plus l\u00e9ger que le d\u00eener et change radicalement d&rsquo;une personne \u00e0 l&rsquo;autre en fonction des engagements quotidiens (comme le travail ou l&rsquo;\u00e9cole). Habituellement, pour ceux qui restent \u00e0 la maison, il est g\u00e9n\u00e9ralement compos\u00e9 d&rsquo;un plat traditionnel de la cuisine japonaise, tandis que ceux qui travaillent ont souvent recours \u00e0 des plats pr\u00e9emball\u00e9s (comme l&rsquo;onigiri ou le bent\u014d) ou se rendent dans les <a href=\"https:\/\/www.texoliq.com\/fr\/sushi-bar\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0);color:#59d600\" class=\"has-inline-color\">bars a sushis<\/mark><\/a> sur le lieu de travail. Un restaurant japonais \u00e0 midi propose presque toujours des menus \u00e0 prix fixe appel\u00e9s ranchi-setto.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le bent\u014d traditionnel est un repas \u00e0 emporter appr\u00e9ci\u00e9 notamment des adolescents, compos\u00e9 de riz, de poisson et\/ou de viande et de l\u00e9gumes marin\u00e9s ou cuits. Il est pr\u00e9par\u00e9 \u00e0 la maison puis transport\u00e9 ou achet\u00e9 dans des \u00e9tals de rue, des bars \u00e0 sushis, des restaurants, des supermarch\u00e9s ou des magasins sp\u00e9cialis\u00e9s. Le bent\u014d achet\u00e9 dans les gares s&rsquo;appelle ekiben, et varie selon les gares. Conform\u00e9ment \u00e0 la tradition de la cuisine japonaise, les aliments qui composent le bento sont dispos\u00e9s de mani\u00e8re \u00e0 cr\u00e9er un ensemble esth\u00e9tique et agr\u00e9able. Les Japonais l&rsquo;appellent souvent obent\u014d, avec le pr\u00e9fixe honorifique o ajout\u00e9. Les origines du bent\u014d co\u00efncident avec la p\u00e9riode Heian (qui va de 794 \u00e0 1182), lorsque les premiers onigiri ont \u00e9t\u00e9 pr\u00e9par\u00e9s.<\/p>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"diner\"><strong>D\u00eener<\/strong><\/h3>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dans la cuisine japonaise le repas principal est le d\u00eener, en fait c&rsquo;est le repas le plus respectueux de la tradition japonaise, au cours duquel tous les membres de la famille mangent ensemble. Le menu typique suit la philosophie \u00ab\u00a0une soupe et trois plats\u00a0\u00bb, o\u00f9 le plat principal se compose de riz ou d&rsquo;une soupe, plus trois plats d&rsquo;accompagnement qui forment le plat d&rsquo;accompagnement. Ces derniers, au Japon, sont appel\u00e9s okazu et sont g\u00e9n\u00e9ralement servis en petite quantit\u00e9. La cuisine japonaise accorde une attention particuli\u00e8re \u00e0 la vari\u00e9t\u00e9 des go\u00fbts, des couleurs et des formes de pr\u00e9paration, en choisissant les plats d&rsquo;accompagnement les plus appropri\u00e9s parmi les cat\u00e9gories suivantes:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>namamono, c&rsquo;est-\u00e0-dire quelque chose de cru (souvent des lani\u00e8res de sashimi ou de l\u00e9gumes);<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>agemono, c&rsquo;est-\u00e0-dire quelque chose de frit (habituellement tempura);<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>mushimono, c&rsquo;est-\u00e0-dire quelque chose cuit \u00e0 la vapeur;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>nimono, c&rsquo;est-\u00e0-dire quelque chose bouilli;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>tsukemono, c&rsquo;est-\u00e0-dire quelque chose en saumure;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>yakimono, c&rsquo;est-\u00e0-dire quelque chose de grill\u00e9;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>sumono, c&rsquo;est-\u00e0-dire quelque chose avec du vinaigre.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"405\" src=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-3.webp\" alt=\"Repas de cuisine japonaise\" class=\"wp-image-8110\" srcset=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-3.webp 610w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-3-300x199.webp 300w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-3-500x332.webp 500w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-3-600x398.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"techniques-culinaires-traditionnelles-de-la-cuisine-japonaise\"><strong>Techniques culinaires traditionnelles de la cuisine japonaise<\/strong><\/h2>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les plats de la cuisine japonaise sont g\u00e9n\u00e9ralement class\u00e9s en fonction de la technique de cuisson dans laquelle les ingr\u00e9dients sont cuits. Cette classification est importante lorsqu&rsquo;un repas fait partie d&rsquo;un type de cuisine particulier (les cuisines kaiseki, honzen ou shojin pr\u00e9cit\u00e9es, par exemple). Dans ces repas, chaque plat de la cuisine japonaise a une position sp\u00e9cifique dans un ordre pr\u00e9\u00e9tabli, et cette particularit\u00e9 est respect\u00e9e jusqu&rsquo;\u00e0 ce que les repas soient servis sur la table.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le choix des ingr\u00e9dients est souvent \u00e0 la discr\u00e9tion du chef sushi (dont les choix sont principalement dict\u00e9s par la saisonnalit\u00e9 des ingr\u00e9dients), mais le type de technique de cuisson \u00e0 utiliser pour la pr\u00e9paration est impos\u00e9 par le type de tradition que l&rsquo;on entend suivre pour ce plat particulier. Les noms des plats contiennent souvent le nom de la technique utilis\u00e9e (par exemple yakitori, o\u00f9 le pr\u00e9fixe yaki d\u00e9signe quelque chose de grill\u00e9 ou grill\u00e9); le suffixe mono (comme yakimono) est plut\u00f4t ajout\u00e9 aux plats d&rsquo;accompagnement.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La saveur du glutamate appel\u00e9e umami, identifi\u00e9e comme l&rsquo;un des cinq go\u00fbts fondamentaux en 1908 par le chimiste Kikunae Ikeda, est presque toujours pr\u00e9sente dans la cuisine japonaise. On le trouve dans les rago\u00fbts, les soupes et les plats mijot\u00e9s souvent accompagn\u00e9s d&rsquo;un bouillon sur de la sauce soja, ainsi que pour la cuisson d&rsquo;autres plats principaux tels que le poisson, les crustac\u00e9s et les champignons.<\/p>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"techniques-de-coupe-et-de-dechiquetage\"><strong>Techniques de coupe et de d\u00e9chiquetage<\/strong><\/h3>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dans la cuisine japonaise, couper et \u00e9mincer les aliments joue un r\u00f4le d&rsquo;une importance fondamentale, et cela doit \u00eatre fait de mani\u00e8re \u00e0 ce que la seule bouch\u00e9e puisse \u00eatre facilement saisie avec des baguettes. Pour cette raison, le kit sushi TEXOLIQ comprend un couteau utile pour toutes les techniques et proc\u00e9dures de coupe typiques de la cuisine japonaise.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-fe48e5de wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button has-custom-font-size is-style-fill has-medium-font-size\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.texoliq.com\/fr\/produit\/kit-sushi-complet-avec-appareil-moule-rouleau-a-maki-bazooka-plaquiste-maker-a-sushis\" style=\"border-radius:0px;background-color:#59d600\" target=\"_blank\" rel=\"sushi noopener\">COMMANDEZ MAINTENANT<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il existe un certain nombre de techniques de coupe, notamment: arare-giri (qui est coup\u00e9 en d\u00e9s), hangetsu-giri (qui est en forme de croissant), sainome-giri (qui est un autre type de d\u00e9coupe), sasagaki (qui est des copeaux), sen -giri (c&rsquo;est-\u00e0-dire en lani\u00e8res), tanzaku-giri (c&rsquo;est-\u00e0-dire en b\u00e2tonnets), wa-giri (c&rsquo;est-\u00e0-dire en tranches) et encore hy\u014dshigi, ce dernier r\u00e9serv\u00e9 aux l\u00e9gumineuses, auxquelles on donne une forme rectangulaire ou carr\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il existe diverses techniques de d\u00e9coration utilis\u00e9es pour rendre les ingr\u00e9dients similaires entre eux, par exemple aux fleurs et elles sont surtout utilis\u00e9es par les m\u00e8res japonaises pour d\u00e9corer les bento de leurs enfants, en composant des personnages avec de la nourriture, appel\u00e9s kyaraben (du mot caract\u00e8re et bent\u014d).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un autre art traditionnel de la sculpture sur fruits est appel\u00e9 mukimono. En pratique, il consiste \u00e0 obtenir \u00e0 partir de fruits ou de l\u00e9gumes tels que le radis japonais, les carottes et les aubergines, des figures traditionnelles de la culture japonaise telles que les \u00e9ventails ou les fleurs typiques.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"450\" src=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-4.webp\" alt=\"Techniques culinaires traditionnelles de la cuisine japonaise\" class=\"wp-image-8111\" srcset=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-4.webp 610w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-4-300x221.webp 300w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-4-500x369.webp 500w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-4-600x443.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"nourriture-japonaise-et-esthetique-des-plats\"><strong>Nourriture japonaise et esth\u00e9tique des plats<\/strong><\/h2>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si vous souhaitez faire un d\u00eener complet \u00e0 la japonaise le repas a une valeur tr\u00e8s importante, qui va au-del\u00e0 du simple besoin nutritionnel.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour cette raison, les aliments doivent avant tout \u00eatre beaux \u00e0 regarder, avant m\u00eame d&rsquo;\u00eatre cuits. Moritsuke est le mot qui d\u00e9signe l&rsquo;art japonais du placage et qui prend en compte une attention obsessionnelle \u00e0 la couleur, \u00e0 la forme et \u00e0 l&rsquo;espace.