{"id":8366,"date":"2023-05-01T08:00:00","date_gmt":"2023-05-01T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.texoliq.com\/?p=8366"},"modified":"2023-04-19T17:57:54","modified_gmt":"2023-04-19T16:57:54","slug":"kuchnia-japonska","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.texoliq.com\/pl\/kuchnia-japonska","title":{"rendered":"Kuchnia japo\u0144ska"},"content":{"rendered":"<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"405\" src=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska.webp\" alt=\"kuchnia japo\u0144ska\" class=\"wp-image-8368\" srcset=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska.webp 610w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-300x199.webp 300w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-500x332.webp 500w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-600x398.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Kuchnia japo\u0144ska jest jednym z g\u0142\u00f3wnych przejaw\u00f3w sztuki kulinarnej rozwini\u0119tej w kraju japo\u0144skim. Tradycyjna kuchnia jest r\u00f3wnie\u017c nazywana w j\u0119zyku japo\u0144skim nihon-ry\u014dri lub washoku, aby dok\u0142adnie zidentyfikowa\u0107 kuchni\u0119 sprzed okresu Meiji, w przeciwie\u0144stwie do kuchni y\u014dshoku (czyli \u201ekuchni zachodniej\u201d), kt\u00f3ra rozprzestrzeni\u0142a si\u0119 w ca\u0142ym kraju Japonii po zniesienie okresu Meiji \u201eKraj zamkni\u0119ty\u201d (sakoku) po Restauracji Meiji. W tym ostatnim okresie importowano i dostosowywano do lokalnych gust\u00f3w wiele potraw pochodzenia zachodniego. Japonia historycznie pomaga\u0142a kszta\u0142towa\u0107 \u017cycie dzi\u0119ki post\u0119powi technologicznemu, ale do niedawna wydawa\u0142o si\u0119, \u017ce nie udaje jej si\u0119 wkroczy\u0107 w zachodni\u0105 tradycj\u0119 kulinarn\u0105. Teraz sytuacja bardzo si\u0119 zmieni\u0142a, a japo\u0144skie <a href=\"https:\/\/www.texoliq.com\/pl\/sushibar\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0);color:#59d600\" class=\"has-inline-color\">sushi bary<\/mark><\/a> i restauracje s\u0105 szeroko rozpowszechnione i cenione w krajach zachodnich.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-16018d1d wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button has-custom-font-size is-style-fill has-medium-font-size\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.texoliq.com\/pl\/produkt\/zestaw-do-sushi-bazooki-kompletny-profesjonalny\" style=\"border-radius:0px;background-color:#59d600\" target=\"_blank\" rel=\"sushi noopener\">ZAM\u00d3W SW\u00d3J ZESTAW SUSHI JU\u017b TERAZ<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p>Wbrew temu, co wielu mo\u017ce paradoksalnie s\u0105dzi\u0107, w dalekiej Japonii <a href=\"https:\/\/www.texoliq.com\/pl\/sushi\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0);color:#59d600\" class=\"has-inline-color\">sushi<\/mark><\/a> nie je si\u0119 codziennie, jedzenie w Japonii nigdy nie jest prostym daniem, ale jest zwi\u0105zane z histori\u0105, sezonowo\u015bci\u0105 i bardzo silnym komponentem estetycznym potrawy.<\/p>\n\n\n\n<p>Dzi\u015b po kolei zostan\u0105 opisane niekt\u00f3re ze specja\u0142\u00f3w kuchni japo\u0144skiej, jeszcze mniej znane na Zachodzie.<\/p>\n\n\n<h2 class=\"simpletoc-title\">Indeks<\/h2>\n<ul class=\"simpletoc-list\">\n<li><a href=\"#h-glowne-skladniki-i-dania\">G\u0142\u00f3wne sk\u0142adniki i dania<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#kuchnia-japonska-z-texoliq\">Kuchnia japo\u0144ska z TEXOLIQ<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#historia-kuchni-japonskiej\">Historia kuchni japo\u0144skiej<\/a>\n\n\n<ul><li>\n<a href=\"#okres-powojenny\">Okres powojenny<\/a>\n\n<\/li>\n<\/ul>\n<li><a href=\"#tradycyjna-kuchnia-japonska\">Tradycyjna kuchnia japo\u0144ska<\/a>\n\n\n<ul><li>\n<a href=\"#glowne-tradycje\">G\u0142\u00f3wne tradycje<\/a>\n\n<\/li>\n<\/ul>\n<li><a href=\"#posilki-kuchni-japonskiej\">Posi\u0142ki kuchni japo\u0144skiej<\/a>\n\n\n<ul><li>\n<a href=\"#sniadanie\">\u015aniadanie<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#obiad\">Obiad<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#kolacja\">Kolacja<\/a>\n\n<\/li>\n<\/ul>\n<li><a href=\"#tradycyjne-techniki-kulinarne-kuchni-japonskiej\">Tradycyjne techniki kulinarne kuchni japo\u0144skiej<\/a>\n\n\n<ul><li>\n<a href=\"#techniki-ciecia-i-rozdrabniania\">Techniki ci\u0119cia i rozdrabniania<\/a>\n\n<\/li>\n<\/ul>\n<li><a href=\"#kuchnia-japonska-i-estetyka-potraw\">Kuchnia japo\u0144ska i estetyka potraw<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#sushi\">Sushi<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#tofu\">Tofu<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#tempurze\">Tempurze<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#zupa-miso\">Zupa miso<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#zupa-wonton\">Zupa wonton<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#ramen\">Ramen<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#udon\">Udon<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#onigiri\">Onigiri<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#gyoza\">Gyoza<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#soba\">Soba<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#ryz-curry\">Ry\u017c curry<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#yakisoba\">Yakisoba<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#sashimi\">Sashimi<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#yakitori\">Yakitori<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#natto\">Natto<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#oden\">Oden<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#tamagoyaki\">Tamagoyaki<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#donburi\">Donburi<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#sukiyaki\">Sukiyaki<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#tonkatsu\">Tonkatsu<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#nikuman\">Nikuman<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#ganmodoki\">Ganmodoki<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#kuchnia-japonska-kaisendon\">Kuchnia japo\u0144ska kaisen-don<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#unagi\">Unagi<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#mentaiko\">Mentaiko<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#nikujaga\">Nikujaga<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#kuchnia-japonska-kaiseki\">Kuchnia japo\u0144ska kaiseki<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#okonomiyaki\">Okonomiyaki<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#chawanmushi\">Chawanmushi<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#edamame\">Edamame<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#shabu-shabu\">Shabu shabu<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#takoyaki\">Takoyaki<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#yakiniku\">Yakiniku<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#dorayaki\">Dorayaki<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#mochi\">Mochi<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#taiyaki\">Taiyaki<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#wagashi\">Wagashi<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#konpeito\">Konpeito<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#patelnia-do-melonow\">Patelnia do melon\u00f3w<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#daigakuimo\">Daigakuimo<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#kasutera\">Kasutera<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#napoje-kuchni-japonskiej\">Napoje kuchni japo\u0144skiej<\/a>\n<\/li><\/ul>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-glowne-skladniki-i-dania\"><strong>G\u0142\u00f3wne sk\u0142adniki i dania<\/strong><\/h2>\n\n\n<p>Jednym z g\u0142\u00f3wnych sk\u0142adnik\u00f3w kuchni japo\u0144skiej jest ry\u017c (zawsze pierwszego wyboru i rygorystycznie \u015bwie\u017cy), ale szeroko rozpowszechnione s\u0105 r\u00f3wnie\u017c ryby, warzywa, makarony i ro\u015bliny str\u0105czkowe, zwykle doprawiane r\u00f3\u017cnymi sosami i przyprawami lokalnej tradycji. W przesz\u0142o\u015bci mi\u0119so by\u0142o ca\u0142kowicie nieobecne w tradycyjnej kuchni japo\u0144skiej, ale obecne w niekt\u00f3rych potrawach obcego pochodzenia. Najbardziej znane potrawy to: <a href=\"https:\/\/www.texoliq.com\/pl\/sushi\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0);color:#59d600\" class=\"has-inline-color\">sushi<\/mark><\/a>, tofu, tempura, zupa miso, zupa wonton, ramen, udon, onigiri, gyoza, soba, ry\u017c curry, yakisoba, sashimi, yakitori, natto, oden, tamagoyaki, donburi, sukiyaki, tonkatsu, nikuman, ganmodoki, kaisen-don, unagi, mentaiko, nikujaga, kuchnia kaiseki, okonomiyaki, chawanmushi, edamame, shabu shabu, takoyaki i yakiniku. Napoje obejmuj\u0105 sake i zielon\u0105 herbat\u0119, a tak\u017ce du\u017cy wyb\u00f3r deser\u00f3w, w tym: dorayaki, mochi, taiyaki, wagashi, konpeito, melon pan, daigakuimo i kasutera.<\/p>\n\n\n\n<p>Wyra\u017ana r\u00f3\u017cnica w stosunku do kuchni zachodniej polega na tym, \u017ce nie ma koncepcji pierwszego dania, drugiego dania, przystawki, owoc\u00f3w i deseru. W rzeczywisto\u015bci zazwyczaj wszystkie produkty spo\u017cywcze sk\u0142adaj\u0105ce si\u0119 na posi\u0142ek s\u0105 podawane na st\u00f3\u0142 w tym samym czasie i s\u0105 spo\u017cywane bez z g\u00f3ry ustalonej kolejno\u015bci i wed\u0142ug uznania go\u015bcia. Wiele potraw ma charakter towarzyski, aw domach gotuje si\u0119 je na przeno\u015bnej kuchence bezpo\u015brednio na stole, a go\u015bcie czasami serwuj\u0105 sobie bezpo\u015brednio z garnka. Technika sma\u017cenia jest szeroko stosowana na r\u00f3\u017cne sposoby, kt\u00f3rych \u201eci\u0119\u017cko\u015b\u0107\u201d jest r\u00f3wnowa\u017cona du\u017c\u0105 ilo\u015bci\u0105 obecnych warzyw.<\/p>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"kuchnia-japonska-z-texoliq\"><strong>Kuchnia japo\u0144ska z TEXOLIQ<\/strong><\/h2>\n\n\n<p>Kuchnia japo\u0144ska uwa\u017cana jest za jedn\u0105 z najzdrowszych, najbardziej kompletnych i zbilansowanych, zar\u00f3wno na Wschodzie, jak i na Zachodzie, jednak bez znajomo\u015bci przepis\u00f3w i narz\u0119dzi odpowiednich do jej przygotowania nie da si\u0119 jej odtworzy\u0107 w domu.<\/p>\n\n\n\n<p>Narz\u0119dzia do przyrz\u0105dzania kuchni japo\u0144skiej, kt\u00f3ra od grudnia 2013 roku zosta\u0142a wpisana na list\u0119 ustnego i niematerialnego dziedzictwa ludzko\u015bci UNESCO, nie zawsze s\u0105 \u0142atwe do znalezienia o wysokiej jako\u015bci. Poleganie na zestawie przygotowawczym TEXOLIQ to najlepszy wyb\u00f3r, je\u015bli chodzi o podej\u015bcie do kuchni japo\u0144skiej.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-16018d1d wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button has-custom-font-size is-style-fill has-medium-font-size\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.texoliq.com\/pl\/produkt\/zestaw-do-sushi-bazooki-kompletny-profesjonalny\" style=\"border-radius:0px;background-color:#59d600\" target=\"_blank\" rel=\"sushi noopener\">KUP TERAZ<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p>Kuchnia japo\u0144ska od lat wpisuje si\u0119 tak\u017ce w zachodnie zwyczaje: obiady i kolacje oparte na <a href=\"https:\/\/www.texoliq.com\/pl\/maki\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0);color:#59d600\" class=\"has-inline-color\">maki<\/mark><\/a>, <a href=\"https:\/\/www.texoliq.com\/pl\/temaki\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0);color:#59d600\" class=\"has-inline-color\">temaki<\/mark><\/a>, uramaki, <a href=\"https:\/\/www.texoliq.com\/pl\/gunkan\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0);color:#59d600\" class=\"has-inline-color\">gunkan<\/mark><\/a>, <a href=\"https:\/\/www.texoliq.com\/pl\/hosomaki\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0);color:#59d600\" class=\"has-inline-color\">hosomaki<\/mark><\/a>, oshizushi i zielonym sushi coraz cz\u0119\u015bciej zaspokajaj\u0105 apetyt. Ale co tak naprawd\u0119 wiadomo o japo\u0144skiej kulturze kulinarnej?<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-16018d1d wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button has-custom-font-size is-style-fill has-medium-font-size\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.texoliq.com\/pl\/produkt\/ksiazka-z-przepisami-sushi\" style=\"border-radius:0px;background-color:#59d600\" target=\"_blank\" rel=\"sushi noopener\">POBIERZ KSI\u0104\u017bK\u0118 PRZEPIS\u00d3W<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"historia-kuchni-japonskiej\"><strong>Historia kuchni japo\u0144skiej<\/strong><\/h2>\n\n\n<p>Kuchnia japo\u0144ska, jak\u0105 znamy dzisiaj, ma d\u0142ug\u0105 histori\u0119. Archipelag japo\u0144ski sk\u0142ada si\u0119 z wielu wysp, kt\u00f3re rozci\u0105gaj\u0105 si\u0119 na ponad 3650 kilometr\u00f3w. Ta cecha geograficzna zdecydowa\u0142a, \u017ce \u200b\u200bkuchnia japo\u0144ska r\u00f3\u017cni si\u0119 znacznie z p\u00f3\u0142nocy na po\u0142udnie, daj\u0105c pocz\u0105tek wielu stylom kuchni japo\u0144skiej, oczywi\u015bcie ka\u017cdy styl jest typowy dla obszaru, z kt\u00f3rego pochodzi. Niemniej jednak te rodzaje kuchni japo\u0144skiej stopniowo charakteryzowa\u0142y si\u0119 zmianami wynikaj\u0105cymi z innowacji obcych cywilizacji, kt\u00f3re przynios\u0142y r\u00f3\u017cne techniki gotowania i nowe sk\u0142adniki.