Maki sushi, i det japanska köket, är en sushirätt gjord på sushiris med en eller flera fyllningar av fisk, grönsaker, blötdjur, kräftdjur och tång. Mycket ofta, i väst, förknippas ordet sushi med rå fisk som på japanska egentligen kallas sashimi. Sushi anses vara huvudrätten i det japanska köket.
Maki sushi är det mest kända japanska receptet runt om i världen och är vanligtvis insvept i ett ark nori-tång, som omsluter riset och fyllningen. Baserat på formen, strukturen och fyllningen tar den namnet: hosomaki, de mindre och kännetecknas av en enda ingrediens som fyllning, futomaki, med två eller flera ingredienser, uramaki som är omvända eftersom de har ris utanför sushirullen och tången inuti och till sist temaki, tångkottar fyllda med ris, fisk och grönsaker.
Två recept kommer att visas. Det första receptet är det mer traditionella och passar de mer erfarna, medan det andra är det mer innovativa och även lämpligt för nybörjare tack vare hjälp av TEXOLIQ bazooka sushi. I båda recepten behövs förutom ingredienserna bara TEXOLIQ sushi kit. Så, rådet är att beställa TEXOLIQ sushi kit nu i länken nedan.
Beredning av smaksättning för sushiris
För att förbereda sushiris är det nödvändigt att krydda riset med en grundläggande krydda som kallas sushizu, som förutom att ge det smak, även tjänar till att hålla riset mjukt och bevara dess ömhet.
Nödvändig
TEXOLIQ sushi kit.
Ingredienser
- 75 gram risvinäger
- 30 gram strösocker
- 15 gram salt
Förberedelse
blanda alla ingredienser väl med hjälp av TEXOLIQ bambuskeden i en skål.
Beredning av sushiris
Sushiris är nyckelingrediensen till riktigt bra sushi. Att lära sig laga det till perfektion är grunden för att bli sanna experter på det japanska köket.
Nödvändig
TEXOLIQ sushi kit.
Ingredienser
- 450 gram sushiris
- 450 gram naturligt vatten
- 120 gram krydda för sushiris (beredning i föregående avsnitt)
Förberedelse
Tvätta riset med rinnande dricksvatten för att ta bort stärkelsen, häll av överflödigt vatten och låt vila i 30 minuter.
I en kastrull med höga sidor, tillsätt det tvättade riset och vanligt vatten.
Täck grytan med ett lock och låt koka upp.
Sänk värmen och låt koka i 15 minuter.
Stäng av värmen och låt vila i 15 minuter.
Tillsätt riskrydda och blanda med TEXOLIQ bambuskeden.
Täck till sist riset med en fuktig trasa, håll det i rumstemperatur.
Hur man slår in makisu med plastfolie
Det rekommenderas starkt att täcka mattan med matfilm för att förhindra att riskornen fastnar mellan bambustavarna. Att skydda mattan med en film gör också rengöringen mycket enklare.
Metod
Lägg köksfolien på arbetsytan.
Använd matfilm längre än dubbelt så lång som bambumattan.
Lägg mattan ovanpå matfilm (bambustavarna uppåt).
Linda in mattan i matfilm.
Linda in alla sidor och se till att hela mattan är inlindad i matfilm.
Vik mattan över sig själv två gånger och stick små hål i mitten med knivspetsen.
Traditionellt maki sushi recept
Makisushi är en typ av sushi som är välkänd över hela världen och tillagas ofta med två eller tre fyllningar som är valda för att komplettera varandra i smak och färg. Uppenbarligen är det möjligt att ge utlopp åt kreativiteten genom att använda olika kombinationer av fyllningar.
Nödvändig
TEXOLIQ sushi kit.
Ingredienser
- Ett ark nori-tång
- 150 gram sushiris
- 40 gram blästrad kyld laxfilé
- 25 gram avokado
- 25 gram morötter
Recept
För att förbereda maki-sushin, börja med att skära alla ingredienser i ca 1,5 centimeter tjocka strimlor med TEXOLIQ-kniven.
Bred ut nori-tångarket på TEXOLIQ-bambumattan som redan är inlindad i film, var noga med att lämna den grova delen överst, där du kommer att sprida sushiriset med hjälp av TEXOLIQ-spaden och försöka lämna ett par centimeter bort från den övre kanten.
Placera alla ingredienser i mitten av riset och använd mattan för att stänga tången genom att trycka lätt medan du fortsätter med rörelsen. Om rullen inte sluter bra kan du fixa tången med några riskorn på slutet.
Lägg sushirullen på arbetsytan och skär den perfekt på mitten.
Lägg de två bitarna sida vid sida och skär dem i 4 bitar, försök att få 8 lika stora bitar.
Innovativt maki sushi recept
Tack vare TEXOLIQ Sushi bazooka-verktyget har det aldrig varit enklare att laga sushi! Detta innovativa verktyg som ingår i TEXOLIQ Sushi-förberedelsesatsen låter dig skapa perfekta maki-sushi-rullar även för dem som inte är praktiska eller aldrig har förberett maki-sushi förut.
Nödvändig
TEXOLIQ sushi kit.
Ingredienser
- Ett ark nori-tång
- 150 gram sushiris
- Val av ingredienser skurna i strimlor
Recept
Placera TEXOLIQ sushibazooka på arbetsytan med locket vänt åt vänster. Vrid locket moturs och ta bort det. Tryck lätt för att sänka de två spakarna längst ner på verktyget och öppna TEXOLIQ sushi bazooka. Ta bort kolven placerad inuti.
Använd hushållspapper och olja lätt de inre delarna och kolven på TEXOLIQ sushibazooka.
Fördela riset, med hjälp av en spatel eller direkt med händerna, inuti TEXOLIQ bazooka sushi.
Skapa en fåra genom att placera kolven över riset och upprepa operationen för den återstående delen.
Sätt in remsorna med ingredienser i spåren du just skapat.
Placera spetsen på kolven i spåren på höger sida av bazookan.
Stäng TEXOLIQ sushi bazooka, lyft de två spakarna och sätt på locket (rikta in locket korrekt och vrid medurs).
Vrid kolven moturs för att trycka ihop sushirullen tätt inuti bazookan.
Bred ut nori-tångarket på TEXOLIQ-bambumattan som redan är inlindad i film, var noga med att lämna den grova sidan på toppen. Fukta den övre delen med blöta fingrar för att få en utmärkt stängning av rullen.
Ta bort locket från TEXOLIQ sushi bazooka (vrid moturs för att ta bort den). Elda sushirullen över nori-tången genom att dra ner kolven hela vägen.
Rulla ihop sushirullen med bambumattan tills den är stängd.
Lägg sushirullen på arbetsytan och skär den perfekt på mitten. Lägg de två bitarna sida vid sida och skär dem i 4 bitar, försök att få 8 lika stora bitar.