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">D\u00e8s la pr\u00e9paration des plats de la cuisine japonaise, nous devons garder \u00e0 l&rsquo;esprit que l&rsquo;esth\u00e9tique joue un r\u00f4le d&rsquo;importance fondamentale. Les tranches doivent \u00eatre coup\u00e9es de mani\u00e8re r\u00e9guli\u00e8re, les garnitures doivent avoir les bonnes couleurs, la vaisselle doit \u00eatre adapt\u00e9e au plat qui sera pr\u00e9sent\u00e9. Ou encore, les plats ne doivent pas \u00eatre remplis \u00e0 ras bord, mais laisser au moins un tiers vide pour cr\u00e9er un stimulus qui va de l&rsquo;\u0153il au palais, donnant envie de combler le vide de pl\u00e9nitude.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Assiette, nourriture et ustensiles, en totale harmonie chromatique les uns avec les autres, doivent constituer une v\u00e9ritable \u0153uvre d&rsquo;art. Le kit TEXOLIQ fournit tout le n\u00e9cessaire pour obtenir un excellent r\u00e9sultat.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-fe48e5de wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button has-custom-font-size is-style-fill has-medium-font-size\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.texoliq.com\/fr\/produit\/kit-sushi-complet-avec-appareil-moule-rouleau-a-maki-bazooka-plaquiste-maker-a-sushis\" style=\"border-radius:0px;background-color:#59d600\" target=\"_blank\" rel=\"sushi noopener\">COMMANDEZ MAINTENANT<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cette philosophie trouve son expression maximale dans l&rsquo;osechi ryori pr\u00e9par\u00e9 pour le Nouvel An. C&rsquo;est une s\u00e9rie de plats et d&rsquo;accompagnements dispos\u00e9s en petits plats, tr\u00e8s color\u00e9s et spectaculaires. Ils sont g\u00e9n\u00e9ralement stock\u00e9s dans des jubako, des r\u00e9cipients en bois laqu\u00e9 raffin\u00e9s qui rappellent beaucoup les bo\u00eetes \u00e0 bent\u014d.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"405\" src=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-5.webp\" alt=\"Nourriture japonaise et esth\u00e9tique des plats\" class=\"wp-image-8112\" srcset=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-5.webp 610w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-5-300x199.webp 300w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-5-500x332.webp 500w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-5-600x398.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"sushi\"><strong>Sushi<\/strong><\/h2>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dans la cuisine japonaise, les sushis n&rsquo;ont pas besoin d&rsquo;\u00eatre pr\u00e9sent\u00e9s. C&rsquo;est pr\u00e9cis\u00e9ment pour cette raison que c&rsquo;est l&rsquo;un des premiers plats japonais qui vient \u00e0 l&rsquo;esprit quand on pense \u00e0 la cuisine japonaise. Les sushis au Japon ne sont pas vraiment un plat de tous les jours, mais quelque chose \u00e0 manger pendant les f\u00eates et\/ou les vacances. En tout cas, c&rsquo;est un plat que tout le monde devrait essayer au moins une fois dans sa vie.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"610\" src=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-6.webp\" alt=\"Sushi\" class=\"wp-image-8113\" srcset=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-6.webp 610w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-6-300x300.webp 300w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-6-150x150.webp 150w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-6-600x600.webp 600w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-6-500x500.webp 500w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-6-100x100.webp 100w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il existe diff\u00e9rents types de sushis, mais l&rsquo;ingr\u00e9dient commun est le riz. Parmi les types les plus connus, on trouve: <a href=\"https:\/\/www.texoliq.com\/fr\/maki\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0);color:#59d600\" class=\"has-inline-color\">maki<\/mark><\/a>, <a href=\"https:\/\/www.texoliq.com\/fr\/temaki\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0);color:#59d600\" class=\"has-inline-color\">temaki<\/mark><\/a>, uramaki, <a href=\"https:\/\/www.texoliq.com\/fr\/gunkan\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0);color:#59d600\" class=\"has-inline-color\">gunkan<\/mark><\/a> et <a href=\"https:\/\/www.texoliq.com\/fr\/hosomaki\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0);color:#59d600\" class=\"has-inline-color\">hosomaki<\/mark><\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gr\u00e2ce \u00e0 la marque TEXOLIQ, la pr\u00e9paration des sushis est devenue \u00e0 la port\u00e9e de tous.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-fe48e5de wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button has-custom-font-size is-style-fill has-medium-font-size\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.texoliq.com\/fr\/produit\/kit-sushi-complet-avec-appareil-moule-rouleau-a-maki-bazooka-plaquiste-maker-a-sushis\" style=\"border-radius:0px;background-color:#59d600\" target=\"_blank\" rel=\"sushi noopener\">ACHETER MAINTENANT<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"tofu\"><strong>Tofu<\/strong><\/h2>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Qu&rsquo;est-ce que le tofu dans la cuisine japonaise?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il s&rsquo;agit d&rsquo;un simple lait de soja coagul\u00e9 qui, tout comme un fromage, prend une forme solide. Le tofu est riche en prot\u00e9ines, en graisses insatur\u00e9es et peu \u00e9nerg\u00e9tique, ces caract\u00e9ristiques lui ont permis de se tailler une r\u00e9putation d&rsquo;aliment sain. M\u00eame au Japon, tout le monde en consomme au point de faire partie de l&rsquo;alimentation quotidienne normale. Il peut en effet prendre de nombreuses formes diff\u00e9rentes, mais aussi diff\u00e9rents types de cuisson au point de le retrouver frit ou en accompagnement de nombreuses soupes.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"405\" src=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-7.webp\" alt=\"Tofu\" class=\"wp-image-8114\" srcset=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-7.webp 610w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-7-300x199.webp 300w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-7-500x332.webp 500w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-7-600x398.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"tempura\"><strong>Tempura<\/strong><\/h2>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un plat de la cuisine japonaise pour les amateurs de friture est la tempura, une frite japonaise l\u00e9g\u00e8re et croustillante \u00e0 la fois. Contrairement \u00e0 la friture occidentale, la p\u00e2te est l\u00e9g\u00e8re et \u00e0 base de farine de riz et a tendance \u00e0 moins tremper dans l&rsquo;huile, ce qui la rend beaucoup plus l\u00e9g\u00e8re et a moins d&rsquo;impact sur la saveur finale du plat. Le choix typique d&rsquo;aliments pour pr\u00e9parer une bonne tempura sont les crustac\u00e9s et les l\u00e9gumes. Il est g\u00e9n\u00e9ralement servi seul ou dans certains cas en accompagnement d&rsquo;une assiette de soba.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"360\" src=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-8.webp\" alt=\"Tempura\" class=\"wp-image-8115\" srcset=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-8.webp 610w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-8-300x177.webp 300w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-8-500x295.webp 500w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-8-600x354.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"soupe-miso\"><strong>Soupe miso<\/strong><\/h2>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La soupe miso japonaise est un nourriture japonais compos\u00e9 principalement de bouillon pr\u00e9par\u00e9 avec du dashi et de la p\u00e2te de miso. Au Japon, les soupes sont consomm\u00e9es presque \u00e0 chaque repas, parfois juste comme un petit digestif.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ce plat tire son nom de son ingr\u00e9dient principal, le miso, une p\u00e2te de soja ferment\u00e9e qui a diverses utilisations en cuisine, notamment dans la cuisine japonaise moderne, o\u00f9 elle est souvent utilis\u00e9e pour mariner ou gratiner des aliments.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A la base se trouve le dashi. La p\u00e2te de miso est dissoute dans le bouillon pour obtenir la soupe, des cubes de tofu et d&rsquo;autres vari\u00e9t\u00e9s d&rsquo;algues peuvent \u00eatre ajout\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Selon la tradition, les soupes doivent \u00eatre aspir\u00e9es bruyamment hors de la tasse pour montrer leur approbation.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"405\" src=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-9.webp\" alt=\"Soupe miso\" class=\"wp-image-8116\" srcset=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-9.webp 610w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-9-300x199.webp 300w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-9-500x332.webp 500w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-9-600x398.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"soupe-wonton\"><strong>Soupe wonton<\/strong><\/h2>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dans la cuisine japonaise, la soupe wonton est une soupe compos\u00e9e de bouillon et de boulettes farcies.