<\/p>\n\n\n\n<p>W okresie J\u014dmon (znanym r\u00f3wnie\u017c jako okres prehistoryczny) pierwsze osady japo\u0144skie si\u0119gaj\u0105ce epoki kamienia \u0142upanego opiera\u0142y ca\u0142\u0105 swoj\u0105 diet\u0119 na owocach morza i ry\u017cu. Okres Kofun (od III do VII wieku) to ca\u0142kowity chaos; w rzeczywisto\u015bci z jednej strony wraz z rozprzestrzenianiem si\u0119 religii buddyjskiej wprowadzono zakaz spo\u017cywania mi\u0119sa (poniewa\u017c buddyzm zen opiera si\u0119 na uznaniu i szacunku dla ka\u017cdej formy \u017cycia, a to doprowadzi\u0142o do przyj\u0119cia stylu \u017cycia czysto wegetarianizm) a\u017c do Restauracji Meiji, z drugiej strony niekt\u00f3re \u017ar\u00f3d\u0142a podaj\u0105 dobrze okre\u015blony obraz zwyczaj\u00f3w \u017cywieniowych dopiero od pocz\u0105tk\u00f3w dynastii Yamato, w zwi\u0105zku z czym nie ma w tym wzgl\u0119dzie wielu pewnik\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n<p>W okresie Heian (od 794 do 1182) \u017ar\u00f3d\u0142a dotycz\u0105ce kuchni japo\u0144skiej i diety Japo\u0144czyk\u00f3w stawa\u0142y si\u0119 coraz bardziej widoczne. Wraz z nadej\u015bciem okresu Edo (trwaj\u0105cego od 1603 do 1868 r.) wprowadzono znaczn\u0105 liczb\u0119 odmian potraw i specja\u0142\u00f3w kuchni japo\u0144skiej. W okresie Meiji (od 1868 do 1912 r.) zostan\u0105 dodane r\u00f3\u017cne specja\u0142y pochodzenia zagranicznego, kt\u00f3re jeszcze bardziej wzbogac\u0105 list\u0119 da\u0144 kuchni japo\u0144skiej.<\/p>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"okres-powojenny\"><strong>Okres powojenny<\/strong><\/h3>\n\n\n<p>Po drugiej wojnie \u015bwiatowej Japonia sta\u0142a si\u0119 domem dla szeroko rozpowszechnionej kultury fast food\u00f3w. W latach pi\u0119\u0107dziesi\u0105tych restauracja Tokyo Yoshinoya rozprzestrzeni\u0142a si\u0119 w ca\u0142ym kraju, wykorzystuj\u0105c sie\u0107 restauracji rozsianych po ca\u0142ym kraju, oczywi\u015bcie pochodzenia ameryka\u0144skiego, ale nadal serwuj\u0105cych tradycyjn\u0105 kuchni\u0119 japo\u0144sk\u0105. Du\u017ce ameryka\u0144skie sieci fast food\u00f3w, takie jak dobrze znany McDonald&#8217;s i Burger King, r\u00f3wnie\u017c zacz\u0119\u0142y podbija\u0107 Japoni\u0119, na\u015bladuj\u0105c p\u00f3\u017aniejsze japo\u0144skie sieci restauracji, takie jak MOS Burger i Freshness Burger, oferuj\u0105ce klientom r\u00f3\u017cne kombinacje produkt\u00f3w typowych dla kuchni japo\u0144skiej i ameryka\u0144skie jedzenie.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"405\" src=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-1.webp\" alt=\"Historia kuchni japo\u0144skiej\" class=\"wp-image-8369\" srcset=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-1.webp 610w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-1-300x199.webp 300w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-1-500x332.webp 500w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-1-600x398.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"tradycyjna-kuchnia-japonska\"><strong>Tradycyjna kuchnia japo\u0144ska<\/strong><\/h2>\n\n\n<p>Opr\u00f3cz listy kuchni japo\u0144skiej u\u017cywanej przez wsp\u00f3\u0142czesne japo\u0144skie rodziny, istniej\u0105 r\u00f3\u017cne rodzaje wy\u015bmienitej i tradycyjnej kuchni japo\u0144skiej. Te rodzaje tradycyjnej kuchni japo\u0144skiej s\u0105 cz\u0119\u015bci\u0105 japo\u0144skiej wykwintnej kuchni i s\u0105 to:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Kuchnia japo\u0144ska Yusoku to uroczysta kuchnia japo\u0144skiej szlachty, popularna w okresie od 794 do 1185, znanym jako okres Heian. Japo\u0144ska kuchnia yusoku jest do dzi\u015b praktykowana w prefekturze Kioto, kt\u00f3ra znajduje si\u0119 w regionie Kinki na wyspie Honsiu.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Kuchnia japo\u0144ska Honzen jest uwa\u017cana za formaln\u0105 kuchni\u0119 okresu Edo i by\u0142a szczeg\u00f3lnie rozpowszechniona w\u015br\u00f3d samuraj\u00f3w w okresie Muromachi (trwaj\u0105cym od 1336 do 1573). Nast\u0119pnie wyszed\u0142 z u\u017cycia od okresu Meiji. Dzi\u015b mo\u017cna go znale\u017a\u0107 pod nazw\u0105 kuchni japo\u0144skiej sawachi w prefekturze K\u014dchi na wyspie Sikoku.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Kuchnia japo\u0144ska cha kaiseki to kuchnia u\u017cywana podczas ceremonii parzenia herbaty, kt\u00f3ra rozpowszechni\u0142a si\u0119 zw\u0142aszcza w\u015br\u00f3d rzemie\u015blnik\u00f3w, kupc\u00f3w i artyst\u00f3w. Ten rodzaj kuchni jest najcz\u0119stszym rodzajem typowej kuchni japo\u0144skiej.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Zdecydowana wi\u0119kszo\u015b\u0107 tego rodzaju kuchni japo\u0144skiej opiera\u0142a si\u0119 na zasadzie ichij\u016b sansai (czyli zupy z trzema innymi daniami) a\u017c do okresu Edo, ale obecnie sk\u0142ada si\u0119 z kilkunastu r\u00f3\u017cnych potraw. Istnieje r\u00f3wnie\u017c wegetaria\u0144ska kuchnia japo\u0144ska, pierwotnie znana jako kuchnia japo\u0144ska shojin, po narzuceniu wegetarianizmu przez religi\u0119 buddyjsk\u0105 Zen . W Japonii istnieje r\u00f3wnie\u017c mn\u00f3stwo tradycyjnych lokalnych kuchni. Opr\u00f3cz tego istnieje wiele lokalnych specja\u0142\u00f3w, takich jak chinmi, czyli lokalne kuchnie o delikatnym smaku, do kt\u00f3rych nale\u017c\u0105 potrawy na bazie ry\u017cu, ryb i owoc\u00f3w morza z\u0142owionych na miejscu i przygotowanych wed\u0142ug rodzimych receptur.<\/p>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"glowne-tradycje\"><strong>G\u0142\u00f3wne tradycje<\/strong><\/h3>\n\n\n<p>W tradycyjnej kuchni japo\u0144skiej wiele potraw, s\u0142odyczy i napoj\u00f3w jest \u015bci\u015ble zwi\u0105zanych z lokalnymi \u015bwi\u0119tami, na przyk\u0142ad: z\u014dni, czyli zupa ry\u017cowa z mochi, tradycyjna na okres noworoczny; dania kuchni osechi, nawi\u0105zuj\u0105ce r\u00f3wnie\u017c do tradycji kuchni japo\u0144skiej w obchodach nadchodz\u0105cego nowego roku, podawane na specjalnym lakierowanym pojemniku zwanym j\u016bbako; i wreszcie zwyczaj jedzenia kurczaka w okresie \u015bwi\u0105tecznym.<\/p>\n\n\n\n<p>W tradycyjnej kuchni japo\u0144skiej, w okresie \u201e\u015bwi\u0119ta siedmiu zi\u00f3\u0142\u201d, kt\u00f3re przypada 7 stycznia (w Japonii jest to dzie\u0144 jinjitsu), tradycyjnie spo\u017cywa si\u0119 zup\u0119 ry\u017cow\u0105 doprawion\u0105 siedmioma zio\u0142ami, kt\u00f3ra przyjmuje nazw\u0119 nanakusa-gayu; z drugiej strony w okresie Setsubun zjada si\u0119 ehomaki (bu\u0142k\u0119 na bazie ry\u017cu, kt\u00f3r\u0105 nale\u017cy po\u0142kn\u0105\u0107 jednym k\u0119sem); i znowu, w okresie Kagami Biraki zwyczajowo je si\u0119 kagami mochi. Przechodz\u0105c do napoj\u00f3w, amazake i amacha s\u0105 pijane odpowiednio w okresach Hinamatsuri i Hana matsuri. Wreszcie, s\u0142odycze kashiwa-mochi i chimaki s\u0105 typowe dla \u201ednia dziecka\u201d, podczas gdy chitose ame (zwany tak\u017ce \u201etysi\u0105cletnim cukierkiem\u201d) to s\u0142odycz, kt\u00f3r\u0105 mo\u017cna si\u0119 delektowa\u0107 w okresie Shichi Go San.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"405\" src=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-2.webp\" alt=\"Tradycyjna kuchnia japo\u0144ska\" class=\"wp-image-8370\" srcset=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-2.webp 610w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-2-300x199.webp 300w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-2-500x332.webp 500w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-2-600x398.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"posilki-kuchni-japonskiej\"><strong>Posi\u0142ki kuchni japo\u0144skiej<\/strong><\/h2>\n\n\n<p>W kuchni japo\u0144skiej wyr\u00f3\u017cnia si\u0119 trzy g\u0142\u00f3wne posi\u0142ki:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\u015bniadanie, kt\u00f3re mo\u017ce by\u0107 zar\u00f3wno tradycyjne, jak i zachodnie;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>lunch, kt\u00f3ry cz\u0119sto je si\u0119 szybko w pracy lub w szkole i sk\u0142ada si\u0119 zwykle z gotowych lub wcze\u015bniej przygotowanych w domu da\u0144 kuchni japo\u0144skiej i transportowanych w specjalnych pude\u0142kach na \u017cywno\u015b\u0107 (w Japonii nazywa si\u0119 je bento);<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>kolacja, bardziej szanuj\u0105ca japo\u0144sk\u0105 tradycj\u0119. Zwyczajem jest spo\u017cywanie go w ma\u0142ych restauracjach, <a href=\"https:\/\/www.texoliq.com\/pl\/sushibar\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0);color:#59d600\" class=\"has-inline-color\">barach sushi<\/mark><\/a> barach sushi lub w yatai, kt\u00f3re s\u0105 typowymi straganami ulicznymi.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Opr\u00f3cz trzech g\u0142\u00f3wnych posi\u0142k\u00f3w istnieje najcz\u0119\u015bciej popo\u0142udniowa przek\u0105ska oyatsu. Sk\u0142ada si\u0119 z napoju bezalkoholowego, kt\u00f3ry mo\u017ce by\u0107 gor\u0105cy lub zimny, oraz przek\u0105sek zwanych o-kashi, kt\u00f3re mog\u0105 by\u0107 s\u0142odkie, pikantne, przemys\u0142owe lub rzemie\u015blnicze. Ten zwyczaj kuchni japo\u0144skiej si\u0119ga czas\u00f3w tu\u017c przed okresem Edo.<\/p>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"sniadanie\"><strong>\u015aniadanie<\/strong><\/h3>\n\n\n<p>Jak wspomniano, japo\u0144skie \u015bniadanie jest generalnie dwojakiego rodzaju: tradycyjne lub zachodnie.<\/p>\n\n\n\n<p>Tradycyjne japo\u0144skie \u015bniadanie ze wzgl\u0119du na swoje warto\u015bci od\u017cywcze mo\u017cna por\u00f3wna\u0107 do prawdziwego obiadu. Opr\u00f3cz ry\u017cu mo\u017ce zawiera\u0107 zup\u0119 miso, tofu, pikle takie jak rzodkiewki czy \u015bliwki oraz ryby, zar\u00f3wno surowe, jak i w\u0119dzone. Jajko jest cz\u0119sto ubijane nad ry\u017cem z dodatkiem sosu sojowego, aby nada\u0107 mu charakterystyczny z\u0142oty kolor, podczas gdy wodorosty nori s\u0105 u\u017cywane do zawijania ry\u017cu i spo\u017cywania go.<\/p>\n\n\n\n<p>\u015aniadanie zachodnie sk\u0142ada si\u0119 z jedzenia p\u0142atk\u00f3w kukurydzianych i picia mleka, gor\u0105cej czekolady lub soku owocowego. Kromki chleba tostowego z mas\u0142em i d\u017cemem, jajkami lub posiekanymi warzywami s\u0105 zwykle spo\u017cywane w towarzystwie kawy i soku pomara\u0144czowego. To \u015bniadanie jest bardziej powszechne w rodzinach z\u0142o\u017conych z m\u0142odych par. Cz\u0119sto \u015bniadanie zachodnie jest preferowane od tradycyjnego, poniewa\u017c jego przygotowanie wymaga mniej czasu, co skraca czas trwania posi\u0142ku.<\/p>\n\n\n\n<p>To silne rozr\u00f3\u017cnienie mi\u0119dzy tradycyjnym \u015bniadaniem a zachodnim \u015bniadaniem jest widoczne w tradycyjnych japo\u0144skich hotelach, kt\u00f3re serwuj\u0105 wy\u0142\u0105cznie tradycyjne \u015bniadania. Zamiast tego hotele i restauracje w stylu zachodnim oferuj\u0105 klientom wyb\u00f3r mi\u0119dzy dwoma rodzajami \u015bniada\u0144 powszechnych w Japonii.<\/p>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"obiad\"><strong>Obiad<\/strong><\/h3>\n\n\n<p>Lunch w Japonii jest znacznie l\u017cejszy ni\u017c obiad i radykalnie zmienia si\u0119 w zale\u017cno\u015bci od osoby w zale\u017cno\u015bci od codziennych obowi\u0105zk\u00f3w (takich jak praca lub szko\u0142a). Zwykle dla tych, kt\u00f3rzy zostaj\u0105 w domu, sk\u0142ada si\u0119 na og\u00f3\u0142 z tradycyjnego dania kuchni japo\u0144skiej, podczas gdy ci, kt\u00f3rzy pracuj\u0105, cz\u0119sto uciekaj\u0105 si\u0119 do gotowych da\u0144 (takich jak onigiri lub bent\u014d) lub chodz\u0105 do bar\u00f3w sushi w miejscu pracy. Japo\u0144ska restauracja w po\u0142udnie prawie zawsze oferuje menu o sta\u0142ej cenie zwane ranchi-setto.<\/p>\n\n\n\n<p>Tradycyjne bent\u014d to popularny zw\u0142aszcza w\u015br\u00f3d nastolatk\u00f3w posi\u0142ek na wynos, sk\u0142adaj\u0105cy si\u0119 z ry\u017cu, ryb i\/lub mi\u0119sa oraz marynowanych lub gotowanych warzyw. Jest przygotowywany w domu, a nast\u0119pnie transportowany lub kupowany na ulicznych straganach, w barach sushi, restauracjach, supermarketach lub specjalnych sklepach. Bento kupowane na stacjach kolejowych nazywa si\u0119 ekiben i r\u00f3\u017cni si\u0119 w zale\u017cno\u015bci od stacji. Zgodnie z tradycj\u0105 kuchni japo\u0144skiej potrawy sk\u0142adaj\u0105ce si\u0119 na bento uk\u0142adane s\u0105 w taki spos\u00f3b, aby tworzy\u0142y estetyczn\u0105 i przyjemn\u0105 ca\u0142o\u015b\u0107. Japo\u0144czycy cz\u0119sto nazywaj\u0105 to obent\u014d, z dodanym honorowym przedrostkiem o. Pocz\u0105tki bent\u014d zbiegaj\u0105 si\u0119 z okresem Heian (od 794 do 1182), kiedy przygotowywano pierwsze onigiri.<\/p>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"kolacja\"><strong>Kolacja<\/strong><\/h3>\n\n\n<p>W kuchni japo\u0144skiej g\u0142\u00f3wnym posi\u0142kiem jest obiad, w rzeczywisto\u015bci jest to najbardziej szanowany posi\u0142ek japo\u0144skiej tradycji, podczas kt\u00f3rego wszyscy cz\u0142onkowie rodziny jedz\u0105 razem. Typowe menu jest zgodne z filozofi\u0105 \u201ejedna zupa i trzy dania\u201d, gdzie danie g\u0142\u00f3wne sk\u0142ada si\u0119 z ry\u017cu lub zupy oraz trzech dodatk\u00f3w, kt\u00f3re tworz\u0105 dodatek. Te ostatnie w Japonii nazywane s\u0105 okazu i na og\u00f3\u0142 podawane s\u0105 w ma\u0142ych ilo\u015bciach. Kuchnia japo\u0144ska zwraca szczeg\u00f3ln\u0105 uwag\u0119 na r\u00f3\u017cnorodno\u015b\u0107 smak\u00f3w, kolor\u00f3w i form przyrz\u0105dzania, wybieraj\u0105c najodpowiedniejsze dodatki z nast\u0119puj\u0105cych kategorii:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>namamono, czyli co\u015b surowego (cz\u0119sto paski sashimi lub warzyw);<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>agemono, czyli co\u015b sma\u017conego (najcz\u0119\u015bciej w tempurze);<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>mushimono, czyli co\u015b gotowanego na parze;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>nimono, czyli co\u015b gotowanego;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>tsukemono, czyli co\u015b w solance;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>yakimono, czyli co\u015b z grilla;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>sumono, czyli co\u015b z octem.