Les sushis vegan sont des plats sains, frais et savoureux, à préparer en différentes variantes. C’est un plat de la cuisine japonaise qui peut être assaisonné avec de nombreux légumes de saison, légumes verts, graines, sauces et épices, comme alternative aux recettes traditionnelles telles que le maki, qui impliquent presque toujours l’utilisation de poisson. De cette façon, vous obtiendrez un plat léger et sain, également adapté à ceux qui n’aiment pas le poisson.
Une option n’exclut pas l’autre, TEXOLIQ vous fournira les outils utiles et les indications adaptées et vous pourrez alors partir au Japon quand même.
Résumé
- Qu’est-ce qu’un sushi vegan
- Sushi de courgettes vegan
- Sushi vegan exotiques
- Sushi vegan au quinoa
- Sushi vegan à la feuille de chou frisé
- Sushi couscous vegan
- Sushi vegan à l’avocat et au gingembre
- Sushi vegan à la betterave
- Sushi vegan aux fruits
- Sushi vegan aux carottes
- Sushi vegan à la tomate
- Conseils et curiosités sur les sushis vegan
Qu’est-ce qu’un sushi vegan
Le sushi vegan est un plat frais et savoureux qui peut se décliner en de nombreuses variantes. Ce sont des sushis végétariens ou verts, avec une référence particulière aux rouleaux de sushi avec du riz et des algues (tels que: maki, temaki, uramaki, gunkan, hosomaki), qui peuvent être remplis de diverses graines, fruits, légumes, sauces, épices et condiments, comme alternative aux recettes traditionnelles, qui incluent une ou plusieurs protéines en plus du riz. De cette façon, vous pouvez avoir un plat en forme, sain et léger.
Sushi de courgettes vegan
Les sushis vegan aux courgettes conviennent également à ceux qui n’aiment pas les algues nori ou qui ne peuvent pas en manger pour une raison quelconque, peuvent avoir une alternative pour préparer des sushis à base de courgettes. En effet, les courgettes sont des légumes très polyvalents et se prêtent particulièrement bien à être émincées finement et transformées en de délicieuses bouchées roulées et farcies. Autrement dit, il s’agit de remplacer l’algue nori par de fines tranches de courgettes. Pour la garniture, il est possible d’utiliser des concombres, des carottes, des légumes et/ou des avocats. En accompagnement, la sauce soja et le gingembre sont très bien, comme dans les makis classiques.
Sushi vegan exotiques
Évidemment, pour un bon sushi vegan exotique, vous devez disposer de fruits exotiques frais et de qualité. Les fruits exotiques peuvent être trouvés dans certains marchés ou supermarchés spécialisés, ou bien les cultiver parce que vous vivez peut-être dans un pays où les conditions climatiques conviennent à ce type de fruit. Cette variante exotique est à base de mangue, d’avocat, de poivrons, d’oignons nouveaux, de piments et de coriandre, et recommandée pour accompagner différents types de sauces piquantes.
Sushi vegan au quinoa
Pour préparer un sushi vegan alternatif, il suffit de remplacer le riz raffiné classique par du quinoa et le poisson par du tofu pour une version plus saine et végétalienne qui est toujours aussi délicieuse. Pour remplir les sushis, vous pouvez choisir de l’avocat, des carottes, des feuilles de laitue, des concombres et divers légumes selon la saison. Accompagner de wasabi et de sauce soja.
Sushi vegan à la feuille de chou frisé
Les sushis vegan peuvent également être préparés avec des feuilles de chou, de chou ou de bette à carde, selon vos préférences ou ce dont vous disposez. Pour la garniture il faut privilégier le choix de carottes et poivrons coupés en fines lamelles, mais aussi menthe fraîche et/ou coriandre. Ils peuvent être placés à l’intérieur des feuilles avec du tofu de qualité ou de la crème d’amande.
Sushi couscous vegan
Le couscous sushi vegan est une recette très simple et aussi très rapide car le couscous s’achète directement au supermarché et se cuisine vraiment en cinq minutes. Dans cette variante particulière, le riz est remplacé par du couscous. Il est conseillé d’enrichir la préparation avec de la menthe, des citrons et des aubergines. La combinaison idéale est de servir des sushis de couscous avec une sauce chili épicée, avec des abricots et des pignons de pin.
Sushi vegan à l’avocat et au gingembre
Pour préparer des sushis vegan avocat et gingembre, il vous faudra: de l’algue nori, de l’avocat, un demi-concombre, une courgette, du riz et un morceau de gingembre frais. Une fois le riz à sushi cuit et complètement refroidi, vous devez trancher les légumes et l’avocat cru et composer les rouleaux de sushi. Vous n’avez pas les bons outils pour mener à bien les actions décrites ci-dessus?
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Sushi vegan à la betterave
Pour donner de la couleur au riz à sushi, vous pouvez utiliser le jus de betteraves bouillies conditionnées ou leur eau de cuisson pour bien l’assaisonner. De cette façon, vous obtiendrez un plat vraiment coloré et original pour émerveiller vos amis et vos proches. Pour la garniture, vous devez choisir parmi de nombreux ingrédients tels que: concombres, avocats, courgettes, carottes, pommes de terre et oignons nouveaux.
Sushi vegan aux fruits
Les sushis aux fruits vegan sont également connus sous le nom de « sushi aux fruits » ou « Frushi ». Pour cette recette sucrée, vous pouvez utiliser tous les fruits que vous voulez, l’important est que le résultat final soit très coloré et bon en goût. Si vous préférez, vous pouvez utiliser un fruit pour l’enveloppe extérieure à partir duquel il est possible d’obtenir des tranches assez grosses pour donner une touche supplémentaire d’esthétique et de vivacité. Feu vert puis à la mangue, ananas, avocat et melon. En plus des fruits de saison pour la préparation de la garniture, il est recommandé de choisir du fromage à tartiner, de la ricotta ou du mascarpone. Ils serviront à donner de l’onctuosité et à garder le tout ensemble.
Sushi vegan aux carottes
Ce plateau de sushi vegan convient aux végétariens, végétaliens et crudivores. Le riz à sushi classique est en effet remplacé par des carottes râpées, auxquelles s’ajoutent de l’avocat et des poivrons de différentes couleurs et textures. La préparation comprend également du chou-rave. Si vous n’en avez pas parmi vos ingrédients disponibles, vous pouvez le remplacer par des concombres ou des poireaux.
Sushi vegan à la tomate
Voici une version de sushi vegan particulièrement recherchée par les végétariens, qui comprend des tomates comme ingrédient principal, ainsi que du riz. Pour un excellent sushi à la tomate, préparez le riz à sushi classique, à cuire et assaisonné de vinaigre, d’algue nori, de fleur de sel et de sauce wasabi pour l’accompagnement final. Enfin, il faut garnir les rouleaux de sushi d’algues et de tomates cerises rouges et jaunes.
Conseils et curiosités sur les sushis vegan
Les sushis vegan sont bons et légers et s’arrachent littéralement sur la table.Après tout, le conseil est de le consommer dès qu’il est fait, mais s’il reste vraiment des restes, il faut le conserver au réfrigérateur, bien couvert. avec une pellicule de plastique pendant un maximum de deux jours.
Adopter une alimentation sans protéines animales ne signifie pas se priver du goût et du plaisir d’une bonne alimentation. Même l’exotisme. En fait, de nombreux plats peuvent facilement être interprétés dans une tonalité végétarienne. Le sushi vert en offre un exemple savoureux à travers une revue d’un plat typique de la cuisine japonaise comme les sushis.