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dans la pr\u00e9paration de la soupe wonton on utilise: le mirin (sak\u00e9), l&rsquo;algue wakame (tr\u00e8s courante dans la cuisine japonaise riche en calcium, vitamines B et C, magn\u00e9sium et m\u00eame fer), le soja ou le gingembre qui devient aussi tr\u00e8s c\u00e9l\u00e8bre en occident cuisines. Cette soupe est l\u00e9g\u00e8re et en m\u00eame temps tr\u00e8s savoureuse, excellente pour se r\u00e9chauffer lors des froides journ\u00e9es d&rsquo;hiver. Cette soupe particuli\u00e8re est un plat sain qui donne une touche d&rsquo;authenticit\u00e9 et de fantaisie au d\u00eener japonais. Tous les ingr\u00e9dients sont disponibles dans des boutiques ethniques, sp\u00e9cialis\u00e9es dans la cuisine japonaise.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"405\" src=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-10.webp\" alt=\"Soupe wonton\" class=\"wp-image-8117\" srcset=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-10.webp 610w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-10-300x199.webp 300w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-10-500x332.webp 500w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-10-600x398.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"ramen\"><strong>Ramen<\/strong><\/h2>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L&rsquo;un des plats japonais les plus c\u00e9l\u00e8bres en Occident, le ramen s&rsquo;affirme \u00e9galement comme l&rsquo;un des plus appr\u00e9ci\u00e9s avec les sushis. Le ramen, originaire de Chine, est une soupe \u00e0 base de spaghettis ou de nouilles de bl\u00e9 accompagn\u00e9es de poisson ou de viande. \u00c0 l&rsquo;origine, le nom de \u00ab\u00a0ramen\u00a0\u00bb s&rsquo;appelait \u00ab\u00a0Nankin soba\u00a0\u00bb pour diff\u00e9rencier les soba chinois et japonais, et au fil du temps, il est devenu \u00ab\u00a0Shina soba\u00a0\u00bb (les deux noms signifient la Chine). Plus tard, cependant, ils ont commenc\u00e9 \u00e0 l&rsquo;appeler commun\u00e9ment \u00ab\u00a0Ch\u016bka soba\u00a0\u00bb. Puis, en 1958, au Japon, le premier ramen instantan\u00e9 typique de la cuisine japonaise est n\u00e9, \u00ab\u00a0nissin chicken ramen\u00a0\u00bb, et depuis lors, il s&rsquo;est r\u00e9pandu pour l&rsquo;appeler \u00ab\u00a0ramen\u00a0\u00bb, devenant une ic\u00f4ne culturelle japonaise \u00e9tudi\u00e9e et appr\u00e9ci\u00e9e dans le monde entier.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dans la cuisine japonaise, le ramen a subi diverses variations en fonction de la r\u00e9gion, ce qui a entra\u00een\u00e9 des sensibilit\u00e9s et des go\u00fbts diff\u00e9rents aux diff\u00e9rentes latitudes pr\u00e9sentes au Japon. Par cons\u00e9quent, chaque endroit au Japon a sa propre variante de ramen. Ce plat est un aliment qui satisfait les plus gros estomacs et qui est bon march\u00e9, ce qui le rend tr\u00e8s populaire dans tout l&rsquo;Orient. Le bouillon est g\u00e9n\u00e9ralement sal\u00e9 (tr\u00e8s sal\u00e9 dans certains cas), et les garnitures attendues sont du soja, du miso et des garnitures comme du porc en tranches, des algues s\u00e9ch\u00e9es, du naruto, du kamaboko, de l&rsquo;oignon vert et parfois du ma\u00efs. Il est si populaire au Japon qu&rsquo;il poss\u00e8de plusieurs mus\u00e9es consacr\u00e9s \u00e0 son histoire populaire.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"405\" src=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-11.webp\" alt=\"Ramen\" class=\"wp-image-8118\" srcset=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-11.webp 610w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-11-300x199.webp 300w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-11-500x332.webp 500w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-11-600x398.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"udon\"><strong>Udon<\/strong><\/h2>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les udon sont ce que la cuisine japonaise a de plus proche des nouilles de bl\u00e9. Ce sont des spaghettis tr\u00e8s \u00e9pais et moelleux servis principalement dans un bouillon tr\u00e8s chaud, c&rsquo;est pourquoi ils sont davantage per\u00e7us comme un plat d&rsquo;hiver que d&rsquo;\u00e9t\u00e9. Certaines versions de ce plat japonais comme le kitsune udon (udon de renard) contiennent du tofu frit, tandis que le tempura udon est recouvert de tempura fra\u00eechement frit (champignons, crevettes et\/ou autres). Cependant, la tempura plac\u00e9e sur les udon en bouillon ne conserve \u00e9videmment pas son croquant et d\u00e9\u00e7oit souvent le palais des convives, c&rsquo;est pourquoi elle n&rsquo;est pas souvent utilis\u00e9e dans les restaurants japonais. Il faut donc faire quelques tentatives avant d&rsquo;appr\u00e9cier pleinement cet accord culinaire japonais.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"405\" src=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-12.webp\" alt=\"Udon\" class=\"wp-image-8119\" srcset=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-12.webp 610w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-12-300x199.webp 300w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-12-500x332.webp 500w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-12-600x398.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"onigiri\"><strong>Onigiri<\/strong><\/h2>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Onigiri est le plat japonais le plus embl\u00e9matique. Cette nourriture japonaise est vraiment la collation la plus courante et la plus facile \u00e0 pr\u00e9parer. Il s&rsquo;agit d&rsquo;envelopper le riz blanc autour d&rsquo;un ingr\u00e9dient particulier qui d\u00e9finira le go\u00fbt et l&rsquo;unicit\u00e9 de l&rsquo;onigiri. Les onigiri les plus courants sont ceux \u00e0 base de prunes sal\u00e9es, de saumon cuit, de mentaiko ou de thon et de mayonnaise, il existe aussi des versions v\u00e9g\u00e9tariennes et parmi celles-ci la plus connue est celle \u00e0 base de prunes umeboshi. La boule de riz de forme triangulaire est envelopp\u00e9e dans une savoureuse feuille d&rsquo;algues s\u00e9ch\u00e9es pour faciliter l&rsquo;usage des mains pour la consommer dans un pur style street food, en effet elles sont tr\u00e8s r\u00e9pandues dans les rues des villes du Soleil Levant. Les onigiri peuvent \u00e9galement \u00eatre grill\u00e9s \u00e0 la flamme, auquel cas ils sont appel\u00e9s yakionigiri.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"405\" src=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-13.webp\" alt=\"Onigiri\" class=\"wp-image-8120\" srcset=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-13.webp 610w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-13-300x199.webp 300w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-13-500x332.webp 500w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-13-600x398.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"gyoza\"><strong>Gyoza<\/strong><\/h2>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Parmi les plats typiques les plus c\u00e9l\u00e8bres de la cuisine japonaise, les gyoza sont des boulettes (d&rsquo;origine chinoise tout comme les ramen) cuites \u00e0 la vapeur ou grill\u00e9es, g\u00e9n\u00e9ralement farcies de l\u00e9gumes ou de viande hach\u00e9e ou de poisson. On les trouve g\u00e9n\u00e9ralement servis en accompagnement dans les restaurants de ramen et sont remplis de porc ou de poulet ou de crevettes. Ils sont cuits sur la plaque d&rsquo;un seul c\u00f4t\u00e9 afin de former une cro\u00fbte l\u00e9g\u00e8re et croustillante. Sur la table il y a toujours la sauce sujouyu (une sauce sp\u00e9ciale \u00e0 base de soja et de vinaigre) qui accompagne le plat.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"405\" src=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-14.webp\" alt=\"Gyoza\" class=\"wp-image-8121\" srcset=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-14.webp 610w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-14-300x199.webp 300w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-14-500x332.webp 500w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-14-600x398.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"soba\"><strong>Soba<\/strong><\/h2>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En pensant \u00e0 l&rsquo;un des plats typiques de la cuisine japonaise, on ne peut manquer de mentionner le soba. Ces nouilles de sarrasin (pas toujours \u00e0 100%, donc les consommateurs coeliaques doivent \u00eatre tr\u00e8s prudents) sont largement consomm\u00e9es au Pays du Soleil Levant notamment dans les restaurants soba-ya traditionnels (restaurants soba). La couleur plus fonc\u00e9e et la saveur tr\u00e8s forte de ce plat japonais le rendent parfait pour accompagner des sauces au go\u00fbt plus intense, avec la pr\u00e9sence d&rsquo;oignon de printemps et aussi de wasabi. Le soba peut \u00eatre consomm\u00e9 dans un bouillon chaud ou m\u00eame froid s\u00e9par\u00e9ment. Lorsqu&rsquo;il est servi froid, il est tremp\u00e9 dans un bouillon savoureux (\u00e9galement froid) puis mang\u00e9. Donc id\u00e9al aussi bien en hiver qu&rsquo;en \u00e9t\u00e9.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"405\" src=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-15.webp\" alt=\"Soba\" class=\"wp-image-8122\" srcset=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-15.webp 610w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-15-300x199.webp 300w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-15-500x332.webp 500w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-15-600x398.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"riz-au-curry\"><strong>Riz au curry<\/strong><\/h2>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le riz au curry japonais est assez diff\u00e9rent du riz ethnique asiatique bien qu&rsquo;il soit venu d&rsquo;Angleterre au Japon \u00e0 l&rsquo;\u00e9poque Meiji. Premi\u00e8rement, ce n&rsquo;est pas du tout \u00e9pic\u00e9, et deuxi\u00e8mement, il a un go\u00fbt beaucoup plus sucr\u00e9 et une texture plus \u00e9paisse que d&rsquo;habitude. Il est souvent pr\u00e9par\u00e9 avec des morceaux de viande (comme le porc, le b\u0153uf et le poulet) et\/ou des l\u00e9gumes (comme les carottes, les oignons) ou m\u00eame de simples patates douces. Le curry japonais est tr\u00e8s populaire comme plat, il est g\u00e9n\u00e9ralement servi en trois variantes: avec du riz, des udon ou du kar\u0113-pan (curry-pan ou pain au curry) qui est une sorte de sandwich frit. Il existe \u00e9galement une variante avec l&rsquo;ajout de tonkatsu (c\u00f4telette de porc) appel\u00e9e katsu-kare. Il est servi sur une assiette avec du riz blanc parfaitement divis\u00e9 en deux selon la tradition.