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"405\" src=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-3.webp\" alt=\"Posi\u0142ki kuchni japo\u0144skiej\" class=\"wp-image-8371\" srcset=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-3.webp 610w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-3-300x199.webp 300w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-3-500x332.webp 500w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-3-600x398.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"tradycyjne-techniki-kulinarne-kuchni-japonskiej\"><strong>Tradycyjne techniki kulinarne kuchni japo\u0144skiej<\/strong><\/h2>\n\n\n<p>Dania kuchni japo\u0144skiej s\u0105 zwykle klasyfikowane zgodnie z technik\u0105 gotowania, w kt\u00f3rej sk\u0142adniki s\u0105 gotowane. Ta klasyfikacja jest wa\u017cna, gdy posi\u0142ek jest cz\u0119\u015bci\u0105 okre\u015blonego rodzaju kuchni (na przyk\u0142ad wspomniana wcze\u015bniej kuchnia kaiseki, honzen lub shojin). W tych posi\u0142kach ka\u017cde danie kuchni japo\u0144skiej zajmuje okre\u015blone miejsce w ustalonej kolejno\u015bci i ta szczeg\u00f3lno\u015b\u0107 jest przestrzegana do momentu podania posi\u0142k\u00f3w na st\u00f3\u0142.<\/p>\n\n\n\n<p>Wyb\u00f3r sk\u0142adnik\u00f3w cz\u0119sto pozostaje w gestii szefa kuchni sushi (kt\u00f3rego wybory s\u0105 g\u0142\u00f3wnie podyktowane sezonowo\u015bci\u0105 sk\u0142adnik\u00f3w), ale rodzaj techniki gotowania, kt\u00f3ra ma by\u0107 zastosowana do przygotowania, jest narzucony przez rodzaj tradycji, kt\u00f3r\u0105 zamierza si\u0119 pod\u0105\u017caj za tym konkretnym daniem. Nazwy potraw cz\u0119sto zawieraj\u0105 nazw\u0119 zastosowanej techniki (np. yakitori, gdzie przedrostek yaki oznacza co\u015b grillowanego lub grillowanego); przyrostek mono (taki jak yakimono) jest zamiast tego dodawany do przystawek.<\/p>\n\n\n\n<p>Smak glutaminianu zwany umami, zidentyfikowany jako jeden z pi\u0119ciu podstawowych smak\u00f3w w 1908 roku przez chemika Kikunae Iked\u0119, jest prawie zawsze obecny w kuchni japo\u0144skiej. Wyst\u0119puje w gulaszach, zupach i daniach gotowanych w garnku, cz\u0119sto w towarzystwie bulionu nad sosem sojowym, a tak\u017ce jest u\u017cywany do gotowania innych da\u0144 g\u0142\u00f3wnych, takich jak ryby, skorupiaki i grzyby.<\/p>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"techniki-ciecia-i-rozdrabniania\"><strong>Techniki ci\u0119cia i rozdrabniania<\/strong><\/h3>\n\n\n<p>W kuchni japo\u0144skiej krojenie i mielenie \u017cywno\u015bci odgrywa fundamentaln\u0105 rol\u0119 i musi by\u0107 wykonywane tak, aby pojedynczy k\u0119s mo\u017cna by\u0142o \u0142atwo uchwyci\u0107 pa\u0142eczkami. Z tego powodu zestaw do sushi TEXOLIQ zawiera n\u00f3\u017c przydatny do wszystkich technik krojenia i zabieg\u00f3w typowych dla kuchni japo\u0144skiej.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-16018d1d wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button has-custom-font-size is-style-fill has-medium-font-size\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.texoliq.com\/pl\/produkt\/zestaw-do-sushi-bazooki-kompletny-profesjonalny\" style=\"border-radius:0px;background-color:#59d600\" target=\"_blank\" rel=\"sushi noopener\">ZAM\u00d3W TERAZ<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p>Istnieje wiele technik krojenia, w tym: arare-giri (kt\u00f3ra jest krojona w kostk\u0119), hangetsu-giri (kt\u00f3ra ma kszta\u0142t p\u00f3\u0142ksi\u0119\u017cyca), sainome-giri (kt\u00f3ra jest innym rodzajem kostkowania), sasagaki (czyli wi\u00f3rki), sen -giri (tj. w paskach), tanzaku-giri (tj. w laskach), wa-giri (tj. w plasterkach) i ponownie hy\u014dshigi, to ostatnie zarezerwowane dla ro\u015blin str\u0105czkowych, kt\u00f3rym nadano kszta\u0142t prostok\u0105ta lub kwadratu.<\/p>\n\n\n\n<p>Istniej\u0105 r\u00f3\u017cne techniki zdobienia, kt\u00f3re upodabniaj\u0105 sk\u0142adniki do siebie, na przyk\u0142ad do kwiat\u00f3w, a stosowane s\u0105 przede wszystkim przez japo\u0144skie matki do ozdabiania bento box\u00f3w swoich dzieci, komponuj\u0105c postacie z jedzeniem, kt\u00f3re nazywane s\u0105 kyaraben (od s\u0142owa charakter i Bento).<\/p>\n\n\n\n<p>Inn\u0105 tradycyjn\u0105 sztuk\u0105 rze\u017abienia w owocach jest mukimono. W praktyce polega to na pozyskiwaniu z owoc\u00f3w lub warzyw, takich jak rzodkiewka japo\u0144ska, marchew czy bak\u0142a\u017can, tradycyjnych postaci kultury japo\u0144skiej, takich jak wachlarze czy typowe kwiaty.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"450\" src=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-4.webp\" alt=\"Tradycyjne techniki kulinarne kuchni japo\u0144skiej\" class=\"wp-image-8372\" srcset=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-4.webp 610w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-4-300x221.webp 300w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-4-500x369.webp 500w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-4-600x443.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"kuchnia-japonska-i-estetyka-potraw\"><strong>Kuchnia japo\u0144ska i estetyka potraw<\/strong><\/h2>\n\n\n<p>Je\u015bli chcesz zje\u015b\u0107 pe\u0142ny obiad w stylu japo\u0144skim, to musisz wiedzie\u0107, \u017ce zgodnie z japo\u0144sk\u0105 kultur\u0105 posi\u0142ek ma bardzo wa\u017cn\u0105 warto\u015b\u0107, kt\u00f3ra wykracza poza zwyk\u0142\u0105 potrzeb\u0119 \u017cywieniow\u0105.<\/p>\n\n\n\n<p>Z tego powodu jedzenie musi przede wszystkim \u0142adnie wygl\u0105da\u0107, nawet zanim zostanie ugotowane. Moritsuke to s\u0142owo, kt\u00f3re wskazuje na japo\u0144sk\u0105 sztuk\u0119 platerowania i uwzgl\u0119dnia obsesyjn\u0105 dba\u0142o\u015b\u0107 o kolor, kszta\u0142t i przestrze\u0144.<\/p>\n\n\n\n<p>Ju\u017c od momentu przygotowania da\u0144 kuchni japo\u0144skiej musimy pami\u0119ta\u0107, \u017ce estetyka odgrywa fundamentaln\u0105 rol\u0119. Plasterki musz\u0105 by\u0107 krojone w regularny spos\u00f3b, dodatki musz\u0105 mie\u0107 odpowiedni\u0105 kolorystyk\u0119, naczynia musz\u0105 by\u0107 odpowiednie do potrawy, kt\u00f3ra b\u0119dzie prezentowana. Lub znowu, naczynia nie powinny by\u0107 wype\u0142nione po brzegi, ale pozostaw co najmniej jedn\u0105 trzeci\u0105 pust\u0105, aby stworzy\u0107 bodziec, kt\u00f3ry si\u0119ga od oka do podniebienia, sprawiaj\u0105c, \u017ce chcesz wype\u0142ni\u0107 pustk\u0119 pe\u0142ni\u0105.<\/p>\n\n\n\n<p>Talerz, jedzenie i sztu\u0107ce, w ca\u0142kowitej chromatycznej harmonii ze sob\u0105, musz\u0105 stanowi\u0107 prawdziwe dzie\u0142o sztuki. Zestaw TEXOLIQ zapewnia wszystko, co jest potrzebne do uzyskania doskona\u0142ego rezultatu.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-16018d1d wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button has-custom-font-size is-style-fill has-medium-font-size\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.texoliq.com\/pl\/produkt\/zestaw-do-sushi-bazooki-kompletny-profesjonalny\" style=\"border-radius:0px;background-color:#59d600\" target=\"_blank\" rel=\"sushi noopener\">ZAM\u00d3W TERAZ<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p>Filozofia ta znajduje sw\u00f3j maksymalny wyraz w osechi ryori przygotowanym na Nowy Rok. Jest to seria da\u0144 i dodatk\u00f3w u\u0142o\u017conych w ma\u0142e naczynia, bardzo kolorowe i efektowne. Zwykle s\u0105 przechowywane w jubako, wyrafinowanych, lakierowanych drewnianych pojemnikach, kt\u00f3re bardzo przypominaj\u0105 pude\u0142ka bent\u014d.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"405\" src=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-5.webp\" alt=\"Kuchnia japo\u0144ska i estetyka potraw\" class=\"wp-image-8373\" srcset=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-5.webp 610w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-5-300x199.webp 300w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-5-500x332.webp 500w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-5-600x398.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"sushi\"><strong>Sushi<\/strong><\/h2>\n\n\n<p>W kuchni japo\u0144skiej sushi nie trzeba przedstawia\u0107. W\u0142a\u015bnie z tego powodu jest to jedno z pierwszych japo\u0144skich da\u0144, kt\u00f3re przychodzi na my\u015bl, gdy my\u015bli si\u0119 o kuchni japo\u0144skiej. Paradoksalnie sushi w Japonii nie jest tak naprawd\u0119 daniem codziennym, ale czym\u015b do jedzenia podczas uroczysto\u015bci i\/lub \u015bwi\u0105t. W ka\u017cdym razie jest to danie, kt\u00f3rego ka\u017cdy powinien spr\u00f3bowa\u0107 przynajmniej raz w \u017cyciu.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"610\" src=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-6.webp\" alt=\"Sushi\" class=\"wp-image-8374\" srcset=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-6.webp 610w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-6-300x300.webp 300w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-6-150x150.webp 150w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-6-600x600.webp 600w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-6-500x500.webp 500w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-6-100x100.webp 100w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Istniej\u0105 r\u00f3\u017cne rodzaje sushi, ale wsp\u00f3lnym sk\u0142adnikiem jest ry\u017c. Do najbardziej znanych nale\u017c\u0105: <a href=\"https:\/\/www.texoliq.com\/pl\/maki\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0);color:#59d600\" class=\"has-inline-color\">maki<\/mark><\/a>, <a href=\"https:\/\/www.texoliq.com\/pl\/temaki\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0);color:#59d600\" class=\"has-inline-color\">temaki<\/mark><\/a>, uramaki, <a href=\"https:\/\/www.texoliq.com\/pl\/gunkan\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0);color:#59d600\" class=\"has-inline-color\">gunkan<\/mark><\/a> i <a href=\"https:\/\/www.texoliq.com\/pl\/hosomaki\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0);color:#59d600\" class=\"has-inline-color\">hosomaki<\/mark><\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>Dzi\u0119ki marce TEXOLIQ przygotowanie sushi sta\u0142o si\u0119 w zasi\u0119gu ka\u017cdego.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-16018d1d wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button has-custom-font-size is-style-fill has-medium-font-size\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.texoliq.com\/pl\/produkt\/zestaw-do-sushi-bazooki-kompletny-profesjonalny\" style=\"border-radius:0px;background-color:#59d600\" target=\"_blank\" rel=\"sushi noopener\">KUP TERAZ<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"tofu\"><strong>Tofu<\/strong><\/h2>\n\n\n<p>Czym jest tofu w kuchni japo\u0144skiej?<\/p>\n\n\n\n<p>Jest to proste skoagulowane mleko sojowe, kt\u00f3re podobnie jak ser przyjmuje sta\u0142\u0105 posta\u0107. Ta \u017cywno\u015b\u0107 jest bogata w bia\u0142ka, t\u0142uszcze nienasycone i ma nisk\u0105 zawarto\u015b\u0107 energii, te cechy pozwoli\u0142y jej wyrobi\u0107 sobie reputacj\u0119 zdrowej \u017cywno\u015bci na Zachodzie. Nawet w Japonii wszyscy spo\u017cywaj\u0105 go do tego stopnia, \u017ce \u200b\u200bjest cz\u0119\u015bci\u0105 normalnej codziennej diety. Mo\u017ce przybiera\u0107 naprawd\u0119 wiele r\u00f3\u017cnych form, ale tak\u017ce r\u00f3\u017cne rodzaje gotowania, a\u017c do sma\u017cenia lub jako dodatek do wielu zup.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"405\" src=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-7.webp\" alt=\"Tofu\" class=\"wp-image-8375\" srcset=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-7.webp 610w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-7-300x199.webp 300w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-7-500x332.webp 500w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-7-600x398.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"tempurze\"><strong>Tempurze<\/strong><\/h2>\n\n\n<p>Daniem kuchni japo\u0144skiej dla mi\u0142o\u015bnik\u00f3w sma\u017conych potraw jest tempura, czyli lekka i jednocze\u015bnie chrupi\u0105ca japo\u0144ska frytka. W przeciwie\u0144stwie do western frying, ciasto jest lekkie i zrobione z m\u0105ki ry\u017cowej i ma tendencj\u0119 do mniejszego nasi\u0105kania olejem, dzi\u0119ki czemu jest znacznie l\u017cejsze i ma mniejszy wp\u0142yw na ko\u0144cowy smak potrawy. Typowym wyborem potraw do przygotowania dobrej tempury s\u0105 skorupiaki i warzywa. Zwykle jest podawany sam lub w niekt\u00f3rych przypadkach jako dodatek do talerza soba.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"360\" src=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-8.webp\" alt=\"Tempurze\" class=\"wp-image-8376\" srcset=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-8.webp 610w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-8-300x177.webp 300w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-8-500x295.webp 500w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-8-600x354.