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"405\" src=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-16.webp\" alt=\"Riz au curry\" class=\"wp-image-8123\" srcset=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-16.webp 610w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-16-300x199.webp 300w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-16-500x332.webp 500w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-16-600x398.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"yakisoba\"><strong>Yakisoba<\/strong><\/h2>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le yakisoba est l&rsquo;un des plats de cuisine de rue japonais les plus courants. Spaghettis de sarrasin au gingembre, l\u00e9gumes et viande ou poisson, \u00e0 faire sauter \u00e0 la po\u00eale ou au wok. En fait, les nouilles soba sont souvent cuites sur une plaque chauffante et assaisonn\u00e9es avec une vari\u00e9t\u00e9 d&rsquo;ingr\u00e9dients au go\u00fbt tr\u00e8s prononc\u00e9. En r\u00e8gle g\u00e9n\u00e9rale, vous commandez lors de banquets pendant le matsuri d&rsquo;\u00e9t\u00e9 et il n&rsquo;est pas possible de choisir entre diff\u00e9rents types de saveurs. Le gingembre et les algues r\u00e2p\u00e9es compl\u00e8tent la pr\u00e9paration finale.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"405\" src=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-17.webp\" alt=\"Yakisoba\" class=\"wp-image-8124\" srcset=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-17.webp 610w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-17-300x199.webp 300w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-17-500x332.webp 500w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-17-600x398.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"sashimi\"><strong>Sashimi<\/strong><\/h2>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le sashimi est compos\u00e9 de fines tranches de poisson cru ou de viande coup\u00e9es selon une m\u00e9thode pr\u00e9cise et servies avec une sauce d&rsquo;accompagnement (g\u00e9n\u00e9ralement de la sauce soja) radis et gingembre. Contrairement aux sushis, le poisson n&rsquo;est que du poisson cru sans riz. Il est conseill\u00e9 de bien choisir le filet de poisson pour pr\u00e9parer le sashimi aupr\u00e8s de votre poissonnier de confiance et d&rsquo;utiliser le kit sushi TEXOLIQ o\u00f9 se trouve le couteau id\u00e9al pour d\u00e9couper le sashimi.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"405\" src=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-18.webp\" alt=\"Sashimi\" class=\"wp-image-8125\" srcset=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-18.webp 610w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-18-300x199.webp 300w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-18-500x332.webp 500w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-18-600x398.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"yakitori\"><strong>Yakitori<\/strong><\/h2>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dire que les yakitori (signifie litt\u00e9ralement \u00ab\u00a0poulet grill\u00e9\u00a0\u00bb) sont des brochettes de viande est correct mais cela ne donne peut-\u00eatre pas une id\u00e9e du niveau de pr\u00e9cision atteint par ce plat japonais de la cuisine japonaise. Ce plat fait partie de la tradition populaire japonaise. Les origines du yakitori sont anciennes, mais ce n&rsquo;est qu&rsquo;\u00e0 l&rsquo;\u00e9poque de la Restauration Meiji et \u00e0 l&rsquo;arriv\u00e9e des coutumes des pays europ\u00e9ens qu&rsquo;il devient un plat r\u00e9pandu: avant, en effet, les Japonais \u00e9taient tr\u00e8s attach\u00e9s aux croyances bouddhistes et la consommation de viande \u00e9tait interdite. A l&rsquo;\u00e9poque, ils \u00e9taient vendus dans les yatai, petites \u00e9choppes mobiles sur deux roues plac\u00e9es sur les ponts ou le long des chemins des sanctuaires lors des f\u00eates populaires, o\u00f9 il \u00e9tait plus facile de trouver des personnes \u00e0 la recherche d&rsquo;une collation rapide et facile.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les yakitori sont des brochettes fra\u00eechement pr\u00e9par\u00e9es cuites sur des charbons ardents. Ils sont g\u00e9n\u00e9ralement compos\u00e9s de poulet et de d\u00e9riv\u00e9s (on ne jette pas de poulet dans un restaurant yakitori japonais) et on vous demandera presque toujours si vous les pr\u00e9f\u00e9rez avec du sel ou assaisonn\u00e9s avec la sauce soja habituelle. La viande est souvent marin\u00e9e pour la rendre plus tendre au palais et les l\u00e9gumes qui l&rsquo;accompagnent sont le plus souvent des champignons, des oignons nouveaux et des poivrons. Il en existe plusieurs types plus ou moins populaires chez les yakitori et les plus demand\u00e9es sont certainement les brochettes de viande de poulet hach\u00e9e (tsukune), la cuisse (momo) et la peau (kawa). Les yakitori sont appr\u00e9ci\u00e9s \u00e0 la fois pour leur saveur et pour la commodit\u00e9 de les manger dans la rue, sans utiliser de baguettes japonaises.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"405\" src=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-19.webp\" alt=\"Yakitori\" class=\"wp-image-8126\" srcset=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-19.webp 610w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-19-300x199.webp 300w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-19-500x332.webp 500w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-19-600x398.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"natto\"><strong>Natto<\/strong><\/h2>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le natto est peut-\u00eatre le plat le plus difficile pour les non-asiatiques. M\u00eame au Japon il n&rsquo;est pas aim\u00e9 de tout le monde mais les pourcentages d&rsquo;admirateurs sont nettement r\u00e9duits chez les occidentaux. Le natto est un plat \u00e0 base de graines de soja ferment\u00e9es. Tout le monde ne sait pas que les bact\u00e9ries utilis\u00e9es pour la fermentation sont les m\u00eames que celles que nous produisons naturellement dans notre tractus gastro-intestinal. Cependant, ce qui impressionne le plus n&rsquo;est pas la description du processus de fermentation mais la consistance visqueuse et l&rsquo;odeur tr\u00e8s forte et l&rsquo;aspect filandreux. Il se d\u00e9guste g\u00e9n\u00e9ralement sans accompagnement, mais il peut \u00eatre m\u00e9lang\u00e9: dans du riz blanc, de la sauce soja, de la moutarde ou de la ciboulette.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"405\" src=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-20.webp\" alt=\"Natto\" class=\"wp-image-8127\" srcset=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-20.webp 610w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-20-300x199.webp 300w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-20-500x332.webp 500w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-20-600x398.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"oden\"><strong>Oden<\/strong><\/h2>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Oden est un plat japonais typiquement des saisons froides. Cette nourriture japonaise ressemble \u00e0 une soupe chaude et est compos\u00e9e d&rsquo;un assortiment de l\u00e9gumes et de viandes, notamment des navets, du thon, du tofu, des algues kombu, des croquettes de poisson, du riz mochi, du ganmodoki, du konnyaku, des \u0153ufs durs et du daikon. Le tout est mijot\u00e9 dans un bouillon l\u00e9ger assaisonn\u00e9 de dashi et de sauce soja dans une grande marmite et enfin plac\u00e9 au centre d&rsquo;une table. Les convives peuvent ensuite sortir leurs morceaux pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s et les m\u00e9langer avec les sauces pr\u00e9sent\u00e9es \u00e0 la table. En plus d&rsquo;\u00eatre un repas copieux, la marmite sert \u00e9galement \u00e0 r\u00e9chauffer l&rsquo;environnement lors des soir\u00e9es froides. Pendant les mois les plus froids de l&rsquo;ann\u00e9e, on peut l&rsquo;observer cuire lentement pr\u00e8s de l&rsquo;\u00e9tui konbini.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"405\" src=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-21.webp\" alt=\"Oden\" class=\"wp-image-8128\" srcset=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-21.webp 610w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-21-300x199.webp 300w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-21-500x332.webp 500w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-21-600x398.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"tamagoyaki\"><strong>Tamagoyaki<\/strong><\/h2>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le tamagoyaki n&rsquo;est pas l&rsquo;omelette japonaise traditionnelle obtenue en cuisant plusieurs couches d&rsquo;\u0153uf battu et finalement enroul\u00e9e. Il peut \u00eatre consomm\u00e9 fra\u00eechement cuit ou servi en accompagnement d&rsquo;autres plats de la carte. Il peut \u00eatre pr\u00e9par\u00e9 en version sal\u00e9e ou en version sucr\u00e9e selon l&rsquo;utilisation de sauce soja et\/ou de sucre. Tout le monde ne sait pas que parmi les morceaux de sushi, celui avec l&rsquo;omelette est g\u00e9n\u00e9ralement mang\u00e9 en dernier. Comme il n&rsquo;y a pas de desserts dans les restaurants de sushi traditionnels, cette pi\u00e8ce en version sucr\u00e9e en fait un dessert.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"405\" src=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-22.webp\" alt=\"Tamagoyaki\" class=\"wp-image-8129\" srcset=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-22.webp 610w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-22-300x199.webp 300w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-22-500x332.webp 500w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-22-600x398.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"donburi\"><strong>Donburi<\/strong><\/h2>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Donburi en japonais signifie litt\u00e9ralement \u00ab\u00a0grand bol\u00a0\u00bb et le nom distingue toute une gamme de plats diff\u00e9rents qui peuvent \u00eatre consomm\u00e9s dans les restaurants populaires de cuisine japonaise. Le bol de donburi est normalement rempli de riz et recouvert d&rsquo;autres ingr\u00e9dients. Les ingr\u00e9dients les plus courants du donburi sont la viande, le poisson et divers l\u00e9gumes cuits \u00e0 la vapeur. Le ten-don est une tempura servie sur un lit de riz, le gyu-don comprend du b\u0153uf, le e tonkatsu comprend une c\u00f4telette de porc et l&rsquo;oyako-don comprend du poulet et des \u0153ufs. Id\u00e9al pour une pause d\u00e9jeuner rapide \u00e0 un prix abordable.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"405\" src=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-23.webp\" alt=\"Donburi\" class=\"wp-image-8130\" srcset=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-23.webp 610w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-23-300x199.webp 300w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-23-500x332.webp 500w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-23-600x398.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"sukiyaki\"><strong>Sukiyaki<\/strong><\/h2>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le principe est similaire \u00e0 celui de l&rsquo;oden: une marmite au centre de la table dans laquelle tous les convives cuisent de tendres tranches de viande (surtout de b\u0153uf et de porc). Le bouillon de sukiyaki est pr\u00e9alablement pr\u00e9par\u00e9 avec du sak\u00e9, du mirin et de la sauce soja et des l\u00e9gumes sont bouillis \u00e0 l&rsquo;int\u00e9rieur, notamment du chou tofu, de l&rsquo;ito konnyaku, du poireau, du chou de P\u00e9kin, des shiitake (champignons japonais), de la ciboule et des spaghettis de konjac. La viande est cuite au go\u00fbt dans la marmite puis tremp\u00e9e dans diverses sauces au go\u00fbt bien que la plus courante soit \u00e0 base de sauce soja et d&rsquo;\u0153uf cru battu.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"405\" src=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-24.webp\" alt=\"Sukiyaki\" class=\"wp-image-8131\" srcset=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-24.webp 610w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-24-300x199.webp 300w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-24-500x332.webp 500w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-24-600x398.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"tonkatsu\"><strong>Tonkatsu<\/strong><\/h2>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Comme beaucoup peuvent le croire, le tonkatsu n&rsquo;est pas une simple c\u00f4telette de porc frite. Bien que rappelant l&rsquo;escalope, ce plat de la cuisine japonaise poss\u00e8de des caract\u00e9ristiques sp\u00e9cifiques qui en font un pilier de la cuisine japonaise traditionnelle. Tout d&rsquo;abord, il convient de noter qu&rsquo;au pays du soleil levant, il existe des restaurants de tonkatsu sp\u00e9cifiques. Ces restaurants n&rsquo;ont rien d&rsquo;autre sur leur menu. Habituellement, il est possible de choisir la coupe de la viande (filet, surlonge ou longe), la qualit\u00e9 et les accompagnements. La friture est tr\u00e8s l\u00e9g\u00e8re et croustillante tandis que la sauce qui accompagne l&rsquo;escalope frite ressemble \u00e0 un Worcestershire \u00e9pais et savoureux. Historiquement, le tonkatsu est servi accompagn\u00e9 d&rsquo;une salade de chou finement hach\u00e9e; le chou est assaisonn\u00e9 d&rsquo;une sauce \u00e0 base de s\u00e9same, de soupe miso et de riz. La variante avec tonkatsu sur un bol de riz s&rsquo;appelle Katsudon.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"405\" src=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-25.webp\" alt=\"Tonkatsu\" class=\"wp-image-8132\" srcset=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-25.webp 610w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-25-300x199.webp 300w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-25-500x332.webp 500w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-25-600x398.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"nikuman\"><strong>Nikuman<\/strong><\/h2>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le nikuman (\u00e9galement appel\u00e9 Baozi dans la version chinoise) est un snack japonais typique, que l&rsquo;on trouve fr\u00e9quemment dans les stands de nourriture de rue dans les rues du Japon et dans les magasins sp\u00e9cialis\u00e9s r\u00e9pandus dans le pays japonais. Il est pr\u00e9par\u00e9 en m\u00e9langeant de l&rsquo;eau, de la farine et d&rsquo;autres ingr\u00e9dients, obtenant ainsi un sac de pain cuit \u00e0 la vapeur, farci de porc et aromatis\u00e9 en diff\u00e9rentes versions, y compris le curry et dans les versions plus internationales, m\u00eame la pizza. Derni\u00e8rement, il a \u00e9galement fait son apparition en Occident dans les \u00e9piceries sp\u00e9cialis\u00e9es dans les produits chinois et japonais.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"405\" src=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-26.webp\" alt=\"Nikuman\" class=\"wp-image-8133\" srcset=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-26.webp 610w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-26-300x199.webp 300w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-26-500x332.webp 500w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-26-600x398.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"ganmodoki\"><strong>Ganmodoki<\/strong><\/h2>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le ganmodoki est un nourriture japonais, il se compose de tofu frit \u00e0 base de l\u00e9gumes, d&rsquo;\u0153ufs et de graines de s\u00e9same blanches. Tr\u00e8s souvent, ils sont \u00e9galement consomm\u00e9s en bouillon et souvent dans un oden. Comme c&rsquo;est g\u00e9n\u00e9ralement le cas avec la cuisine japonaise, le nom change selon le lieu ou la r\u00e9gion. Par exemple, dans la r\u00e9gion du Kansai, le m\u00eame plat s&rsquo;appelle hiryouzu.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"405\" src=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-27.webp\" alt=\"Ganmodoki\" class=\"wp-image-8134\" srcset=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-27.webp 610w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-27-300x199.webp 300w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-27-500x332.webp 500w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-27-600x398.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"cuisine-japonaise-kaisendon\"><strong>Cuisine japonaise kaisen-don<\/strong><\/h2>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kaisen-don est un plat frais avec des fruits de mer servis sur du riz blanc tr\u00e8s chaud. Contrairement au chirashi sushi, qui est tr\u00e8s similaire en apparence, le kaisen-don n&rsquo;est pas du tout servi avec du vinaigre de riz \u00e0 sushi.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"450\" src=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-28.webp\" alt=\"Cuisine japonaise kaisen-don\" class=\"wp-image-8135\" srcset=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-28.webp 610w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-28-300x221.webp 300w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-28-500x369.webp 500w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-28-600x443.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"unagi\"><strong>Unagi<\/strong><\/h2>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Unagi est le nom commun donn\u00e9 au Japon \u00e0 l&rsquo;anguille d&rsquo;eau douce. L&rsquo;anguille est un poisson plut\u00f4t gras dont la principale technique de cuisson est le grill. Ce plat japonais est consid\u00e9r\u00e9 comme un luxe et il existe pas mal de restaurants japonais unagi qui proposent des menus entre 50\u20ac et 100\u20ac, voire plus. L&rsquo;anguille est servie avec une sauce soja sucr\u00e9e, c&rsquo;est pourquoi les Occidentaux, habitu\u00e9s \u00e0 une nette distinction entre mets sucr\u00e9s et sal\u00e9s, ne sont pas particuli\u00e8rement attir\u00e9s par ce plat de la cuisine japonaise.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"405\" src=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-29.webp\" alt=\"Unagi\" class=\"wp-image-8136\" srcset=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-29.webp 610w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-29-300x199.webp 300w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-29-500x332.webp 500w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-29-600x398.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"mentaiko\"><strong>Mentaiko<\/strong><\/h2>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cet ingr\u00e9dient de la cuisine japonaise a \u00e9t\u00e9 import\u00e9 de Cor\u00e9e pendant la guerre et adapt\u00e9 aux go\u00fbts nationaux. Il se compose d&rsquo;\u0153ufs de cabillaud \u00e9pic\u00e9s marin\u00e9s au piment, de sak\u00e9, de jus de yuzu et d&rsquo;algues konbu. Il est principalement consomm\u00e9 comme condiment pour les salades et divers ap\u00e9ritifs ou \u00e0 l&rsquo;int\u00e9rieur des onigiri. Une utilisation tr\u00e8s r\u00e9ussie est la cr\u00e9ation d&rsquo;une sauce pour p\u00e2tes au go\u00fbt de p\u00e2tes \u00e0 la cr\u00e8me et au caviar.