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"zupa-miso\"><strong>Zupa miso<\/strong><\/h2>\n\n\n<p>Japo\u0144ska zupa miso (zwana misoshiru) to tradycyjna zupa kuchni japo\u0144skiej sk\u0142adaj\u0105ca si\u0119 zasadniczo z bulionu przygotowanego z dashi i pasty miso. W Japonii zupy s\u0105 spo\u017cywane prawie przy ka\u017cdym posi\u0142ku, czasem jako ma\u0142y digestif.<\/p>\n\n\n\n<p>To danie bierze swoj\u0105 nazw\u0119 od g\u0142\u00f3wnego sk\u0142adnika, miso, sfermentowanej pasty sojowej, kt\u00f3ra ma r\u00f3\u017cne zastosowania w kuchni, zw\u0142aszcza w nowoczesnej kuchni japo\u0144skiej, gdzie jest cz\u0119sto u\u017cywana do marynowania lub zapiekania potraw.<\/p>\n\n\n\n<p>U podstawy jest dashi. Past\u0119 miso rozpuszcza si\u0119 w bulionie, aby uzyska\u0107 zup\u0119, do kt\u00f3rej mo\u017cna doda\u0107 kostki tofu i inne odmiany wodorost\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n<p>Zgodnie z tradycj\u0105 zupy nale\u017cy g\u0142o\u015bno wysysa\u0107 z kubka na znak ich aprobaty.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"405\" src=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-9.webp\" alt=\"Zupa miso\" class=\"wp-image-8377\" srcset=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-9.webp 610w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-9-300x199.webp 300w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-9-500x332.webp 500w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-9-600x398.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"zupa-wonton\"><strong>Zupa wonton<\/strong><\/h2>\n\n\n<p>W kuchni japo\u0144skiej zupa wonton to zupa sk\u0142adaj\u0105ca si\u0119 z bulionu i nadziewanych pierog\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n<p>Do przygotowania zupy wonton u\u017cywa si\u0119: mirin (sake), wodorost\u00f3w wakame (bardzo powszechnych w kuchni japo\u0144skiej, bogatych w wap\u0144, witaminy B i C, magnez, a nawet \u017celazo), soi czy bardzo popularnego r\u00f3wnie\u017c w krajach zachodnich imbiru kuchnie. Zupa jest lekka i jednocze\u015bnie bardzo smaczna, doskona\u0142a na rozgrzewk\u0119 w mro\u017ane zimowe dni. Ta konkretna zupa to zdrowe danie, kt\u00f3re nadaje japo\u0144skiej kolacji odrobin\u0119 autentyczno\u015bci i fantazji. Wszystkie sk\u0142adniki s\u0105 dost\u0119pne w sklepach etnicznych, specjalizuj\u0105cych si\u0119 w kuchni japo\u0144skiej.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"405\" src=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-10.webp\" alt=\"Zupa wonton\" class=\"wp-image-8378\" srcset=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-10.webp 610w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-10-300x199.webp 300w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-10-500x332.webp 500w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-10-600x398.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"ramen\"><strong>Ramen<\/strong><\/h2>\n\n\n<p>Jedna z najs\u0142ynniejszych japo\u0144skich potraw na Zachodzie, ramen jest r\u00f3wnie\u017c potwierdzona jako jedna z najbardziej lubianych razem z sushi. Ramen, pochodz\u0105cy z Chin, to zupa przygotowywana ze spaghetti lub makaronu pszennego w towarzystwie ryb lub mi\u0119sa. Pierwotnie nazwa \u201eramen\u201d nosi\u0142a nazw\u0119 \u201eNankin soba\u201d, aby odr\u00f3\u017cni\u0107 chi\u0144sk\u0105 i japo\u0144sk\u0105 soba, az czasem zmieni\u0142a si\u0119 na \u201eShina soba\u201d (obie nazwy oznaczaj\u0105 Chiny). P\u00f3\u017aniej jednak zacz\u0119to go powszechnie nazywa\u0107 \u201eCh\u016bka soba\u201d. Nast\u0119pnie, w 1958 roku, w Japonii narodzi\u0142 si\u0119 pierwszy b\u0142yskawiczny ramen typowy dla kuchni japo\u0144skiej, \u201enissin chicken ramen\u201d, i od tego czasu rozpowszechni\u0142 si\u0119, nazywaj\u0105c go \u201eramen\u201d, staj\u0105c si\u0119 japo\u0144sk\u0105 ikon\u0105 kultury badan\u0105 i cenion\u0105 na ca\u0142ym \u015bwiecie.<\/p>\n\n\n\n<p>W kuchni japo\u0144skiej ramen przeszed\u0142 r\u00f3\u017cne odmiany w zale\u017cno\u015bci od regionu, co zaowocowa\u0142o r\u00f3\u017cnymi wra\u017cliwo\u015bciami i smakami na r\u00f3\u017cnych szeroko\u015bciach geograficznych w Japonii. Dlatego ka\u017cde miejsce w Japonii ma swoj\u0105 w\u0142asn\u0105 odmian\u0119 ramenu. To danie to potrawa, kt\u00f3ra zaspokoi najwi\u0119ksze \u017co\u0142\u0105dki i jest tania, co czyni j\u0105 bardzo popularn\u0105 na ca\u0142ym Wschodzie. Ros\u00f3\u0142 jest zwykle s\u0142ony (w niekt\u00f3rych przypadkach bardzo s\u0142ony), a spodziewane dodatki to soja, miso i dodatki, takie jak pokrojona wieprzowina, suszone wodorosty, naruto, kamaboko, zielona cebula, a czasem kukurydza. Jest tak popularny w Japonii, \u017ce ma kilka muze\u00f3w po\u015bwi\u0119conych jego popularnej historii.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"405\" src=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-11.webp\" alt=\"Ramen\" class=\"wp-image-8379\" srcset=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-11.webp 610w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-11-300x199.webp 300w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-11-500x332.webp 500w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-11-600x398.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"udon\"><strong>Udon<\/strong><\/h2>\n\n\n<p>Udon to rzecz, kt\u00f3r\u0105 kuchnia japo\u0144ska ma najbli\u017cej do makaronu pszennego. To bardzo g\u0119ste i ci\u0105gn\u0105ce si\u0119 spaghetti najcz\u0119\u015bciej podawane w bardzo gor\u0105cym bulionie, przez co postrzegane jest bardziej jako danie zimowe ni\u017c letnie. Niekt\u00f3re wersje tego japo\u0144skiego dania, takie jak kitsune udon (lis udon) zawieraj\u0105 sma\u017cone tofu, a tempura udon jest pokryty \u015bwie\u017co sma\u017con\u0105 tempur\u0105 (pieczarki, krewetki i\/lub inne). Jednak tempura na\u0142o\u017cona na udon w bulionie oczywi\u015bcie nie zachowuje swojej chrupko\u015bci i cz\u0119sto rozczarowuje podniebienia go\u015bci, dlatego nie jest cz\u0119sto stosowana w japo\u0144skich restauracjach. Musisz wi\u0119c podj\u0105\u0107 kilka pr\u00f3b, zanim w pe\u0142ni docenisz to japo\u0144skie po\u0142\u0105czenie kulinarne.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"405\" src=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-12.webp\" alt=\"Udon\" class=\"wp-image-8380\" srcset=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-12.webp 610w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-12-300x199.webp 300w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-12-500x332.webp 500w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-12-600x398.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"onigiri\"><strong>Onigiri<\/strong><\/h2>\n\n\n<p>Onigiri to chyba najbardziej kultowe japo\u0144skie jedzenie. Przyby\u0142 na Zach\u00f3d poprzez reprezentacj\u0119 w mandze i anime, onigiri jest naprawd\u0119 najcz\u0119stsz\u0105 i najprostsz\u0105 przek\u0105sk\u0105 do przygotowania. Polega na zwijaniu bia\u0142ego ry\u017cu wok\u00f3\u0142 okre\u015blonego sk\u0142adnika, kt\u00f3ry okre\u015bli smak i wyj\u0105tkowo\u015b\u0107 onigiri. Najpopularniejsze onigiri to te z solon\u0105 \u015bliwk\u0105, gotowanym \u0142ososiem, mentaiko lub tu\u0144czykiem i majonezem, s\u0105 te\u017c wersje wegetaria\u0144skie, a w\u015br\u00f3d nich najbardziej znana jest ta na bazie \u015bliwek umeboshi. Tr\u00f3jk\u0105tna kulka ry\u017cu jest zawini\u0119ta w smakowity suszony li\u015b\u0107 wodorost\u00f3w, aby u\u0142atwi\u0107 konsumowanie jej r\u0119kami w czystym stylu ulicznego jedzenia, w rzeczywisto\u015bci s\u0105 one popularne na ulicach miast Kwitn\u0105cej Wi\u015bni. Onigiri mo\u017cna r\u00f3wnie\u017c grillowa\u0107 na ogniu, w takim przypadku nazywa si\u0119 je yakionigiri.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"405\" src=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-13.webp\" alt=\"Onigiri\" class=\"wp-image-8381\" srcset=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-13.webp 610w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-13-300x199.webp 300w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-13-500x332.webp 500w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-13-600x398.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"gyoza\"><strong>Gyoza<\/strong><\/h2>\n\n\n<p>W\u015br\u00f3d najbardziej znanych typowych da\u0144 kuchni japo\u0144skiej gyoza to pierogi (pochodzenia chi\u0144skiego, podobnie jak ramen) gotowane na parze lub grillowane, zazwyczaj nadziewane warzywami lub mielonym mi\u0119sem lub ryb\u0105. Zwykle s\u0105 podawane jako dodatek w restauracjach z ramenem (nale\u017cy je zam\u00f3wi\u0107 dodatkowo) i s\u0105 nadziewane wieprzowin\u0105, kurczakiem lub krewetkami. S\u0105 sma\u017cone na talerzu tylko z jednej strony, aby powsta\u0142a lekka i chrupi\u0105ca sk\u00f3rka. Na stole zawsze jest sos sujouyu (specjalny sos z soi i octu), kt\u00f3ry towarzyszy daniu.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"405\" src=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-14.webp\" alt=\"Gyoza\" class=\"wp-image-8382\" srcset=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-14.webp 610w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-14-300x199.webp 300w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-14-500x332.webp 500w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-14-600x398.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"soba\"><strong>Soba<\/strong><\/h2>\n\n\n<p>My\u015bl\u0105c o jednym z typowych da\u0144 kuchni japo\u0144skiej nie spos\u00f3b nie wspomnie\u0107 o soba. Ten makaron gryczany (nie zawsze 100%, wi\u0119c konsumenci z celiaki\u0105 musz\u0105 by\u0107 bardzo ostro\u017cni) jest powszechnie spo\u017cywany w Kraju Kwitn\u0105cej Wi\u015bni, zw\u0142aszcza w tradycyjnych restauracjach soba-ya (restauracjach soba). Ciemniejszy kolor i bardzo mocny smak tego japo\u0144skiego dania sprawia, \u017ce \u200b\u200bidealnie pasuje do sos\u00f3w o intensywniejszym smaku, z dodatkiem dymki, a tak\u017ce wasabi. Soba mo\u017cna je\u015b\u0107 w gor\u0105cym bulionie lub nawet na zimno osobno. Podawany na zimno maczany jest w smacznym bulionie (r\u00f3wnie\u017c na zimno), a nast\u0119pnie spo\u017cywany. Dlatego idealny zar\u00f3wno zim\u0105, jak iw sezonie letnim.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"405\" src=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-15.webp\" alt=\"Soba\" class=\"wp-image-8383\" srcset=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-15.webp 610w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-15-300x199.webp 300w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-15-500x332.webp 500w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-15-600x398.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"ryz-curry\"><strong>Ry\u017c curry<\/strong><\/h2>\n\n\n<p>Japo\u0144ski ry\u017c curry r\u00f3\u017cni si\u0119 znacznie od azjatyckiego ry\u017cu etnicznego, mimo \u017ce przyby\u0142 do Japonii z Anglii w epoce Meiji. Po pierwsze, wcale nie jest pikantny, a po drugie ma znacznie s\u0142odszy smak i g\u0119stsz\u0105 konsystencj\u0119 ni\u017c zwykle. Cz\u0119sto jest przygotowywany z kawa\u0142kami mi\u0119sa (takiego jak wieprzowina, wo\u0142owina i kurczak) i \/ lub warzyw (takich jak marchew, cebula) lub nawet prostych s\u0142odkich ziemniak\u00f3w. Japo\u0144skie curry jest bardzo popularne jako danie, zwykle podaje si\u0119 je w trzech wariantach: z ry\u017cem, udonem lub kar\u0113-pan (curry-pan lub chleb curry), czyli rodzaj sma\u017conej kanapki. Istnieje r\u00f3wnie\u017c wariant z dodatkiem tonkatsu (kotletu wieprzowego) zwany katsu-kare. Podaje si\u0119 j\u0105 na talerzu z bia\u0142ym ry\u017cem z idealnym podzia\u0142em na p\u00f3\u0142, zgodnie z tradycj\u0105.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"405\" src=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-16.webp\" alt=\"Ry\u017c curry\" class=\"wp-image-8384\" srcset=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-16.webp 610w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-16-300x199.webp 300w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-16-500x332.webp 500w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-16-600x398.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"yakisoba\"><strong>Yakisoba<\/strong><\/h2>\n\n\n<p>Yakisoba to jedno z najpopularniejszych japo\u0144skich da\u0144 ulicznych. Spaghetti gryczane z imbirem, warzywami i mi\u0119sem lub ryb\u0105 do sma\u017cenia na patelni lub w woku. W rzeczywisto\u015bci makaron soba jest cz\u0119sto gotowany na gor\u0105cym talerzu i przyprawiany r\u00f3\u017cnymi sk\u0142adnikami o bardzo mocnym smaku. Zwykle zamawia si\u0119 na bankietach podczas letniego matsuri i nie ma mo\u017cliwo\u015bci wyboru pomi\u0119dzy r\u00f3\u017cnymi rodzajami smak\u00f3w. Imbir i starte wodorosty uzupe\u0142niaj\u0105 ko\u0144cowe przygotowanie.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"405\" src=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-17.webp\" alt=\"Yakisoba\" class=\"wp-image-8385\" srcset=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-17.webp 610w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-17-300x199.webp 300w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-17-500x332.webp 500w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-17-600x398.