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"405\" src=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-30.webp\" alt=\"Mentaiko\" class=\"wp-image-8137\" srcset=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-30.webp 610w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-30-300x199.webp 300w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-30-500x332.webp 500w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-30-600x398.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"nikujaga\"><strong>Nikujaga<\/strong><\/h2>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Litt\u00e9ralement nikujaga signifie \u00ab\u00a0viande et pommes de terre\u00a0\u00bb et fait partie des plats japonais import\u00e9s lors de la r\u00e9volution Meiji dans un \u00e9lan d&rsquo;occidentalisation et de modernisation du Pays du Soleil Levant. Ce plat est associ\u00e9 par tous les Japonais au go\u00fbt de la maison car il s&rsquo;agit d&rsquo;un repas typique fait maison. Nikujaga est hautement personnalisable, mais l&rsquo;ingr\u00e9dient qui est toujours pr\u00e9sent dans ce rago\u00fbt est le soja sucr\u00e9, ainsi que le b\u0153uf, les pommes de terre, les oignons et les haricots. Les spaghettis au konjac et aux carottes compl\u00e8tent cette recette typique, g\u00e9n\u00e9ralement pr\u00e9par\u00e9e pendant les saisons les plus froides.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"405\" src=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-31.webp\" alt=\"Nikujaga\" class=\"wp-image-8138\" srcset=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-31.webp 610w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-31-300x199.webp 300w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-31-500x332.webp 500w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-31-600x398.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"cuisine-kaiseki\"><strong>Cuisine kaiseki<\/strong><\/h2>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La cuisine japonaise kaiseki n&rsquo;est pas un plat japonais, mais un type de repas de haut niveau. On peut dire que c&rsquo;est l&rsquo;\u00e9quivalent de la tr\u00e8s haute cuisine japonaise. Un d\u00eener complet peut comprendre plus ou moins une douzaine ou m\u00eame plus de plats diff\u00e9rents \u00e0 base de produits frais, de saison et locaux, chacun pr\u00e9par\u00e9 en tr\u00e8s petites portions de mani\u00e8re \u00e0 rehausser la saveur naturelle du produit lui-m\u00eame. Ce type de cuisine se d\u00e9guste g\u00e9n\u00e9ralement dans les c\u00e9l\u00e8bres ryokan (auberges japonaises) ou dans des restaurants sp\u00e9cialis\u00e9s.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"405\" src=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-32.webp\" alt=\"Cuisine kaiseki\" class=\"wp-image-8139\" srcset=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-32.webp 610w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-32-300x199.webp 300w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-32-500x332.webp 500w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-32-600x398.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"okonomiyaki\"><strong>Okonomiyaki<\/strong><\/h2>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L&rsquo;un des plats les plus populaires et les plus appr\u00e9ci\u00e9s de la r\u00e9gion du Kansai est appel\u00e9 par certains Occidentaux la \u00ab\u00a0pizza japonaise\u00a0\u00bb. La similitude heurte en particulier pour la patrie o\u00f9 la pizza a \u00e9t\u00e9 invent\u00e9e (c&rsquo;est-\u00e0-dire l&rsquo;Italie). En fait, \u00e0 part la forme, en fait, il n&rsquo;y a rien qui rappelle la vraie pizza italienne. Cela ressemble beaucoup \u00e0 une cr\u00eape compos\u00e9e de farine, d&rsquo;\u0153ufs et de divers autres types d&rsquo;ingr\u00e9dients cuits sur une plaque tr\u00e8s chaude et assaisonn\u00e9e de mayonnaise. Autant d&rsquo;ingr\u00e9dients qui peuvent entrer dans la pr\u00e9paration d&rsquo;okonomiyaki selon les go\u00fbts des consommateurs finaux. En fait, l&rsquo;okonomiyaki peut \u00eatre assaisonn\u00e9 avec tout ce que vous voulez, \u00e0 tel point que ce plat est g\u00e9n\u00e9ralement cuisin\u00e9 directement \u00e0 table.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le terme okonomiyaki signifie litt\u00e9ralement \u00ab ce que vous voulez (okonomi) grill\u00e9 (yaki) \u00bb. On trouve des restaurants sp\u00e9cialis\u00e9s o\u00f9 c&rsquo;est le client final lui-m\u00eame qui pr\u00e9pare l&rsquo;okonomiyaki qu&rsquo;il pr\u00e9f\u00e8re sur sa table, munie d&rsquo;un plateau. Le style Hiroshima et le style Kansai sont c\u00e9l\u00e8bres, il existe donc des centaines de restaurants d\u00e9di\u00e9s \u00e0 ce plat.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"405\" src=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-33.webp\" alt=\"Okonomiyaki\" class=\"wp-image-8140\" srcset=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-33.webp 610w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-33-300x199.webp 300w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-33-500x332.webp 500w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-33-600x398.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"chawanmushi\"><strong>Chawanmushi<\/strong><\/h2>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">On peut convenir que le nom chawanmushi sonne assez dr\u00f4le \u00e0 l&rsquo;oreille mais c&rsquo;est la simple union de chawan (tasse de th\u00e9) et mushi (cuisson \u00e0 la vapeur). Le chawanmushi est comme un pudding sal\u00e9 \u00e0 base d&rsquo;\u0153uf et de diff\u00e9rents ingr\u00e9dients tels que des champignons ou des crevettes. C&rsquo;est l&rsquo;ap\u00e9ritif typique \u00e0 manger dans une petite tasse, tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9 notamment dans la cuisine kaiseki.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"405\" src=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-34.webp\" alt=\"Chawanmushi\" class=\"wp-image-8141\" srcset=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-34.webp 610w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-34-300x199.webp 300w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-34-500x332.webp 500w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-34-600x398.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"edamame\"><strong>Edamame<\/strong><\/h2>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Alors que les occidentaux adorent s&rsquo;offrir des ap\u00e9ritifs avec une bi\u00e8re accompagn\u00e9e de cacahu\u00e8tes et de chips, les clients des izakayas japonais consomment des edamame fra\u00eechement pr\u00e9par\u00e9s. Ce sont des f\u00e8ves de soja immatures r\u00e9colt\u00e9es avant le s\u00e9chage des f\u00e8ves. Ils sont g\u00e9n\u00e9ralement servis dans la m\u00eame gousse apr\u00e8s avoir \u00e9t\u00e9 blanchis et sal\u00e9s \u00e0 la perfection. Ils sont saupoudr\u00e9s d&rsquo;une l\u00e9g\u00e8re couche de sel et consomm\u00e9s avant le repas proprement dit.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"405\" src=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-35.webp\" alt=\"Edamame\" class=\"wp-image-8142\" srcset=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-35.webp 610w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-35-300x199.webp 300w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-35-500x332.webp 500w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-35-600x398.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"shabu-shabu\"><strong>Shabu shabu<\/strong><\/h2>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le shabu shabu est un plat tr\u00e8s chaud dans lequel tous les ingr\u00e9dients sont plac\u00e9s dans un bouillon bouillant. Il est pr\u00e9par\u00e9 en utilisant du katsuobushi, des flocons de thon s\u00e9ch\u00e9, ou kombu, avec de l&rsquo;eau.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dans la plupart des restaurants de shabu shabu, vous pouvez choisir entre au moins deux bouillons parmi une vari\u00e9t\u00e9 d&rsquo;options au menu. Dans d&rsquo;autres restaurants, le plat est divis\u00e9 en deux pour que vous puissiez essayer deux go\u00fbts en m\u00eame temps. Une fois la viande arriv\u00e9e \u00e0 table, vous pouvez utiliser des baguettes japonaises pour ramasser une tranche et la tremper dans le bouillon bouillant de votre choix.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Enfin, apr\u00e8s un court \u00ab swish swish \u00bb (d&rsquo;o\u00f9 le shabu shabu tire son nom), la viande est pr\u00eate.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"405\" src=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-36.webp\" alt=\"Shabu shabu\" class=\"wp-image-8143\" srcset=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-36.webp 610w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-36-300x199.webp 300w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-36-500x332.webp 500w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-36-600x398.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"takoyaki\"><strong>Takoyaki<\/strong><\/h2>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Traditionnel \u00e0 Osaka et dans tout le Kansai, le takoyaki se retrouve partout. Ils sont un plat de rue typique mais peuvent \u00e9galement \u00eatre command\u00e9s dans des izakayas typiques. C&rsquo;est une p\u00e2te \u00e0 base de farine, de levure, de dashi et d&rsquo;\u0153uf dans laquelle on ins\u00e8re une petite tranche de poulpe. La forme du takoyaki est sph\u00e9rique et une forme sp\u00e9ciale est n\u00e9cessaire pour cuisiner ce plat japonais. Habituellement, entre six et dix boules de takoyaki sont servies recouvertes de katsuobushi (thon s\u00e9ch\u00e9), d&rsquo;otafuku (sauce takoyaki), de mayonnaise et d&rsquo;aonori (algues r\u00e2p\u00e9es). En plus de la recette typique, il existe d&rsquo;autres variantes, notamment en ce qui concerne la garniture finale du plat.