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"sashimi\"><strong>Sashimi<\/strong><\/h2>\n\n\n<p>Sashimi sk\u0142ada si\u0119 z cienkich plastr\u00f3w surowej ryby lub mi\u0119sa pokrojonego w precyzyjny spos\u00f3b i podawanego z sosem (zazwyczaj sojowym) z rzodkiewki i imbiru. W przeciwie\u0144stwie do sushi, ryba to tylko surowa ryba bez ry\u017cu. Zaleca si\u0119 dobrze wybra\u0107 filet rybny, aby przygotowa\u0107 sashimi od zaufanego sprzedawcy ryb i skorzysta\u0107 z zestawu do sushi TEXOLIQ, w kt\u00f3rym znajduje si\u0119 idealny n\u00f3\u017c do krojenia sashimi.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"405\" src=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-18.webp\" alt=\"Sashimi\" class=\"wp-image-8386\" srcset=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-18.webp 610w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-18-300x199.webp 300w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-18-500x332.webp 500w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-18-600x398.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"yakitori\"><strong>Yakitori<\/strong><\/h2>\n\n\n<p>Stwierdzenie, \u017ce yakitori (dos\u0142ownie oznacza \u201egrillowanego kurczaka\u201d) to szasz\u0142yki z mi\u0119sa, jest poprawne, ale mo\u017ce nie da\u0107 wyobra\u017cenia o poziomie dok\u0142adno\u015bci, jaki osi\u0105gn\u0119\u0142o to japo\u0144skie danie kuchni japo\u0144skiej. To danie jest cz\u0119\u015bci\u0105 popularnej japo\u0144skiej tradycji. Pocz\u0105tki yakitori si\u0119gaj\u0105 staro\u017cytno\u015bci, ale dopiero w okresie Restauracji Meiji i przybycia zwyczaj\u00f3w z kraj\u00f3w europejskich sta\u0142y si\u0119 one powszechnym daniem: zanim Japo\u0144czycy byli bardzo przywi\u0105zani do wierze\u0144 buddyjskich i jedzenie mi\u0119sa by\u0142o zabronione . Sprzedawano je w\u00f3wczas w yatai, ma\u0142ych mobilnych straganach na dw\u00f3ch ko\u0142ach, ustawianych na mostach lub przy drogach do \u015bwi\u0105ty\u0144 w czasie popularnych \u015bwi\u0105t, gdzie \u0142atwiej by\u0142o znale\u017a\u0107 ch\u0119tnych na szybk\u0105 i \u0142atw\u0105 przek\u0105sk\u0119.<\/p>\n\n\n\n<p>Yakitori to \u015bwie\u017co przygotowane szasz\u0142yki gotowane na roz\u017carzonych w\u0119glach. Zwykle robi si\u0119 je z kurczaka i jego pochodnych (w japo\u0144skiej restauracji yakitori nie wyrzuca si\u0119 kurczaka) i prawie zawsze zostaniesz zapytany, czy wolisz je z sol\u0105, czy ze zwyk\u0142ym sosem sojowym. Mi\u0119so jest cz\u0119sto marynowane, aby by\u0142o bardziej delikatne dla podniebienia, a towarzysz\u0105ce mu warzywa to najcz\u0119\u015bciej grzyby, dymka i papryka. W\u015br\u00f3d yakitori istnieje kilka mniej lub bardziej popularnych rodzaj\u00f3w, a najbardziej po\u017c\u0105dane s\u0105 z pewno\u015bci\u0105 szasz\u0142yki z mielonego mi\u0119sa kurczaka (tsukune), udka (momo) i sk\u00f3ry (kawa). Yakitori s\u0105 cenione zar\u00f3wno ze wzgl\u0119du na sw\u00f3j smak, jak i wygod\u0119 jedzenia ich na ulicy, bez u\u017cycia japo\u0144skich pa\u0142eczek.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"405\" src=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-19.webp\" alt=\"Yakitori\" class=\"wp-image-8387\" srcset=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-19.webp 610w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-19-300x199.webp 300w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-19-500x332.webp 500w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-19-600x398.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"natto\"><strong>Natto<\/strong><\/h2>\n\n\n<p>Natto jest prawdopodobnie najtrudniejszym daniem dla os\u00f3b spoza Azji. Nawet w Japonii nie jest kochany przez wszystkich, ale w\u015br\u00f3d mieszka\u0144c\u00f3w Zachodu odsetek wielbicieli jest znacznie ni\u017cszy. Natto to danie ze sfermentowanej soi. Nie wszyscy wiedz\u0105, \u017ce bakterie u\u017cyte do fermentacji to te same, kt\u00f3re naturalnie wytwarzamy w naszym przewodzie pokarmowym. Jednak to, co robi najwi\u0119ksze wra\u017cenie, to nie opis procesu fermentacji, ale \u015bluzowata konsystencja oraz bardzo mocny zapach i w\u0142\u00f3knisty wygl\u0105d. Spo\u017cywa si\u0119 j\u0105 zazwyczaj bez dodatk\u00f3w, ale mo\u017cna j\u0105 miesza\u0107: z bia\u0142ym ry\u017cem, sosem sojowym, musztard\u0105 lub szczypiorkiem.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"405\" src=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-20.webp\" alt=\"Natto\" class=\"wp-image-8388\" srcset=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-20.webp 610w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-20-300x199.webp 300w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-20-500x332.webp 500w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-20-600x398.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"oden\"><strong>Oden<\/strong><\/h2>\n\n\n<p>Oden to japo\u0144skie danie typowe dla zimnych p\u00f3r roku. To japo\u0144skie jedzenie jest bardzo podobne do gor\u0105cej zupy i sk\u0142ada si\u0119 z asortymentu warzyw i mi\u0119s, w tym rzepy, tu\u0144czyka, tofu, wodorost\u00f3w kombu, ciastek rybnych, ry\u017cu mochi, ganmodoki, konnyaku, jajek na twardo i daikon. Ca\u0142o\u015b\u0107 duszona jest w lekkim bulionie doprawionym dashi i sosem sojowym w du\u017cym, gor\u0105cym garnku i na ko\u0144cu stawiana na \u015brodku sto\u0142u. Go\u015bcie mog\u0105 nast\u0119pnie wyci\u0105gn\u0105\u0107 swoje ulubione kawa\u0142ki i wymiesza\u0107 je z sosami podanymi na stole. Opr\u00f3cz tego, \u017ce jest obfitym posi\u0142kiem, kocio\u0142 s\u0142u\u017cy r\u00f3wnie\u017c do ogrzewania otoczenia w ch\u0142odne wieczory. Podczas najzimniejszych miesi\u0119cy w roku mo\u017cna zaobserwowa\u0107 powolne gotowanie w pobli\u017cu skrzyni konbini.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"405\" src=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-21.webp\" alt=\"Oden\" class=\"wp-image-8389\" srcset=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-21.webp 610w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-21-300x199.webp 300w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-21-500x332.webp 500w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-21-600x398.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"tamagoyaki\"><strong>Tamagoyaki<\/strong><\/h2>\n\n\n<p>Tamagoyaki nie jest tradycyjnym japo\u0144skim omletem otrzymywanym przez gotowanie kilku warstw ubitego jajka i ostatecznie zwini\u0119tego. Mo\u017cna go je\u015b\u0107 na \u015bwie\u017co po ugotowaniu lub podawa\u0107 jako dodatek do innych da\u0144 z menu. Mo\u017cna go przygotowa\u0107 w wersji wytrawnej lub s\u0142odkiej w zale\u017cno\u015bci od u\u017cytego sosu sojowego i\/lub cukru. Nie wszyscy wiedz\u0105, \u017ce w\u015br\u00f3d kawa\u0142k\u00f3w sushi ten z omletem zjadany jest zwykle jako ostatni. Poniewa\u017c w tradycyjnych restauracjach sushi nie ma deser\u00f3w, ten kawa\u0142ek w wersji s\u0142odkiej czyni go deserem.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"405\" src=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-22.webp\" alt=\"Tamagoyaki\" class=\"wp-image-8390\" srcset=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-22.webp 610w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-22-300x199.webp 300w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-22-500x332.webp 500w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-22-600x398.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"donburi\"><strong>Donburi<\/strong><\/h2>\n\n\n<p>Donburi w j\u0119zyku japo\u0144skim dos\u0142ownie oznacza \u201edu\u017c\u0105 misk\u0119\u201d, a nazwa wyr\u00f3\u017cnia ca\u0142\u0105 gam\u0119 r\u00f3\u017cnych potraw, kt\u00f3re mo\u017cna zje\u015b\u0107 w popularnych restauracjach kuchni japo\u0144skiej. Miska donburi jest zwykle wype\u0142niona ry\u017cem i pokryta dalszymi sk\u0142adnikami. Najcz\u0119stszymi sk\u0142adnikami donburi s\u0105 mi\u0119so, ryby i r\u00f3\u017cne warzywa gotowane na parze. Ten-don to tempura podawana na ry\u017cu, gyu-don to wo\u0142owina, e tonkatsu to kotlet wieprzowy, a oyako-don to kurczak i jajko. Idealny na szybk\u0105 przerw\u0119 na lunch w przyst\u0119pnej cenie.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"405\" src=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-23.webp\" alt=\"Donburi\" class=\"wp-image-8391\" srcset=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-23.webp 610w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-23-300x199.webp 300w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-23-500x332.webp 500w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-23-600x398.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"sukiyaki\"><strong>Sukiyaki<\/strong><\/h2>\n\n\n<p>Zasada jest podobna do odenu: garnek na \u015brodku sto\u0142u, w kt\u00f3rym wszyscy go\u015bcie gotuj\u0105 delikatne plastry mi\u0119sa (zw\u0142aszcza wo\u0142owiny i wieprzowiny). Bulion sukiyaki jest wcze\u015bniej przygotowywany z sake, mirin i sosem sojowym, aw \u015brodku gotowane s\u0105 warzywa, w tym kapusta tofu, ito konnyaku, por, kapusta peki\u0144ska, shiitake (grzyby japo\u0144skie), dymka i spaghetti konjac. Mi\u0119so gotuje si\u0119 do smaku w garnku, a nast\u0119pnie zanurza w r\u00f3\u017cnych sosach do smaku, chocia\u017c najcz\u0119\u015bciej jest to sos sojowy i ubite surowe jajko.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"405\" src=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-24.webp\" alt=\"Sukiyaki\" class=\"wp-image-8392\" srcset=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-24.webp 610w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-24-300x199.webp 300w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-24-500x332.webp 500w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-24-600x398.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"tonkatsu\"><strong>Tonkatsu<\/strong><\/h2>\n\n\n<p>Jak wielu mo\u017ce s\u0105dzi\u0107, tonkatsu nie jest prostym sma\u017conym kotletem wieprzowym. Cho\u0107 przypomina kotlet, to danie kuchni japo\u0144skiej ma specyficzne cechy, kt\u00f3re czyni\u0105 z niego filar tradycyjnej kuchni japo\u0144skiej. Przede wszystkim nale\u017cy zauwa\u017cy\u0107, \u017ce w Kraju Kwitn\u0105cej Wi\u015bni istniej\u0105 specyficzne restauracje tonkatsu. Te restauracje nie maj\u0105 nic innego w swoim menu. Zwykle istnieje mo\u017cliwo\u015b\u0107 wyboru kawa\u0142ka mi\u0119sa (filet, pol\u0119dwica lub schab), jako\u015bci i dodatk\u00f3w. Sma\u017cenie jest bardzo lekkie i chrupi\u0105ce, a sos, kt\u00f3ry towarzyszy sma\u017conemu kotletowi przypomina g\u0119sty i smaczny Worcestershire. Historycznie rzecz bior\u0105c, tonkatsu podaje si\u0119 w towarzystwie sa\u0142atki z drobno posiekanej kapusty; kapust\u0119 doprawiamy sosem na bazie sezamu, zup\u0105 miso i ry\u017cem. Wariant z tonkatsu nad misk\u0105 ry\u017cu nazywa si\u0119 Katsudon.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"405\" src=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-25.webp\" alt=\"Tonkatsu\" class=\"wp-image-8393\" srcset=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-25.webp 610w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-25-300x199.webp 300w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-25-500x332.webp 500w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-25-600x398.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"nikuman\"><strong>Nikuman<\/strong><\/h2>\n\n\n<p>Nikuman (w wersji chi\u0144skiej zwany tak\u017ce Baozi) to typowa japo\u0144ska przek\u0105ska, cz\u0119sto spotykana na ulicznych straganach z jedzeniem na ulicach Japonii oraz w wyspecjalizowanych sklepach rozpowszechnionych w kraju japo\u0144skim. Przygotowuje si\u0119 go mieszaj\u0105c wod\u0119, m\u0105k\u0119 i inne sk\u0142adniki, uzyskuj\u0105c w ten spos\u00f3b worek chleba gotowanego na parze, nadziewanego wieprzowin\u0105 i aromatyzowanego w r\u00f3\u017cnych wersjach, w tym curry, aw bardziej mi\u0119dzynarodowych wersjach nawet pizz\u0119. Ostatnio pojawi\u0142 si\u0119 tak\u017ce na Zachodzie w sklepach spo\u017cywczych specjalizuj\u0105cych si\u0119 w produktach chi\u0144skich i japo\u0144skich.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"405\" src=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-26.webp\" alt=\"Nikuman\" class=\"wp-image-8394\" srcset=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-26.webp 610w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-26-300x199.webp 300w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-26-500x332.webp 500w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-26-600x398.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"ganmodoki\"><strong>Ganmodoki<\/strong><\/h2>\n\n\n<p>Ganmodoki to typowe danie kuchni japo\u0144skiej, sk\u0142ada si\u0119 ze sma\u017conego tofu z warzyw, jajek i bia\u0142ego sezamu. Bardzo cz\u0119sto je si\u0119 je r\u00f3wnie\u017c w bulionie i cz\u0119sto w odenie. Jak to zwykle bywa z kuchni\u0105 japo\u0144sk\u0105, nazwa zmienia si\u0119 w zale\u017cno\u015bci od miejsca lub regionu. Na przyk\u0142ad w regionie Kansai to samo danie nazywa si\u0119 hiryouzu.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"405\" src=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-27.webp\" alt=\"Ganmodoki\" class=\"wp-image-8395\" srcset=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-27.webp 610w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-27-300x199.webp 300w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-27-500x332.webp 500w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-27-600x398.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"kuchnia-japonska-kaisendon\"><strong>Kuchnia japo\u0144ska kaisen-don<\/strong><\/h2>\n\n\n<p>Kaisen-don to \u015bwie\u017ce danie z owocami morza podawane z gor\u0105cym bia\u0142ym ry\u017cem. W przeciwie\u0144stwie do sushi chirashi, kt\u00f3re ma bardzo podobny wygl\u0105d, kaisen-don w og\u00f3le nie jest podawany z octem ry\u017cowym do sushi.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"450\" src=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-28.webp\" alt=\"Kuchnia japo\u0144ska kaisen-don\" class=\"wp-image-8396\" srcset=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-28.webp 610w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-28-300x221.webp 300w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-28-500x369.webp 500w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-28-600x443.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"unagi\"><strong>Unagi<\/strong><\/h2>\n\n\n<p>Unagi to popularna nazwa nadana w Japonii w\u0119gorzowi s\u0142odkowodnemu. W\u0119gorz to raczej t\u0142usta ryba, dla kt\u00f3rej g\u0142\u00f3wn\u0105 technik\u0105 gotowania jest grill. To japo\u0144skie danie uwa\u017cane jest za luksus. W\u0119gorza podaje si\u0119 ze s\u0142odzonym sosem sojowym, dlatego ludzie Zachodu, przyzwyczajeni do wyra\u017anego rozr\u00f3\u017cniania potraw s\u0142odkich i s\u0142onych, nie przepadaj\u0105 za tym daniem kuchni japo\u0144skiej.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"405\" src=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-29.webp\" alt=\"Unagi\" class=\"wp-image-8397\" srcset=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-29.webp 610w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-29-300x199.webp 300w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-29-500x332.webp 500w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-29-600x398.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"mentaiko\"><strong>Mentaiko<\/strong><\/h2>\n\n\n<p>Ten sk\u0142adnik kuchni japo\u0144skiej zosta\u0142 sprowadzony z Korei w czasie wojny i dostosowany do narodowych gust\u00f3w. Sk\u0142ada si\u0119 z pikantnej ikry dorsza marynowanej w chilli, sake, soku yuzu i wodorostach konbu. Spo\u017cywana jest g\u0142\u00f3wnie jako przyprawa do sa\u0142atek i r\u00f3\u017cnych przystawek lub jako dodatek do onigiri. Bardzo udanym zastosowaniem jest stworzenie sosu do makaronu, kt\u00f3ry smakuje jak makaron ze \u015bmietan\u0105 i kawiorem.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"405\" src=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-30.webp\" alt=\"Mentaiko\" class=\"wp-image-8398\" srcset=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-30.webp 610w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-30-300x199.webp 300w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-30-500x332.webp 500w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-30-600x398.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"nikujaga\"><strong>Nikujaga<\/strong><\/h2>\n\n\n<p>Dos\u0142ownie nikujaga oznacza \u201emi\u0119so i ziemniaki\u201d i jest jedn\u0105 z japo\u0144skich potraw importowanych podczas rewolucji Meiji w impecie westernizacji i modernizacji Kraju Kwitn\u0105cej Wi\u015bni. Danie to ka\u017cdemu Japo\u0144czykowi kojarzy si\u0119 ze smakiem domu, gdy\u017c jest typowym domowym posi\u0142kiem. Nikujaga jest wysoce konfigurowalna, ale sk\u0142adnikiem, kt\u00f3ry zawsze jest obecny w tym gulaszu, jest s\u0142odzona soja, a tak\u017ce wo\u0142owina, ziemniaki, cebula i fasola. Spaghetti konjac i marchewka uzupe\u0142niaj\u0105 ten typowy przepis, kt\u00f3ry jest zwykle przygotowywany w ch\u0142odniejszych porach roku.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"405\" src=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-31.webp\" alt=\"Nikujaga\" class=\"wp-image-8399\" srcset=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-31.webp 610w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-31-300x199.webp 300w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-31-500x332.webp 500w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-31-600x398.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"kuchnia-japonska-kaiseki\"><strong>Kuchnia japo\u0144ska kaiseki<\/strong><\/h2>\n\n\n<p>Japo\u0144ska kuchnia kaiseki nie jest daniem japo\u0144skim, ale posi\u0142kiem na najwy\u017cszym poziomie. Mo\u017cna powiedzie\u0107, \u017ce jest to odpowiednik bardzo wysokiej kuchni japo\u0144skiej. Kompletny obiad mo\u017ce sk\u0142ada\u0107 si\u0119 z kilkunastu, a nawet kilkunastu r\u00f3\u017cnych da\u0144, przygotowywanych ze \u015bwie\u017cych, sezonowych i lokalnych produkt\u00f3w, przygotowywanych w bardzo ma\u0142ych porcjach, tak aby podkre\u015bli\u0107 naturalny smak samego produktu. Ten rodzaj kuchni mo\u017cna zazwyczaj zje\u015b\u0107 w s\u0142ynnym ryokan (japo\u0144skie karczmy) lub w wyspecjalizowanych restauracjach.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"405\" src=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-32.webp\" alt=\"Kuchnia japo\u0144ska kaiseki\" class=\"wp-image-8400\" srcset=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-32.webp 610w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-32-300x199.webp 300w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-32-500x332.webp 500w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-32-600x398.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"okonomiyaki\"><strong>Okonomiyaki<\/strong><\/h2>\n\n\n<p>Jedna z popularnych i najbardziej lubianych potraw w regionie Kansai jest okre\u015blana przez niekt\u00f3rych mieszka\u0144c\u00f3w Zachodu jako \u201ejapo\u0144ska pizza\u201d. Podobie\u0144stwo \u015bciera si\u0119 szczeg\u00f3lnie w przypadku ojczyzny, w kt\u00f3rej wynaleziono pizz\u0119 (czyli W\u0142och). W rzeczywisto\u015bci, poza kszta\u0142tem, w rzeczywisto\u015bci nie ma nic, co przypomina\u0142oby prawdziw\u0105 w\u0142osk\u0105 pizz\u0119. Wygl\u0105da jak nale\u015bnik z m\u0105ki, jajek i r\u00f3\u017cnych innych sk\u0142adnik\u00f3w gotowanych na bardzo gor\u0105cym talerzu i doprawionych majonezem. Jest tak wiele sk\u0142adnik\u00f3w, kt\u00f3re mo\u017cna wykorzysta\u0107 do przygotowania okonomiyaki zgodnie z gustami konsument\u00f3w ko\u0144cowych. W rzeczywisto\u015bci okonomiyaki mo\u017cna przyprawia\u0107 czymkolwiek chcesz, do tego stopnia, \u017ce \u200b\u200bdanie to zwykle gotuje si\u0119 bezpo\u015brednio przy stole.<\/p>\n\n\n\n<p>Termin okonomiyaki dos\u0142ownie oznacza \u201eco chcesz (okonomi) z grilla (yaki)\u201d. Mo\u017cna znale\u017a\u0107 wyspecjalizowane restauracje, w kt\u00f3rych to klient ko\u0144cowy sam przygotowuje preferowane przez siebie okonomiyaki na swoim, wyposa\u017conym w talerz talerzu. S\u0142ynie zar\u00f3wno styl Hiroszimy, jak i styl Kansai, dlatego istniej\u0105 setki restauracji po\u015bwi\u0119conych temu daniu.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"405\" src=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-33.webp\" alt=\"Okonomiyaki\" class=\"wp-image-8401\" srcset=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-33.webp 610w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-33-300x199.webp 300w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-33-500x332.webp 500w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-33-600x398.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"chawanmushi\"><strong>Chawanmushi<\/strong><\/h2>\n\n\n<p>Mo\u017cna si\u0119 zgodzi\u0107, \u017ce nazwa chawanmushi brzmi do\u015b\u0107 zabawnie dla ucha, ale jest to proste po\u0142\u0105czenie chawan (fili\u017canka do herbaty) i mushi (gotowanie na parze). Chawanmushi jest jak pikantny budy\u0144 z jajka i r\u00f3\u017cnych sk\u0142adnik\u00f3w, takich jak grzyby lub krewetki. Jest to typowa przystawka do spo\u017cycia w ma\u0142ej fili\u017cance, bardzo popularna zw\u0142aszcza w kuchni kaiseki.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"405\" src=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-34.webp\" alt=\"Chawanmushi\" class=\"wp-image-8402\" srcset=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-34.webp 610w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-34-300x199.webp 300w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-34-500x332.webp 500w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-34-600x398.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"edamame\"><strong>Edamame<\/strong><\/h2>\n\n\n<p>Podczas gdy mieszka\u0144cy Zachodu uwielbiaj\u0105 delektowa\u0107 si\u0119 aperitifami z piwem w towarzystwie orzeszk\u00f3w ziemnych i frytek, klienci japo\u0144skich izakaya konsumuj\u0105 \u015bwie\u017co przygotowane edamame. S\u0105 to niedojrza\u0142e ziarna soi zebrane przed peklowaniem. Zwykle podaje si\u0119 je w tym samym str\u0105ku po blanszowaniu i soloniu do perfekcji. S\u0105 posypywane lekk\u0105 warstw\u0105 soli i spo\u017cywane przed w\u0142a\u015bciwym posi\u0142kiem.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"405\" src=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-35.webp\" alt=\"Edamame\" class=\"wp-image-8403\" srcset=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-35.webp 610w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-35-300x199.webp 300w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-35-500x332.webp 500w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-35-600x398.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"shabu-shabu\"><strong>Shabu shabu<\/strong><\/h2>\n\n\n<p>Shabu shabu to bardzo ostre danie, w kt\u00f3rym wszystkie sk\u0142adniki umieszcza si\u0119 we wrz\u0105cym bulionie. Przygotowuje si\u0119 go z katsuobushi, p\u0142atk\u00f3w suszonego tu\u0144czyka lub kombu, razem z wod\u0105.<\/p>\n\n\n\n<p>W wi\u0119kszo\u015bci restauracji shabu shabu mo\u017cesz wybiera\u0107 spo\u015br\u00f3d co najmniej dw\u00f3ch bulion\u00f3w z r\u00f3\u017cnych opcji w menu. W innych restauracjach danie jest dzielone na p\u00f3\u0142, dzi\u0119ki czemu mo\u017cna spr\u00f3bowa\u0107 dw\u00f3ch smak\u00f3w jednocze\u015bnie. Gdy mi\u0119so pojawi si\u0119 na stole, mo\u017cesz u\u017cy\u0107 japo\u0144skich pa\u0142eczek, aby podnie\u015b\u0107 kawa\u0142ek i zanurzy\u0107 go we wrz\u0105cym bulionie do wyboru.<\/p>\n\n\n\n<p>W ko\u0144cu, po kr\u00f3tkim \u201eswi\u015bni\u0119ciu\u201d (od kt\u00f3rego pochodzi nazwa shabu shabu), mi\u0119so jest gotowe.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"405\" src=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-36.webp\" alt=\"Shabu shabu\" class=\"wp-image-8404\" srcset=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-36.webp 610w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-36-300x199.webp 300w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-36-500x332.webp 500w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-36-600x398.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"takoyaki\"><strong>Takoyaki<\/strong><\/h2>\n\n\n<p>Tradycyjne w Osace i ca\u0142ym Kansai takoyaki mo\u017cna znale\u017a\u0107 wsz\u0119dzie. S\u0105 typowym daniem ulicznym, ale mo\u017cna je r\u00f3wnie\u017c zam\u00f3wi\u0107 w typowych izakayach. Jest to ciasto z m\u0105ki, dro\u017cd\u017cy, dashi i jajka, do kt\u00f3rego dodaje si\u0119 ma\u0142y plasterek o\u015bmiornicy (takoyaki tak naprawd\u0119 oznacza grillowan\u0105 o\u015bmiornic\u0119). Kszta\u0142t takoyaki jest kulisty i do przygotowania tego japo\u0144skiego dania potrzebny jest specjalny kszta\u0142t. Zwykle podaje si\u0119 od sze\u015bciu do dziesi\u0119ciu kulek takoyaki w katsuobushi (suszonym tu\u0144czyku), otafuku (sos takoyaki), majonezie i aonori (tartych wodorostach). Opr\u00f3cz typowego przepisu istniej\u0105 inne wariacje, zw\u0142aszcza je\u015bli chodzi o ko\u0144cowe udekorowanie potrawy.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"405\" src=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-37.webp\" alt=\"Takoyaki\" class=\"wp-image-8405\" srcset=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-37.webp 610w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-37-300x199.webp 300w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-37-500x332.webp 500w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-37-600x398.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"yakiniku\"><strong>Yakiniku<\/strong><\/h2>\n\n\n<p>To danie pochodzenia korea\u0144skiego jada si\u0119 prawie wy\u0142\u0105cznie w restauracjach, gdzie ka\u017cdy st\u00f3\u0142 zwie\u0144czony jest pot\u0119\u017cnym okapem. W rzeczywisto\u015bci w wyspecjalizowanej restauracji klient samodzielnie gotuje w\u0142asne sk\u0142adniki. Na rozgrzanym gazem metalowym grillu gotuje si\u0119 mi\u0119so marynowane w czosnku, sosie sojowym, jab\u0142ku, gochujangu i mirinie. Mi\u0119so jest bardzo zr\u00f3\u017cnicowane, od najlepszych (takich jak wagyu) po wn\u0119trzno\u015bci z kurczaka. W zale\u017cno\u015bci od poziomu restauracji oferowane mog\u0105 by\u0107 r\u00f3\u017cne kawa\u0142ki. W Japonii bardzo popularne jest chodzenie na yakiniku w gronie przyjaci\u00f3\u0142 lub krewnych.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"450\" src=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-38.webp\" alt=\"Yakiniku\" class=\"wp-image-8406\" srcset=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-38.webp 610w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-38-300x221.webp 300w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-38-500x369.webp 500w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-38-600x443.