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"405\" src=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-37.webp\" alt=\"Takoyaki\" class=\"wp-image-8144\" srcset=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-37.webp 610w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-37-300x199.webp 300w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-37-500x332.webp 500w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-37-600x398.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"yakiniku\"><strong>Yakiniku<\/strong><\/h2>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ce plat d&rsquo;origine cor\u00e9enne se consomme presque exclusivement dans les restaurants o\u00f9 chaque table est surmont\u00e9e d&rsquo;une puissante hotte aspirante. En fait, dans le restaurant sp\u00e9cialis\u00e9, le client cuisine ses propres ingr\u00e9dients de mani\u00e8re autonome. Sur un gril m\u00e9tallique chauff\u00e9 au gaz, la viande marin\u00e9e \u00e0 l&rsquo;ail, sauce soja, pomme, gochujang et mirin est cuite. La viande varie consid\u00e9rablement des meilleurs (comme le wagyu) aux entrailles de poulet. Selon le niveau du restaurant, diff\u00e9rentes coupes peuvent \u00eatre propos\u00e9es. Au Japon, il est tr\u00e8s populaire de sortir manger du yakiniku entre amis ou en famille.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"450\" src=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-38.webp\" alt=\"Yakiniku\" class=\"wp-image-8145\" srcset=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-38.webp 610w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-38-300x221.webp 300w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-38-500x369.webp 500w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-38-600x443.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"dorayaki\"><strong>Dorayaki<\/strong><\/h2>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il se compose de deux cr\u00eapes plac\u00e9es l&rsquo;une sur l&rsquo;autre avec une garniture \u00e0 la cr\u00e8me de haricot azuki. Ce plat s&rsquo;est fait conna\u00eetre gr\u00e2ce aux dessins anim\u00e9s japonais. Ces douceurs japonaises sont li\u00e9es \u00e0 une l\u00e9gende. Tout d&rsquo;abord, dora en japonais signifie gong, et donc le nom est donn\u00e9 par la forme qui rappelle l&rsquo;instrument de musique utilis\u00e9 dans les anciens temples japonais. Ayant fait cette pr\u00e9misse, la l\u00e9gende raconte que le samoura\u00ef Benkei aurait oubli\u00e9 son gong chez un humble fermier o\u00f9 il se cachait: le fermier, ne sachant qu&rsquo;en faire, s&rsquo;en servit pour pr\u00e9parer le premier dorayaki de l&rsquo;histoire.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"405\" src=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-39.webp\" alt=\"Dorayaki\" class=\"wp-image-8146\" srcset=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-39.webp 610w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-39-300x199.webp 300w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-39-500x332.webp 500w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-39-600x398.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"mochi\"><strong>Mochi<\/strong><\/h2>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mochi est un aliment de la cuisine japonaise \u00e0 base de riz gluant transform\u00e9 en une p\u00e2te molle et collante g\u00e9n\u00e9ralement consomm\u00e9e avec de la confiture d&rsquo;azuki.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il existe diff\u00e9rents types de mochi qui sont consomm\u00e9s lors de diff\u00e9rentes f\u00eates, comme l&rsquo;oz\u014dni, qui est principalement consomm\u00e9 pendant les vacances du Nouvel An. Il existe diff\u00e9rents types de mochi comme le Sakura mochi, le Kashiwa mochi, le Warabi mochi, le Kusa mochi et bien d&rsquo;autres.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"405\" src=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-40.webp\" alt=\"Mochi\" class=\"wp-image-8147\" srcset=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-40.webp 610w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-40-300x199.webp 300w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-40-500x332.webp 500w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-40-600x398.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"taiyaki\"><strong>Taiyaki<\/strong><\/h2>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les taiyaki sont des bonbons en forme de poisson fourr\u00e9s \u00e0 la cr\u00e8me d&rsquo;azuki. Taiyaki signifie litt\u00e9ralement \u00ab\u00a0dorade grill\u00e9e\u00a0\u00bb, mais en r\u00e9alit\u00e9 ce n&rsquo;est pas une prot\u00e9ine mais un d\u00e9licieux dessert en forme de dorade. La p\u00e2te est tr\u00e8s similaire \u00e0 celle de la cr\u00eape am\u00e9ricaine classique ou \u00e0 celle de la gaufre et a de la confiture de haricots sucr\u00e9s (azuki) comme garniture, bien que derni\u00e8rement vous puissiez trouver d&rsquo;autres garnitures comme le chocolat, la cr\u00e8me anglaise ou d&rsquo;autres saveurs en fonction des pr\u00e9parations choisies par le p\u00e2tissier.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ce plat est originaire du Japon vers 1909 et \u00e9tait principalement consomm\u00e9 en matsuri, mais aujourd&rsquo;hui, il peut \u00eatre trouv\u00e9 dans n&rsquo;importe quelle \u00e9picerie japonaise. Dans les ann\u00e9es 1975-76, il fut le protagoniste d&rsquo;une chanson tr\u00e8s c\u00e9l\u00e8bre intitul\u00e9e \u00ab\u00a0Oyoge! Taiyaki-ku!\u00a0\u00bb(traduit, nager taiyakikun!) \u00e9crit pour une \u00e9mission de t\u00e9l\u00e9vision pour enfants et qui a vendu de nombreux exemplaires de disques \u00e0 l&rsquo;\u00e9poque.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"405\" src=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-41.webp\" alt=\"Taiyaki\" class=\"wp-image-8148\" srcset=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-41.webp 610w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-41-300x199.webp 300w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-41-500x332.webp 500w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-41-600x398.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"wagashi\"><strong>Wagashi<\/strong><\/h2>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La fa\u00e7on japonaise la plus authentique de terminer un repas japonais ou une simple c\u00e9r\u00e9monie du th\u00e9 est avec des bonbons wagashi. Les wagashi sont des sucreries traditionnelles de la cuisine japonaise, invent\u00e9es pendant la p\u00e9riode Edo et influenc\u00e9es par des ingr\u00e9dients et des saveurs r\u00e9pandus et r\u00e9pandus \u00e0 cette \u00e9poque. La plupart des wagashi sont fabriqu\u00e9s \u00e0 partir de quelques ingr\u00e9dients seulement, notamment: le mochi, la p\u00e2te d&rsquo;anko (haricots rouges), les ch\u00e2taignes, le kanten (un \u00e9paississant v\u00e9g\u00e9tarien semblable \u00e0 la g\u00e9latine) et le sucre. Les wagashi les plus populaires incluent le dango (qui sont des boules de mochi sucr\u00e9 sur des brochettes et des b\u00e2tonnets grill\u00e9s), le daifuku (qui est du riz mochi farci \u00e0 l&rsquo;anko) et le dorayaki (qui est de l&rsquo;anko pris en sandwich entre deux grandes cr\u00eapes).<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"405\" src=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-42.webp\" alt=\"Wagashi\" class=\"wp-image-8149\" srcset=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-42.webp 610w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-42-300x199.webp 300w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-42-500x332.webp 500w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-42-600x398.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"konpeito\"><strong>Konpeito<\/strong><\/h2>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les Konpeito sont des bonbons japonais color\u00e9s. Leur nom vient de \u00ab\u00a0confeito\u00a0\u00bb qui signifie drag\u00e9e. Le raffinage du sucre n&rsquo;existait pas encore au Japon, ce sont donc les missionnaires qui ont port\u00e9 ces sucreries \u00e0 la lumi\u00e8re de tous. Les konpeito sont des bonbons qui peuvent mesurer entre cinq et dix centim\u00e8tres. Sa forme \u00e9trange d\u00e9pend de son processus de cuisson particulier. Aujourd&rsquo;hui au Japon, ils sont pr\u00e9par\u00e9s \u00e0 la main, avec un long processus d&rsquo;environ huit\/douze jours. Le processus de pr\u00e9paration consiste \u00e0 faire couler l&rsquo;eau sucr\u00e9e dans une cuve rotative, qui prend le nom de \u00ab\u00a0dora\u00a0\u00bb.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"395\" src=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-43.webp\" alt=\"Konpeito\" class=\"wp-image-8150\" srcset=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-43.webp 610w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-43-300x194.webp 300w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-43-500x324.webp 500w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-43-600x389.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"poele-a-melon\"><strong>Po\u00eale \u00e0 melon<\/strong><\/h2>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L&rsquo;un des desserts japonais les plus appr\u00e9ci\u00e9s des Occidentaux, probablement parce qu&rsquo;il ressemble en quelque sorte \u00e0 une brioche (plus connue et appr\u00e9ci\u00e9e en Occident). Le melon pan n&rsquo;a pas vraiment le go\u00fbt du melon et tire son nom de la forme qui ressemble vaguement au melon en filet. Ce dessert oriental est l\u00e9ger et moelleux \u00e0 l&rsquo;int\u00e9rieur avec une cro\u00fbte l\u00e9g\u00e8rement plus croustillante. Super \u00e0 d\u00e9guster fra\u00eechement cuit dans un magasin typique d&rsquo;Asakusa.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"405\" src=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-44.webp\" alt=\"Po\u00eale \u00e0 melon\" class=\"wp-image-8151\" srcset=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-44.webp 610w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-44-300x199.webp 300w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-44-500x332.webp 500w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-44-600x398.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"daigakuimo\"><strong>Daigakuimo<\/strong><\/h2>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le Daigakuimo est un dessert typique de la cuisine japonaise \u00e0 base de patates douces caram\u00e9lis\u00e9es agr\u00e9ment\u00e9es de graines noires. Le terme daigakuimo traduit litt\u00e9ralement \u00ab\u00a0pommes de terre universitaires\u00a0\u00bb, sont des sucreries bien connues et r\u00e9pandues dans tout le Japon sur les comptoirs des plats \u00e0 emporter et sur les \u00e9tals \u00e0 l&rsquo;ext\u00e9rieur des temples en vacances. Leur nom est d\u00fb au fait qu&rsquo;ils sont tr\u00e8s populaires parmi les \u00e9tudiants de l&rsquo;Universit\u00e9. En fait, c&rsquo;est une recette vraiment pauvre, \u00e0 la port\u00e9e des poches m\u00eame des soi-disant \u00ab\u00a0ronin\u00a0\u00bb, des jeunes gar\u00e7ons qui vivent quelques ann\u00e9es de difficult\u00e9 \u00e0 essayer et retenter les examens d&rsquo;entr\u00e9e tr\u00e8s difficiles aux universit\u00e9s japonaises, avec seulement le revenu de quelques emplois temporaires ou saisonniers.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"405\" src=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-45.webp\" alt=\"Daigakuimo\" class=\"wp-image-8152\" srcset=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-45.webp 610w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-45-300x199.webp 300w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-45-500x332.webp 500w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-45-600x398.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"kasutera\"><strong>Kasutera<\/strong><\/h2>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le c\u00e9l\u00e8bre et simple bonbon \u00e0 base d&rsquo;\u0153ufs, de sucre, de farine et de sirop d&rsquo;amidon (mizuame) s&rsquo;appelle kasutera. Son nom d\u00e9rive de la langue portugaise \u00ab\u00a0P\u00e3o de Castella\u00a0\u00bb, c&rsquo;est-\u00e0-dire \u00ab\u00a0Pan de Castille\u00a0\u00bb. \u00c9tant un bonbon qui pouvait \u00eatre conserv\u00e9 pendant une longue p\u00e9riode, il \u00e9tait appr\u00e9ci\u00e9 par ceux qui partaient en voyage pendant de longues p\u00e9riodes. \u00c0 l&rsquo;\u00e9poque d&rsquo;Edo, il \u00e9tait tr\u00e8s cher en raison du co\u00fbt \u00e9lev\u00e9 du sucre. De nos jours, de nouveaux ingr\u00e9dients tels que le th\u00e9 vert en poudre et le miel sont ajout\u00e9s et c&rsquo;est une sp\u00e9cialit\u00e9 de la ville de Nagasaki.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"405\" src=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-46.webp\" alt=\"Kasutera\" class=\"wp-image-8153\" srcset=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-46.webp 610w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-46-300x199.webp 300w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-46-500x332.webp 500w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-46-600x398.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-boissons-de-la-cuisine-japonaise\"><strong>Boissons de la cuisine japonaise<\/strong><\/h2>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Parmi les boissons alcoolis\u00e9es les plus r\u00e9pandues de la cuisine japonaise, on trouve: le sak\u00e9, le mirin, le sh\u014dch\u016b, l&rsquo;umeshu et le chuhai. Particuli\u00e8rement appr\u00e9ci\u00e9e au Pays du Soleil Levant est la bi\u00e8re, produite en excellente qualit\u00e9; cependant, \u00e9tant donn\u00e9 la forte taxation \u00e0 laquelle elle est soumise, elle a des prix \u00e9lev\u00e9s et des substituts moins chers sont sur le march\u00e9 comme celui \u00e0 faible teneur en alcool (appel\u00e9 houblon) et celui \u00e0 faible teneur en malt (appel\u00e9 happoshu). Tous les plats accompagn\u00e9s de boissons alcoolis\u00e9es sont appel\u00e9s sakana. La boisson nationale par excellence est le th\u00e9, dont il existe de nombreuses vari\u00e9t\u00e9s. Pr\u00e9cis\u00e9ment du symbole que le th\u00e9 a au Japon, la c\u00e9r\u00e9monie traditionnelle Cha no yu (c\u00e9r\u00e9monie du th\u00e9) est tenue en grande consid\u00e9ration.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"465\" src=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-47.webp\" alt=\"Boissons de la cuisine japonaise\" class=\"wp-image-8154\" srcset=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-47.webp 610w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-47-300x229.webp 300w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-47-500x381.webp 500w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/nourriture-japonaise-47-600x457.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nourriture japonaise est l&rsquo;une des principales expressions de l&rsquo;art culinaire d\u00e9velopp\u00e9 dans le pays japonais. La cuisine traditionnelle est \u00e9galement appel\u00e9e en japonais nihon-ry\u014dri ou washoku pour identifier pr\u00e9cis\u00e9ment la cuisine d&rsquo;avant l&rsquo;\u00e8re Meiji, en contraste frappant avec la cuisine y\u014dshoku (c&rsquo;est-\u00e0-dire la \u00ab\u00a0cuisine occidentale\u00a0\u00bb) qui s&rsquo;est r\u00e9pandue dans tout le Japon apr\u00e8s le abolition [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ocean_post_layout":"full-width","ocean_both_sidebars_style":"","ocean_both_sidebars_content_width":0,"ocean_both_sidebars_sidebars_width":0,"ocean_sidebar":"0","ocean_second_sidebar":"0","ocean_disable_margins":"enable","ocean_add_body_class":"","ocean_shortcode_before_top_bar":"","ocean_shortcode_after_top_bar":"","ocean_shortcode_before_header":"","ocean_shortcode_after_header":"","ocean_has_shortcode":"","ocean_shortcode_after_title":"","ocean_shortcode_before_footer_widgets":"","ocean_shortcode_after_footer_widgets":"","ocean_shortcode_before_footer_bottom":"","ocean_shortcode_after_footer_bottom":"","ocean_display_top_bar":"default","ocean_display_header":"default","ocean_header_style":"","ocean_center_header_left_menu":"0","ocean_custom_header_template":"0","ocean_custom_logo":0,"ocean_custom_retina_logo":0,"ocean_custom_logo_max_width":0,"ocean_custom_logo_tablet_max_width":0,"ocean_custom_logo_mobile_max_width":0,"ocean_custom_logo_max_height":0,"ocean_custom_logo_tablet_max_height":0,"ocean_custom_logo_mobile_max_height":0,"ocean_header_custom_menu":"0","ocean_menu_typo_font_family":"0","ocean_menu_typo_font_subset":"","ocean_menu_typo_font_size":0,"ocean_menu_typo_font_size_tablet":0,"ocean_menu_typo_font_size_mobile":0,"ocean_menu_typo_font_size_unit":"px","ocean_menu_typo_font_weight":"","ocean_menu_typo_font_weight_tablet":"","ocean_menu_typo_font_weight_mobile":"","ocean_menu_typo_transform":"","ocean_menu_typo_transform_tablet":"","ocean_menu_typo_transform_mobile":"","ocean_menu_typo_line_height":0,"ocean_menu_typo_line_height_tablet":0,"ocean_menu_typo_line_height_mobile":0,"ocean_menu_typo_line_height_unit":"","ocean_menu_typo_spacing":0,"ocean_menu_typo_spacing_tablet":0,"ocean_menu_typo_spacing_mobile":0,"ocean_menu_typo_spacing_unit":"","ocean_menu_link_color":"","ocean_menu_link_color_hover":"","ocean_menu_link_color_active":"","ocean_menu_link_background":"","ocean_menu_link_hover_background":"","ocean_menu_link_active_background":"","ocean_menu_social_links_bg":"","ocean_menu_social_hover_links_bg":"","ocean_menu_social_links_color":"","ocean_menu_social_hover_links_color":"","ocean_disable_title":"on","ocean_disable_heading":"default","ocean_post_title":"","ocean_post_subheading":"","ocean_post_title_style":"","ocean_post_title_background_color":"","ocean_post_title_background":0,"ocean_post_title_bg_image_position":"","ocean_post_title_bg_image_attachment":"","ocean_post_title_bg_image_repeat":"","ocean_post_title_bg_image_size":"","ocean_post_title_height":0,"ocean_post_title_bg_overlay":0.5,"ocean_post_title_bg_overlay_color":"","ocean_disable_breadcrumbs":"default","ocean_breadcrumbs_color":"","ocean_breadcrumbs_separator_color":"","ocean_breadcrumbs_links_color":"","ocean_breadcrumbs_links_hover_color":"","ocean_display_footer_widgets":"default","ocean_display_footer_bottom":"default","ocean_custom_footer_template":"0","ocean_post_oembed":"","ocean_post_self_hosted_media":"","ocean_post_video_embed":"","ocean_link_format":"","ocean_link_format_target":"self","ocean_quote_format":"","ocean_quote_format_link":"post","ocean_gallery_link_images":"off","ocean_gallery_id":[],"footnotes":""},"categories":[398],"tags":[458],"class_list":["post-8105","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-sushi-6","tag-nourriture-japonaise","entry","owp-thumbs-layout-horizontal","owp-btn-big","owp-tabs-layout-horizontal","has-no-thumbnails","has-product-nav"],"featured_image_src":null,"author_info":{"display_name":"sushi","author_link":"https:\/\/www.texoliq.com\/fr\/author\/texoliq"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v20.1 (Yoast SEO v26.5) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Nourriture japonaise - TEXOLIQ\u00ae<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Nourriture japonaise est l&#039;une des principales expressions de l&#039;art culinaire d\u00e9velopp\u00e9 dans le pays japonais. 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