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"dorayaki\"><strong>Dorayaki<\/strong><\/h2>\n\n\n<p>Sk\u0142ada si\u0119 z dw\u00f3ch na\u0142o\u017conych na siebie nale\u015bnik\u00f3w z kremowym nadzieniem z fasoli azuki. To danie sta\u0142o si\u0119 znane dzi\u0119ki japo\u0144skim kresk\u00f3wkom. Z tymi japo\u0144skimi s\u0142odyczami zwi\u0105zana jest legenda. Przede wszystkim dora w j\u0119zyku japo\u0144skim oznacza gong, dlatego nazwa pochodzi od kszta\u0142tu, kt\u00f3ry przywodzi na my\u015bl instrument muzyczny u\u017cywany w staro\u017cytnych japo\u0144skich \u015bwi\u0105tyniach. Legenda g\u0142osi, \u017ce po przyj\u0119ciu tego za\u0142o\u017cenia samuraj Benkei zapomnia\u0142 swojego gongu w domu skromnego rolnika, w kt\u00f3rym si\u0119 ukrywa\u0142: rolnik, nie wiedz\u0105c, co z nim zrobi\u0107, u\u017cy\u0142 go do przygotowania pierwszego w historii dorayaki.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"405\" src=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-39.webp\" alt=\"Dorayaki\" class=\"wp-image-8407\" srcset=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-39.webp 610w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-39-300x199.webp 300w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-39-500x332.webp 500w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-39-600x398.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"mochi\"><strong>Mochi<\/strong><\/h2>\n\n\n<p>Mochi to potrawa kuchni japo\u0144skiej wytwarzana z kleistego ry\u017cu, z kt\u00f3rego powstaje mi\u0119kka, lepka pasta, zwykle spo\u017cywana z d\u017cemem azuki.<\/p>\n\n\n\n<p>W tradycji japo\u0144skiej istniej\u0105 r\u00f3\u017cne rodzaje mochi, kt\u00f3re s\u0105 spo\u017cywane w r\u00f3\u017cne \u015bwi\u0119ta, takie jak oz\u014dni, kt\u00f3re jest szczeg\u00f3lnie spo\u017cywane w \u015bwi\u0119to Nowego Roku. Istniej\u0105 r\u00f3\u017cne rodzaje mochi, takie jak Sakura mochi, Kashiwa mochi, Warabi mochi, Kusa mochi i wiele innych.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"405\" src=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-40.webp\" alt=\"Mochi\" class=\"wp-image-8408\" srcset=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-40.webp 610w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-40-300x199.webp 300w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-40-500x332.webp 500w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-40-600x398.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"taiyaki\"><strong>Taiyaki<\/strong><\/h2>\n\n\n<p>Taiyaki to cukierki w kszta\u0142cie rybek wype\u0142nione kremem azuki. To japo\u0144skie danie dos\u0142ownie oznacza \u201egrillowan\u0105 dorad\u0119\u201d, ale tak naprawd\u0119 nie jest to bia\u0142ko, a pyszny deser w kszta\u0142cie dorady. Ciasto jest bardzo podobne do klasycznego ameryka\u0144skiego nale\u015bnika lub do tego z wafla i ma jako nadzienie d\u017cem ze s\u0142odkiej fasoli (azuki), chocia\u017c ostatnio mo\u017cna znale\u017a\u0107 inne nadzienia, takie jak czekolada, budy\u0144 lub inne smaki oparte na wybranych preparatach przez cukiernika.<\/p>\n\n\n\n<p>To danie powsta\u0142o w Japonii oko\u0142o 1909 roku i by\u0142o najcz\u0119\u015bciej spo\u017cywane w matsuri, ale dzi\u015b mo\u017cna je znale\u017a\u0107 w ka\u017cdym japo\u0144skim sklepie spo\u017cywczym. W latach 1975-76 by\u0142 bohaterem bardzo znanej piosenki \u201eOyoge! Taiyaki-ku!\u201d (przet\u0142umaczone, p\u0142ywaj taiyakikun!) napisany dla programu telewizyjnego dla dzieci i kt\u00f3ry sprzedawa\u0142 si\u0119 w\u00f3wczas w wielu egzemplarzach p\u0142yt.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"405\" src=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-41.webp\" alt=\"Taiyaki\" class=\"wp-image-8409\" srcset=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-41.webp 610w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-41-300x199.webp 300w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-41-500x332.webp 500w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-41-600x398.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"wagashi\"><strong>Wagashi<\/strong><\/h2>\n\n\n<p>Najbardziej autentycznym japo\u0144skim sposobem na zako\u0144czenie japo\u0144skiego posi\u0142ku lub prostej ceremonii parzenia herbaty s\u0105 s\u0142odycze wagashi. Wagashi to tradycyjne s\u0142odycze kuchni japo\u0144skiej, wynalezione w okresie Edo i pod wp\u0142ywem sk\u0142adnik\u00f3w i smak\u00f3w dominuj\u0105cych i rozpowszechnionych w tym czasie. Wi\u0119kszo\u015b\u0107 wagashi jest wytwarzana przy u\u017cyciu tylko kilku sk\u0142adnik\u00f3w, w tym: mochi, pasty anko (czerwonej fasoli), kasztan\u00f3w, kanten (wegetaria\u0144ski \u015brodek zag\u0119szczaj\u0105cy przypominaj\u0105cy \u017celatyn\u0119) i cukier. Najpopularniejsze wagashi ze wszystkich to dango (kulki s\u0142odkiego mochi na szasz\u0142ykach i grillowanych patykach), daifuku (czyli ry\u017c mochi nadziewany anko) i dorayaki (czyli anko umieszczone mi\u0119dzy dwoma du\u017cymi nale\u015bnikami).<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"405\" src=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-42.webp\" alt=\"Wagashi\" class=\"wp-image-8410\" srcset=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-42.webp 610w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-42-300x199.webp 300w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-42-500x332.webp 500w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-42-600x398.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"konpeito\"><strong>Konpeito<\/strong><\/h2>\n\n\n<p>Konpeito to kolorowe japo\u0144skie cukierki. Ich nazwa pochodzi od \u201econfeito\u201d, co oznacza migda\u0142 w cukrze. Rafinacja cukru jeszcze nie istnia\u0142a w Japonii, wi\u0119c to misjonarze wynie\u015bli te s\u0142odycze na \u015bwiat\u0142o dzienne. Konpeito to cukierki, kt\u00f3re mog\u0105 mie\u0107 od pi\u0119ciu do dziesi\u0119ciu centymetr\u00f3w wielko\u015bci. Jego dziwny kszta\u0142t zale\u017cy od konkretnego procesu gotowania. Dzi\u015b w Japonii s\u0105 przygotowywane r\u0119cznie, w d\u0142ugim procesie trwaj\u0105cym oko\u0142o o\u015bmiu\/dwunastu dni. Proces przygotowania obejmuje wpuszczenie os\u0142odzonej wody do obracaj\u0105cej si\u0119 wanny, kt\u00f3ra nosi nazw\u0119 \u201edora\u201d.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"395\" src=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-43.webp\" alt=\"Konpeito\" class=\"wp-image-8411\" srcset=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-43.webp 610w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-43-300x194.webp 300w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-43-500x324.webp 500w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-43-600x389.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"patelnia-do-melonow\"><strong>Patelnia do melon\u00f3w<\/strong><\/h2>\n\n\n<p>Jeden z japo\u0144skich deser\u00f3w najbardziej uwielbianych przez mieszka\u0144c\u00f3w Zachodu, prawdopodobnie dlatego, \u017ce w jaki\u015b spos\u00f3b przypomina brioche (bardziej znan\u0105 i cenion\u0105 na Zachodzie). Melonowa patelnia tak naprawd\u0119 nie smakuje jak melon i bierze swoj\u0105 nazw\u0119 od kszta\u0142tu, kt\u00f3ry niejasno przypomina siatkowego melona. Ten orientalny deser jest lekki i mi\u0119kki w \u015brodku z nieco chrupi\u0105c\u0105 sk\u00f3rk\u0105. \u015awietne do smaku \u015bwie\u017co upieczone w typowym sklepie w Asakusa.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"405\" src=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-44.webp\" alt=\"Patelnia do melon\u00f3w\" class=\"wp-image-8412\" srcset=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-44.webp 610w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-44-300x199.webp 300w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-44-500x332.webp 500w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-44-600x398.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"daigakuimo\"><strong>Daigakuimo<\/strong><\/h2>\n\n\n<p>Daigakuimo to typowy deser kuchni japo\u0144skiej sporz\u0105dzony z karmelizowanych s\u0142odkich ziemniak\u00f3w ozdobionych czarnymi pestkami. Termin daigakuimo dos\u0142ownie przet\u0142umaczony jako \u201eziemniaki uniwersyteckie\u201d to dobrze znane i rozpowszechnione s\u0142odycze w ca\u0142ej Japonii na ladach na wynos i na straganach przed \u015bwi\u0105tyniami w \u015bwi\u0119ta. Swoj\u0105 nazw\u0119 zawdzi\u0119czaj\u0105 temu, \u017ce ciesz\u0105 si\u0119 du\u017c\u0105 popularno\u015bci\u0105 w\u015br\u00f3d student\u00f3w Uczelni. W rzeczywisto\u015bci jest to naprawd\u0119 kiepska recepta, w zasi\u0119gu kieszeni nawet tzw. tylko doch\u00f3d z kilku prac tymczasowych lub sezonowych.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"405\" src=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-45.webp\" alt=\"Daigakuimo\" class=\"wp-image-8413\" srcset=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-45.webp 610w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-45-300x199.webp 300w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-45-500x332.webp 500w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-45-600x398.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"kasutera\"><strong>Kasutera<\/strong><\/h2>\n\n\n<p>S\u0142ynny i prosty s\u0142odycz z jajek, cukru, m\u0105ki i syropu skrobiowego (mizuame) nazywa si\u0119 kasutera. Jej nazwa wywodzi si\u0119 z j\u0119zyka portugalskiego \u201eP\u00e3o de Castella\u201d, czyli \u201ePan Kastylii\u201d. B\u0119d\u0105c s\u0142odycz\u0105, kt\u00f3r\u0105 mo\u017cna by\u0142o przechowywa\u0107 przez d\u0142ugi czas, docenili j\u0105 ci, kt\u00f3rzy wyje\u017cd\u017cali na d\u0142ugie wycieczki. W okresie Edo by\u0142 bardzo drogi ze wzgl\u0119du na wysoki koszt cukru. Obecnie dodaje si\u0119 nowe sk\u0142adniki, takie jak sproszkowana zielona herbata i mi\u00f3d, co jest specjalno\u015bci\u0105 miasta Nagasaki.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"405\" src=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-46.webp\" alt=\"Kasutera\" class=\"wp-image-8414\" srcset=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-46.webp 610w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-46-300x199.webp 300w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-46-500x332.webp 500w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-46-600x398.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"napoje-kuchni-japonskiej\"><strong>Napoje kuchni japo\u0144skiej<\/strong><\/h2>\n\n\n<p>Do najbardziej rozpowszechnionych napoj\u00f3w alkoholowych kuchni japo\u0144skiej nale\u017c\u0105: sake, mirin, sh\u014dch\u016b, umeshu i chuhai. W Kraju Kwitn\u0105cej Wi\u015bni szczeg\u00f3lnie cenione jest piwo, produkowane w doskona\u0142ej jako\u015bci; jednak bior\u0105c pod uwag\u0119 wysokie podatki, kt\u00f3rym jest poddawany, ma wysokie ceny, a na rynku dost\u0119pne s\u0105 ta\u0144sze zamienniki, takie jak ten o niskiej zawarto\u015bci alkoholu (zwany chmielem) i ten o niskiej zawarto\u015bci s\u0142odu (zwany happoshu). Wszystkie potrawy, kt\u00f3rym towarzysz\u0105 napoje alkoholowe, nazywane s\u0105 sakana. Narodowym napojem par excellence jest herbata, kt\u00f3rej jest wiele rodzaj\u00f3w. W\u0142a\u015bnie ze wzgl\u0119du na symbol, jaki ma herbata w Japonii, tradycyjna ceremonia Cha no yu (ceremonia parzenia herbaty) cieszy si\u0119 wielkim szacunkiem.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"610\" height=\"465\" src=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-47.webp\" alt=\"Napoje kuchni japo\u0144skiej\" class=\"wp-image-8415\" srcset=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-47.webp 610w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-47-300x229.webp 300w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-47-500x381.webp 500w, https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska-47-600x457.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 610px) 100vw, 610px\" \/><\/figure>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kuchnia japo\u0144ska jest jednym z g\u0142\u00f3wnych przejaw\u00f3w sztuki kulinarnej rozwini\u0119tej w kraju japo\u0144skim. Tradycyjna kuchnia jest r\u00f3wnie\u017c nazywana w j\u0119zyku japo\u0144skim nihon-ry\u014dri lub washoku, aby dok\u0142adnie zidentyfikowa\u0107 kuchni\u0119 sprzed okresu Meiji, w przeciwie\u0144stwie do kuchni y\u014dshoku (czyli \u201ekuchni zachodniej\u201d), kt\u00f3ra rozprzestrzeni\u0142a si\u0119 w ca\u0142ym kraju Japonii po zniesienie okresu Meiji \u201eKraj zamkni\u0119ty\u201d (sakoku) po Restauracji [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ocean_post_layout":"full-width","ocean_both_sidebars_style":"","ocean_both_sidebars_content_width":0,"ocean_both_sidebars_sidebars_width":0,"ocean_sidebar":"0","ocean_second_sidebar":"0","ocean_disable_margins":"enable","ocean_add_body_class":"","ocean_shortcode_before_top_bar":"","ocean_shortcode_after_top_bar":"","ocean_shortcode_before_header":"","ocean_shortcode_after_header":"","ocean_has_shortcode":"","ocean_shortcode_after_title":"","ocean_shortcode_before_footer_widgets":"","ocean_shortcode_after_footer_widgets":"","ocean_shortcode_before_footer_bottom":"","ocean_shortcode_after_footer_bottom":"","ocean_display_top_bar":"default","ocean_display_header":"default","ocean_header_style":"","ocean_center_header_left_menu":"0","ocean_custom_header_template":"0","ocean_custom_logo":0,"ocean_custom_retina_logo":0,"ocean_custom_logo_max_width":0,"ocean_custom_logo_tablet_max_width":0,"ocean_custom_logo_mobile_max_width":0,"ocean_custom_logo_max_height":0,"ocean_custom_logo_tablet_max_height":0,"ocean_custom_logo_mobile_max_height":0,"ocean_header_custom_menu":"0","ocean_menu_typo_font_family":"0","ocean_menu_typo_font_subset":"","ocean_menu_typo_font_size":0,"ocean_menu_typo_font_size_tablet":0,"ocean_menu_typo_font_size_mobile":0,"ocean_menu_typo_font_size_unit":"px","ocean_menu_typo_font_weight":"","ocean_menu_typo_font_weight_tablet":"","ocean_menu_typo_font_weight_mobile":"","ocean_menu_typo_transform":"","ocean_menu_typo_transform_tablet":"","ocean_menu_typo_transform_mobile":"","ocean_menu_typo_line_height":0,"ocean_menu_typo_line_height_tablet":0,"ocean_menu_typo_line_height_mobile":0,"ocean_menu_typo_line_height_unit":"","ocean_menu_typo_spacing":0,"ocean_menu_typo_spacing_tablet":0,"ocean_menu_typo_spacing_mobile":0,"ocean_menu_typo_spacing_unit":"","ocean_menu_link_color":"","ocean_menu_link_color_hover":"","ocean_menu_link_color_active":"","ocean_menu_link_background":"","ocean_menu_link_hover_background":"","ocean_menu_link_active_background":"","ocean_menu_social_links_bg":"","ocean_menu_social_hover_links_bg":"","ocean_menu_social_links_color":"","ocean_menu_social_hover_links_color":"","ocean_disable_title":"on","ocean_disable_heading":"default","ocean_post_title":"","ocean_post_subheading":"","ocean_post_title_style":"","ocean_post_title_background_color":"","ocean_post_title_background":0,"ocean_post_title_bg_image_position":"","ocean_post_title_bg_image_attachment":"","ocean_post_title_bg_image_repeat":"","ocean_post_title_bg_image_size":"","ocean_post_title_height":0,"ocean_post_title_bg_overlay":0.5,"ocean_post_title_bg_overlay_color":"","ocean_disable_breadcrumbs":"default","ocean_breadcrumbs_color":"","ocean_breadcrumbs_separator_color":"","ocean_breadcrumbs_links_color":"","ocean_breadcrumbs_links_hover_color":"","ocean_display_footer_widgets":"default","ocean_display_footer_bottom":"default","ocean_custom_footer_template":"0","ocean_post_oembed":"","ocean_post_self_hosted_media":"","ocean_post_video_embed":"","ocean_link_format":"","ocean_link_format_target":"self","ocean_quote_format":"","ocean_quote_format_link":"post","ocean_gallery_link_images":"off","ocean_gallery_id":[],"footnotes":""},"categories":[407],"tags":[463],"class_list":["post-8366","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-sushi-15","tag-kuchnia-japonska","entry","owp-thumbs-layout-horizontal","owp-btn-big","owp-tabs-layout-horizontal","has-no-thumbnails","has-product-nav"],"featured_image_src":null,"author_info":{"display_name":"sushi","author_link":"https:\/\/www.texoliq.com\/pl\/author\/texoliq"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v20.1 (Yoast SEO v26.5) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Kuchnia japo\u0144ska - TEXOLIQ\u00ae<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Kuchnia japo\u0144ska jest jednym z g\u0142\u00f3wnych przejaw\u00f3w sztuki kulinarnej rozwini\u0119tej w kraju japo\u0144skim. ODKRYJ WSZYSTKIE DANIA JAPO\u0143SKIE.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.texoliq.com\/pl\/kuchnia-japonska\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Kuchnia japo\u0144ska\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Kuchnia japo\u0144ska jest jednym z g\u0142\u00f3wnych przejaw\u00f3w sztuki kulinarnej rozwini\u0119tej w kraju japo\u0144skim. ODKRYJ WSZYSTKIE DANIA JAPO\u0143SKIE.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.texoliq.com\/pl\/kuchnia-japonska\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"TEXOLIQ\u00ae\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-05-01T07:00:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska.webp\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"sushi\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"sushi\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"43 minuty\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.texoliq.com\/pl\/kuchnia-japonska#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.texoliq.com\/pl\/kuchnia-japonska\"},\"author\":{\"name\":\"sushi\",\"@id\":\"https:\/\/www.texoliq.com\/pl#\/schema\/person\/154b06c10447f5519aee8a0633ab8e5f\"},\"headline\":\"Kuchnia japo\u0144ska\",\"datePublished\":\"2023-05-01T07:00:00+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.texoliq.com\/pl\/kuchnia-japonska\"},\"wordCount\":7568,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.texoliq.com\/pl#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.texoliq.com\/pl\/kuchnia-japonska#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska.webp\",\"keywords\":[\"kuchnia japo\u0144ska\"],\"articleSection\":[\"sushi\"],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.texoliq.com\/pl\/kuchnia-japonska\",\"url\":\"https:\/\/www.texoliq.com\/pl\/kuchnia-japonska\",\"name\":\"Kuchnia japo\u0144ska - TEXOLIQ\u00ae\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.texoliq.com\/pl#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.texoliq.com\/pl\/kuchnia-japonska#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.texoliq.com\/pl\/kuchnia-japonska#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska.webp\",\"datePublished\":\"2023-05-01T07:00:00+00:00\",\"description\":\"Kuchnia japo\u0144ska jest jednym z g\u0142\u00f3wnych przejaw\u00f3w sztuki kulinarnej rozwini\u0119tej w kraju japo\u0144skim. ODKRYJ WSZYSTKIE DANIA JAPO\u0143SKIE.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.texoliq.com\/pl\/kuchnia-japonska#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.texoliq.com\/pl\/kuchnia-japonska\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\/\/www.texoliq.com\/pl\/kuchnia-japonska#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska.webp\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska.webp\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.texoliq.com\/pl\/kuchnia-japonska#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.texoliq.com\/pl\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Kuchnia japo\u0144ska\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.texoliq.com\/pl#website\",\"url\":\"https:\/\/www.texoliq.com\/pl\",\"name\":\"TEXOLIQ\u00ae\",\"description\":\"Kit sushi\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.texoliq.com\/pl#organization\"},\"alternateName\":\"TEXOLIQ\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.texoliq.com\/pl?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.texoliq.com\/pl#organization\",\"name\":\"TEXOLIQ\u00ae\",\"alternateName\":\"TEXOLIQ\",\"url\":\"https:\/\/www.texoliq.com\/pl\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\/\/www.texoliq.com\/pl#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"http:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/icona-del-sito-circolare-1.png\",\"contentUrl\":\"http:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/icona-del-sito-circolare-1.png\",\"width\":500,\"height\":500,\"caption\":\"TEXOLIQ\u00ae\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.texoliq.com\/pl#\/schema\/logo\/image\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.texoliq.com\/pl#\/schema\/person\/154b06c10447f5519aee8a0633ab8e5f\",\"name\":\"sushi\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\/\/www.texoliq.com\/pl#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/deda7b1bcec9736e4942c4147097b41d1bcdd7f45e778de509085e2fddd2e87a?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/deda7b1bcec9736e4942c4147097b41d1bcdd7f45e778de509085e2fddd2e87a?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"sushi\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.texoliq.com\"],\"url\":\"https:\/\/www.texoliq.com\/pl\/author\/texoliq\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Kuchnia japo\u0144ska - TEXOLIQ\u00ae","description":"Kuchnia japo\u0144ska jest jednym z g\u0142\u00f3wnych przejaw\u00f3w sztuki kulinarnej rozwini\u0119tej w kraju japo\u0144skim. ODKRYJ WSZYSTKIE DANIA JAPO\u0143SKIE.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.texoliq.com\/pl\/kuchnia-japonska","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Kuchnia japo\u0144ska","og_description":"Kuchnia japo\u0144ska jest jednym z g\u0142\u00f3wnych przejaw\u00f3w sztuki kulinarnej rozwini\u0119tej w kraju japo\u0144skim. ODKRYJ WSZYSTKIE DANIA JAPO\u0143SKIE.","og_url":"https:\/\/www.texoliq.com\/pl\/kuchnia-japonska","og_site_name":"TEXOLIQ\u00ae","article_published_time":"2023-05-01T07:00:00+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska.webp","type":"","width":"","height":""}],"author":"sushi","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"sushi","Szacowany czas czytania":"43 minuty"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.texoliq.com\/pl\/kuchnia-japonska#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.texoliq.com\/pl\/kuchnia-japonska"},"author":{"name":"sushi","@id":"https:\/\/www.texoliq.com\/pl#\/schema\/person\/154b06c10447f5519aee8a0633ab8e5f"},"headline":"Kuchnia japo\u0144ska","datePublished":"2023-05-01T07:00:00+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.texoliq.com\/pl\/kuchnia-japonska"},"wordCount":7568,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.texoliq.com\/pl#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.texoliq.com\/pl\/kuchnia-japonska#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska.webp","keywords":["kuchnia japo\u0144ska"],"articleSection":["sushi"],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.texoliq.com\/pl\/kuchnia-japonska","url":"https:\/\/www.texoliq.com\/pl\/kuchnia-japonska","name":"Kuchnia japo\u0144ska - TEXOLIQ\u00ae","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.texoliq.com\/pl#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.texoliq.com\/pl\/kuchnia-japonska#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.texoliq.com\/pl\/kuchnia-japonska#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska.webp","datePublished":"2023-05-01T07:00:00+00:00","description":"Kuchnia japo\u0144ska jest jednym z g\u0142\u00f3wnych przejaw\u00f3w sztuki kulinarnej rozwini\u0119tej w kraju japo\u0144skim. ODKRYJ WSZYSTKIE DANIA JAPO\u0143SKIE.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.texoliq.com\/pl\/kuchnia-japonska#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.texoliq.com\/pl\/kuchnia-japonska"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.texoliq.com\/pl\/kuchnia-japonska#primaryimage","url":"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska.webp","contentUrl":"https:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/kuchnia-japonska.webp"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.texoliq.com\/pl\/kuchnia-japonska#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.texoliq.com\/pl"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Kuchnia japo\u0144ska"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.texoliq.com\/pl#website","url":"https:\/\/www.texoliq.com\/pl","name":"TEXOLIQ\u00ae","description":"Kit sushi","publisher":{"@id":"https:\/\/www.texoliq.com\/pl#organization"},"alternateName":"TEXOLIQ","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.texoliq.com\/pl?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.texoliq.com\/pl#organization","name":"TEXOLIQ\u00ae","alternateName":"TEXOLIQ","url":"https:\/\/www.texoliq.com\/pl","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.texoliq.com\/pl#\/schema\/logo\/image\/","url":"http:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/icona-del-sito-circolare-1.png","contentUrl":"http:\/\/www.texoliq.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/icona-del-sito-circolare-1.png","width":500,"height":500,"caption":"TEXOLIQ\u00ae"},"image":{"@id":"https:\/\/www.texoliq.com\/pl#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.texoliq.com\/pl#\/schema\/person\/154b06c10447f5519aee8a0633ab8e5f","name":"sushi","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.texoliq.com\/pl#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/deda7b1bcec9736e4942c4147097b41d1bcdd7f45e778de509085e2fddd2e87a?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/deda7b1bcec9736e4942c4147097b41d1bcdd7f45e778de509085e2fddd2e87a?s=96&d=mm&r=g","caption":"sushi"},"sameAs":["https:\/\/www.texoliq.com"],"url":"https:\/\/www.texoliq.com\/pl\/author\/texoliq"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.texoliq.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8366","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.texoliq.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.texoliq.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.texoliq.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.texoliq.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8366"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.texoliq.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8366\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8416,"href":"https:\/\/www.texoliq.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8366\/revisions\/8416"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.texoliq.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8366"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.texoliq.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8366"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.texoliq.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8366"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}